Харчування проти хвороб на цукровий діабет (тип 2) ДАК підходить!

Близько восьми мільйонів людей у цій країні лікуються від діабету. Хоча тип 1 є аутоімунним захворюванням, тип 2 (цукровий діабет) відомий як захворювання достатку. Ми пояснюємо цукровий діабет та розповідаємо, як можна подолати діабет здоровим харчуванням.

Занадто багато їжі, занадто мало фізичних вправ: Люди з надмірною вагою особливо страждають на діабет 2 типу. У хворих рівень цукру в крові постійно підвищений. Підшлункова залоза більше не виробляє достатньо інсуліну - гормону, який транспортує цукор з крові до клітин організму. Занадто велика вага тіла та відсутність фізичних вправ також означають, що клітини гірше реагують на інсулін і засвоюють менше цукру. Підшлункова залоза може тимчасово регулювати цю проблему, виділяючи більше інсуліну. Зокрема, люди зі спадковою схильністю до діабету не досягають цього в довгостроковій перспективі: занадто багато цукру залишається в крові.

Правильно інтерпретуйте симптоми
Діабет 2 типу часто залишається невизначеним протягом тривалого часу, але організм запам’ятовує кожен надлишок цукру протягом багатьох років (“пам’ять про цукор”). Страшні наслідки часто виявляються лише пізніше. На додаток до виявлення цукру в сечі, розвинутий діабет 2 типу супроводжується такими симптомами:

Симптоми цукрового діабету (тип 2)

Жирова печінка * є загальним попередником або супутнім захворюванням на діабет.

При правильній дієті проти цукрового діабету
Колись інсулін, завжди інсулін - це правило більше не застосовується в сучасній терапії діабету. Нові дослідження показують, що цукровий діабет 2 типу навіть у багатьох випадках можна вилікувати: дієтою, при якій постраждалі ні голодують, ні мусять відмовлятися від задоволення. Лікар. Маттіас Рідл - діабетолог і дієтолог. Він заохочує постраждалих: «Ви можете їсти добре і із задоволенням, одночасно знижуючи рівень цукру в крові. Таким чином, ваша потреба в інсуліні може бути значно зменшена ”, - пояснює лікар, відомий із програми NDR“ Nutrition Docs ”. "Для цього не потрібно дотримуватися складної дієти, я насправді рекомендую точно таку ж дієту здоровим людям. Йдеться про визнання нездорових звичок і заміну їх більш здоровими. Ви швидко досягнете успіху! "

Їжте себе справді ситими
Успіх означає збереження та зниження рівня цукру в крові в довгостроковій перспективі. Насправді існує багато продуктів, які мало впливають на рівень цукру в крові. Сюди входять овочі, салат, молочні продукти, горіхи, бобові, м’ясо та риба. Крім того, рекомендуються так звані складні вуглеводи з рису, цільнозернового хліба або локшини. “Фокус полягає в тому, щоб справді з’їсти ситу. Салат без обіднього гарніру до риби, сиру чи м’яса призводить до тяги до переважно нездорових закусок через дві години », - говорить Рідль.

Три рази білка на день
Білок - справжній концентрат для метаболізму. Нам потрібен хороший грам білка на кілограм ваги, щоб покрити свої потреби. "Перш за все, жінки в цій країні їдять занадто мало білка", - коментує Рідл. "Чоловіки, навпаки, часто споживають всі свої потреби за один прийом їжі". Ідеально підходять три білкові порції на день: наприклад, фруктовий кварк на сніданок, салат з горіхами та цільнозерновим хлібом на обід і рибне філе на пару з овочами ввечері.

Не бійтеся жиру
Часи дієт з низьким вмістом жиру закінчилися. “Тваринних жирів не рекомендували роками. Неправильно, як виявилося зараз », - пояснює експерт з діабету. «Здорові жири важливі». Сюди входять оливкова та лляна олія, а також жирна морська риба, масло та вершки - звичайно, помірні порції тут не повинні бути занадто великими.

З 7 правилами протягом дня

Білки та складні вуглеводи під час кожного основного прийому їжі: овочі, риба, м’ясо, молочні продукти та цільні зерна добре наповнюють вас і стримують підвищення рівня цукру в крові.
Зберігайте ритм їжі: їжте регулярно та максимум три основних прийоми їжі на день. Коли вам потрібно перекусити між прийомами їжі, найкраще вибираєте горіхи та овочі.
Не поспішайте і їжте начинку: добре жуйте, їжте повільно - насолоджуйтесь!
Правильна кількість за один прийом їжі: дві жмені овочів, салат або сирі овочі, пальма гарніру, наприклад рис, хліб, макарони або картопля, одна пальма риби, м’ясо, тофу, бобові або молочні продукти.
Ідеальний сніданок: каша, змішані мюслі, хліб з низьким вмістом вуглеводів або фруктовий кварк - замість хліба з варенням або готових до вживання мюслі.
Приготування їжі: приносить більше поживних речовин і більше контролю. Чисто заморожені овочі економлять час і є такими ж корисними, як і свіжі.
Вечірня легка їжа: ви можете перейти в режим сну з омлетом з овочами або рибою на пару. Будь ласка, завжди робіть дванадцятигодинну перерву в їжі.

Зрозумійте схеми харчування
Якщо ви регулярно слабшаєте від чіпсів та шоколаду, найкраще критично поставити під сумнів причини цього. Їжу я від нудьги чи стресу? Я шукаю розради? "Після того, як ви визнали, що вам насправді потрібно, легше позбутися нездорових звичок", - говорить Рідль.

Допоможе журнал харчування
Для того, щоб розпочати здорове життя, доктор з питань харчування рекомендує протокол харчування. «Тоді ви зможете з першого погляду побачити, що і скільки ви їсте в який час доби. Це хороша основа для бесіди з вашим сімейним лікарем або діабетологом. Потім ви можете сформулювати конкретну мету, наприклад, встановити бажану вагу або краще значення HbA1c - це створює зобов'язання ".

Вже знали? Інсулін товстіє!

Які основні причини діабету 2 типу?

При надмірному споживанні вуглеводів (у хлібі, рисі та локшині) і особливо цукру з генетичним складом - тобто успадкованого характеру особини для розвитку певних захворювань. Відсутність фізичних вправ також діє як турбо. Але це також має значення: постійні перекуси, особливо так званими швидкими вуглеводами (солодощі, білий хліб, кукурудзяні пластівці тощо), пригнічують метаболізм. Результат: печінка та живіт жирують, а діабет починається. Артеріальний тиск і рівень жиру підвищуються. Зрештою, це також сприяє розвитку раку.

Чи впливає діабет 2 типу також на молодих людей, або він з’являється лише після певного віку?

Раніше люди хворіли на діабет 2 типу в більш старшому віці: якщо їх бабуся захворіла на цукровий діабет у 70 років, настала черга дочки у 50 років та онука у 20-30 років. Діабетики є навіть у початковій школі. Це погано, оскільки наслідкові пошкодження стаються набагато раніше.

Чи в основному виною вживання цукру занадто багато цукру?

Абсолютно: цукор - отрута. Немає питань. Ми рекомендуємо від 25 до 50 грамів на день. Вони такі ж нешкідливі. Насправді на день споживається близько 100 грамів. Це вдвічі збільшує ризик серцевих нападів у довгостроковій перспективі. Це відповідає визначенню дозозалежної отрути. Населення осахарюється зверху вниз. З фатальними наслідками для нашого здоров’я. Я вітаю початкові зусилля виробників та харчових мереж вийти на ринок із продуктами з низьким вмістом цукру. На жаль, це лише початок. Інші запальні захворювання або нейродерміт також погіршуються цукром.

Чи можна протидіяти діабету 1 типу також цілеспрямованою дієтою, чи це можливо лише при типі 2?

На жаль, згідно з поточним статусом це доведено лише для типу 2. Тип 1 досі інтенсивно досліджується.

Здорова дієта насправді виліковує діабет 2 типу, чи це просто покращує симптоми? А яка ситуація з типом 1?

Неправильний, невідповідний раціон харчування - причина 2-го типу. Тож очевидно, щоб правильно змінити долю. У Medicum Hamburg ми роками дотримуємося принципу 20:80: ми аналізуємо найважливіші помилки та лише оптимізуємо їх. Завдяки цьому ми досягаємо найбільшого ефекту, не докладаючи зусиль і захищаючи дорогі нам звички. Змінюйте до 20 відсотків і підтримуйте 80 відсотків. Так вносяться зміни. Вуглеводи за необхідності, потрібна кількість білка та корисні жири з потрібними овочами. Це причинно-наслідкова терапія, а не симптоматична. Діабет 2 типу на 70 відсотків виліковний на ранніх стадіях. До цього показник набагато вищий. За нашими підрахунками, це запобіжить 500 000 випадків діабету до 2020 року. Якщо ви хочете пригоститися, рекомендую книгу «Схуднути за принципом 20:80» (GU Verlag). Тип 1 отримує вигоду від цієї дієти завдяки меншим коливанням і кращому Hba1c - тобто меншим наслідкам шкоди. На жаль, лікування цим типом неможливе.

* Більше інформації про жирову печінку

У багатьох діабетиків, які страждають від надмірної ваги, часто спостерігається також патологічна жирова дистрофія печінки, так звана діабетична печінка. Обидва процеси захворювання можуть взаємно підсилювати один одного. У чоловіків, які страждають на діабет, утричі частіше розвивається безалкогольна жирова печінка, ніж у чоловіків без діабету. У жінок ризик зростає вп’ятеро.

Спочатку в більшості випадків уражені не помічають жодних симптомів при діабетичній печінці. Якщо орган в якийсь момент сильно збільшений через жирові відкладення, можуть виникнути такі симптоми, як повнота і тиск у животі. Діабетична печінка значно більш схильна до запалення та пізніше цирозу печінки.

DAK-Gesundheit пропонує своїм страхувальникам програму для раннього виявлення та раннього лікування вторинних захворювань, характерних для діабету. Це включає ультразвукове дослідження тканини печінки для раннього виявлення діабетичної печінки.

Діабетична печінка також може значно покращитись, відкоригувавши дієту, так що взаємному негативному посиленню діабету та жирової печінки можна ефективно протидіяти.

Дагмар Шрамм, Аніка Ебелінг

Дієта та рецепти

Як попередити жирові захворювання печінки

"Nutrition Doc" Dr. Маттіас Рідль показує нам, як можна запобігти утворенню жирової печінки здоровим харчуванням. І що робити, якщо у нас діагностовано жирова печінка. +