Харчування починають восени з каштанами - CalculateSonITM
За поживним складом, порівнянним із злаками, каштани - це їжа, яку ми споживаємо восени. Він має кілька якостей, а також користь для здоров’я. Цей горіх має чудові енергетичні властивості, і в поєднанні зі збалансованим харчуванням він принесе вам переважно користь.
(Харчування: почати осінь з каштанів)
Харчова цінність каштанів
Цей фрукт, придатний для осені, як і для зими, дуже калорійний, а саме вдвічі більше, ніж банан або картопля. Це представляє значне енергоспоживання: близько 180 кілокалорій на 100 грам. Тому важливо інтегрувати його в раціон розумно.
Каштани дуже ситні і багаті клітковиною, що допомагає швидко насититися. Крім того, внесок повільних цукрів та вітаміну В дозволить вам зберігатись цілий день.
Складаючись переважно з ненасичених жирних кислот, цей фрукт бере активну участь у регуляції холестерину. Також зауважте, що каштан цінується завдяки високому вмісту мінералів, таких як калій та залізо, необхідних для правильної роботи м’язів. Він також багатий магнієм, який допоможе вам впоратися з нестачами, які часто трапляються взимку.
Користь каштанів
Кілька досліджень показують, що регулярне вживання цього горіхового фрукта було б корисним для здоров'я. Вважається, що каштани допомагають регулювати рівень холестерину в крові і відіграють важливу роль у ризику серцево-судинних захворювань, а також діабету 2 типу, з’являються з віком і пов’язані, зокрема, з ожирінням.
Каштанове борошно ідеально підходить людям з целіакією, яким потрібно уникати глютену.
Лише один негативний момент - каштан, як волоські та мигдаль, є однією з основних причин харчової алергії. Тому рекомендується не вводити цей фрукт у раціон дітей до 3 років для сімей, що перебувають у групі ризику.
Споживання та збереження
Бажано тримати його в ящику для овочів вашого холодильника. Дуже тендітний, ви можете зберігати його лише кілька днів, як і більшість свіжих фруктів. Однак ви можете заморозити його, спершу видаливши оболонку.
Її можна їсти на грилі на перфорованій сковороді або запікати 15-20 хвилин. Перед приготуванням обов’язково наріжте шкаралупу досить глибоко.
Однак ви можете приготувати його у воді. Оцініть шкаралупу і з приготуванням вона легко відірветься. Його приготування ідеально підходить для повноцінного харчування, оскільки, готуючи у воді або на грилі, жир додавати не потрібно.
Каштан - це фрукт, про який ми не замислюємось. Завдяки своїм харчовим якостям він ідеально вписується в збалансований раціон. Однак бажано не їсти більше 10 на день.
Джерела та посилання
(1) Редакція газети Le Point Енн Жанблан (перша інтернет-публікація 27 вересня 2014 р.).