Харчування; Посібник з приготування страв для пацієнтів підшлункової залози
овочі та фрукти
Настійно рекомендуються такі овочі: морква, картопля, кабачки, кріп, горох, чистотіл, буряк, яловичий горох та гарбуз. Овочі, які спричиняють газоутворення або важко засвоюються, такі як усі види капусти, гриби, цибуля-порей, цибуля та часник, не рекомендуються.
Я рекомендую овочі готувати на пару або добре гасити, щоб овочі були дуже засвоюваними.
Зернові продукти, картопля та бобові
Молочні продукти, м’ясо, риба, яйця та тофу
Масла, жири та горіхи
Жири здорові та важливі для нашого організму та для травлення. Що стосується жирів, зверніть увагу на здорові жири, це в основному стосується рослинних олій, таких як оливкова або ріпакова олія.
Я люблю використовувати оливкову олію для смаження м’яса або для приготування на пару. Обидві олії підходять для холодної кулінарії. Не хвилюйтеся, сьогоднішня ріпакова олія вже не на смак така прогіркла, як раніше.
Олія холодного віджиму підходить лише для холодної кухні. Рафіновані олії підходять як для гарячих, так і для холодних страв.
Слід також уникати жирних соусів, наприклад, трав'яного, коричневого або вареного вершкового масла. Іноді важко не використовувати майонез і голландський соус.
Горіхи не рекомендуються хворим на панкреатит або рак підшлункової залози, оскільки горіхи вважаються важкими для засвоєння.
Солодке, солоне та алкогольне
алкоголь
оцет
Багато людей не знають, що оцет містить алкоголь. У якій би точці світу ви не знайшли безалкогольного оцту. Кожен оцет містить 0,02% -0,05% спирту. Можна замінити оцет свіжовичавленим лимонним соком або апельсиновим соком. Ще одна хороша альтернатива - нежирний бульйон.
стійкість
На жаль, не завжди можна дотримуватися стійкості цих рецептів. Є овочі та фрукти, які актуальні лише у певний час року. Ось чому вам слід час від часу йти на компроміси. Тому що це стосується добробуту пацієнта.
Органічні продукти
Здорові та служать стабільності. Якщо ви любите їсти органічні овочі та м’ясо, продовжуйте. Вони підтримують фермерів та вітчизняне виробництво. У своїх рецептах я переконався, що вони походять від органічного землеробства та органічного виробництва м’яса. На жаль, час від часу мені доводилося переходити на звичайні методи вирощування для своїх рецептів. Але там, де я подивився, - це м’ясо. Оскільки у нас в селі є м’ясник, я купив у нього своє м’ясо. Оскільки м’ясо походить з відповідних видів тваринництва. Що ви також повинні пам’ятати Органічні продукти дорогі залежно від ситуації. Є люди, котрі не завжди можуть собі це дозволити з фінансових причин. Моя порада - купувати звичайні товари. Це про здоров’я хворої людини. Здорова дієта важливіша, і не має значення, їжа надходить з органічного виробництва чи зі звичайного виробництва.
Харчові відходи
Це не означає нічого іншого, як не викидання будь-якої їжі. Ви можете підігріти залишки їжі, супу або наступного дня, залежно від їжі. Важливо, щоб ви купували стільки їжі, скільки вам потрібно! Краще занадто мало, ніж занадто багато. У наш час не повинно бути проблемою щодня отримувати свіжу їжу. Якщо у вас занадто багато залишків, ви можете заморозити їх без зайвих сумнівів.
Привіт, я радий поділитися з вами своїми останніми рецептами, вислухати вас і провести під час зміни дієти.