Харчування - порочне коло індустріальної їжі - CalculerSonITM
Ніхто не хоче страждати ожирінням або любить бути. Часто цих людей зневажають, іноді їх навіть відмовляють усно або просто повертаючи голову. Неправильно зрозумівши, хто страждає надмірною вагою, страждає від свого фізичного стану.
(Харчування: замкнене коло індустріальної їжі, особливо "нездорової їжі", тобто Шкідлива їжа)
Судять як слабодухих або ледачих. Причини такого збільшення ваги не завжди залежать від самої людини.
Безумовно, малорухливий спосіб життя, відсутність фізичної активності, поганий спосіб життя та шкідливе середовище - все це фактори, що сприяють ожирінню. Але іноді ці фактори не поодинці. Нещодавнє наукове дослідження дослідників із Сіднейського університету (1) показує, що через ефект звикання до шкідливої їжі схема винагород перекошена. І відбувається ціле замкнене коло.
Вперше проведений експеримент на щурах
Професор М. Морріс із Школи медичних наук США в Австралії та його група дослідників пов’язують звукові сигнали з певними смаками. Вони помітили, що щури, які харчуються здоровою їжею, більше не реагують на сигнал, пов'язаний із зловживанням проковтнутим смаком. Проте саме цей природний механізм захищає людину від можливого переїдання.
З іншого боку, щури, яких годують шкідливою їжею щонайменше два тижні і які отримують надлишок 150% кілокалорій, починають приймати зовсім іншу поведінку. Вони навіть більше зловживають тістечками та жирними продуктами, але, ось це те, вони певного періоду уникають більш здорової, збалансованої їжі, яка дозволила б скорегувати основний обмін гризунів.
Отже, цей постійний досвід показує, що шкідлива їжа викликає ще більше шкідливої їжі з поверненням до норми, що не є очевидним.
Опубліковані та підтверджені висновки
Після щурів ці дослідження продовжуються на людях, де трапляється точно те саме. Привчання до звичайної дієти, яка є занадто жирною, занадто солоною і занадто солодкою, надмірно швидке.
Результати цього дослідження опубліковані в журналі "Frontiers of Psychlology". Надмірне споживання їжі змушує схеми винагород нейроадаптуватися і послаблює здатність до самоконтролю. Ожиріння переживається як форма харчової залежності. Вчені виявили, що шкідлива їжа викликає глибокі зміни та довгострокові модифікації у певній частині кори, яка відповідає за прийняття рішень.
Через це ми краще розуміємо, чому людей із зайвою вагою, як правило, стигматизують і до них ставляться як до істот, які не мають волі. Через п’ять днів, будь то щури чи люди, всі втрачають контроль над своїм здоровим глуздом, коли справа стосується харчування. Так само, як у явищах наркоманії.
Переїдання - це наркотик
Американські вчені з Дослідницького інституту Скриппса показали, що молекулярний механізм призводить до наркоманії, і пояснюють це компульсивне харчування, яке стимулює ожиріння (1). Знову ж таки, це гризуни, які, регулярно харчуючись жирною їжею, розвивають звикання, подібну до поведінки героїнової залежності. Феномен наркоманії, пов’язаний із наркоманією, алкоголем, іграми, шкідливою їжею ... зберігається тижнями. Ці дані показують, що надмірне споживання їжі, яка є приємною на смак і на смак, наприклад солодкі продукти, стає наркотиком, як і будь-який інший. Це те, що нещодавно продемонстрував CNRS (див. Нашу попередню статтю на цю тему)