Харчування при цукровому діабеті
Дієта при цукровому діабеті є пріоритетом номер один для діабетика, поряд із призначеними ліками. Недотримання дієти при діабеті призводить до ускладнень діабету, про які ми вже знали тут. Ефективність лікування діабету, незалежно від того, чи це тип 1 чи 2, диктується турботою хворого на цукровий діабет щодо режиму прийому їжі та того, що він споживає при них.
Я часто чую, як хворі на цукровий діабет згадують "дієту". Ну, поки ми розглядаємо дієту при цукровому діабеті як "дієту" або "дієту", шанси на те, щоб вона стала стилем життя, приємним, властивим людині, дуже малі.
Дієта при цукровому діабеті може бути як правильною, так і приємною одночасно, якщо її дотримуватися кілька простих правил: вуглеводи, Ключовий макроелемент у харчуванні діабетика повинен бути дуже доброякісним. Дуже якісні засоби
а. складні вуглеводи, з наступних продуктів:
- цільнозерновий хліб та/або грем, цільнозернові сухарі
- картопля
- бажано макарони, цільнозернові, білі, рідше
- рис басматті
- бобові - квасоля, горох, сочевиця, нут, соя
- Молочні продукти
б. прості вуглеводи, з наступних продуктів:
- фрукти, зверніть увагу на дуже солодкі фрукти
- свіжі або варені овочі
Соки будь-якого виду раптово підвищують рівень цукру в крові, тому їх слід уникати. Складні вуглеводи засвоюються повільніше, підтримуючи рівень цукру в крові постійним, прості вуглеводи засвоюються швидше, корисно для запобігання гіпоглікемії, а також для її негайної корекції при перших ознаках. Кукурудза та похідні - полента, попкорн та все, що означає біле борошно, є, як вибір, десь між продуктами a і b. Хоча вони є джерелами крохмалю, тобто складних вуглеводів, їх засвоєння відбувається швидко, що спричиняє раптове підвищення рівня рівень цукру в крові, якщо не супроводжується іншими продуктами, багатими білками.
Мастила є аспектом дієти при цукровому діабеті, яким часто нехтують. Враховуючи, що діабет є щедрим джерелом діабету окислювальний стрес, і, очевидно, із запального явища, жири в раціоні діабетика можуть боротися на цьому фронті - за чи проти нього. У раціон діабетика добре включати корисні жири з протизапальними властивостями та помірно насичені жири, від найменш проблемних.
а. Протизапальні жири:
- оливкова олія екстра вірджин
- олія авокадо
- лляне масло
- конопляна олія
- риб'ячий жир
b. Небезпечні насичені жири, з помірністю:
- нежирні молочні продукти
- тваринний жир (обмежений)
- кокосове масло першого віджиму
Як ми можемо споживати натуральні жири в їжі в помірних кількостях? Ми вживаємо менше жирних молочних продуктів, орієнтуючись на найслабші, природно. Ми ніколи не додаємо до приготування олії або сала, досить, якщо час від часу їмо свинину, смажену на грилі. Продукти, приготовані на пару/на грилі/запечені та відварені в супах/бульйонах, не потребують додавання олії.
Рафіновані олії, консервовані, рвані або смажені, не мають нічого спільного з дієтою діабетика. Контроль ваги важливий, особливо при цукровому діабеті 2 типу, а жири роблять вас жирніше вуглеводів.
М'ясо, риба, яйця, бобові, деякі молочні продукти (сир, урда), деякі олійні джерела білка з яких добре мати щось під час кожного прийому їжі.
Солодощі при цукровому діабеті
Концентровані солодощі повністю заборонені, оскільки вони дуже підвищують рівень цукру в крові. Якщо ви все ж насолоджуєтеся десертом, готуйте його відразу після основного прийому їжі, а не між прийомами їжі. Зараз різноманітність продуктів пропонує ряд солодощів для діабетиків, деякі навіть смачні, але це не означає, що якщо вони мають маркування "для діабетиків", вони всі хороші! Не всі комерційні підсолоджувачі для діабетиків корисні для діабетиків! Як підсолоджувач я рекомендую підсолоджувачі на основі еритритолу та стевії Reb A, які можна знайти окремо або в поєднанні. Деякі бренди - це Stevielle, Green Sugar (Lab Remedia) та Sweet & Safe. Виберіть домашній десерт, виготовлений з борошна грубого помелу та з підсолоджувачем, щоб забезпечити якість споживаної їжі. Ви можете отримати абсолютно смачне морозиво, можливо, смачніше, ніж комерційне - див. Рецепт морозиво без цукру, які можна налаштувати за смаком.
Харчування при цукровому діабеті може бути абсолютно нормальним, приємним і, водночас, правильним харчуванням! Заплануйте зараз індивідуальний план відповідно до вашого протидіабетичного лікування.