Харчування Середземноморська дієта покращує здоров’я кишечника
Недавнє дослідження вказує на те, що середземноморська дієта, впливаючи на мікробіом, може не тільки поліпшити когнітивні функції та пам’ять, але також імунну систему та міцність кісток. Пол О'Тул.
Оскільки тривалість життя у всьому світі зростає і перевищує всі попередні покоління, потрібно шукати способи довше залишатися здоровими. Частково це фізичні вправи та повноцінне харчування. Але зараз дослідження розглядають роль нашої кишки у процесі старіння.
Останнє наше дослідження показує, що середземноморська дієта спричинює зміни у складі бактерій у нашому травному тракті - мікробіомі - які покращують когнітивні функції та пам’ять, імунну систему та міцність кісток.
Мікробіом кишечника - це складна система, що складається з мільярдів мікробів, які напівпостійно живуть у нашому кишечнику. Ці мікроби еволюціонували паралельно з людьми та іншими ссавцями, атакуючи неперетравлювані інгредієнти, такі як інулін, арабіноксилан та стійкі крохмалі. Вони також допомагають запобігти розвитку патогенних бактерій.
Але мікробіом надзвичайно чутливий, і багато речей, включаючи дієту, ліки, генетичне успадкування та навіть певні стани, такі як запальні захворювання кишечника та синдром подразненого кишечника, можуть змінити середовище мікробіоти кишечника.
Останній відіграє настільки важливу роль в нашому організмі, що навіть пов’язаний із поведінковими змінами, що ведуть до тривоги та депресії. Але коли справа стосується інших захворювань, таких як діабет 2 типу та ожиріння, де мікробіом може бути частиною проблеми, інші фактори, такі як генетичне успадкування та поганий спосіб життя, важливіші.
Оскільки наш раціон має такий вплив на мікробіом кишечника, нам було цікаво вивчити можливість його використання для зміцнення здоров’я у міру старіння. Ми спостерігали 612 людей у віці від 65 до 79 років з Великобританії, Франції, Нідерландів, Італії та Польщі. Ми попросили половину з них прийняти середземноморську дієту протягом року. Це означало споживати більше овочів, бобових, фруктів, горіхів, оливкової олії та риби, а також вживати менше червоного м’яса, молочних продуктів та насичених жирів. Інші учасники продовжували їсти, як зазвичай.
Середземноморський мікробіом
Ми вперше виявили, що ті, хто дотримувався середземноморської дієти, мали більші когнітивні функції та пам’ять, а також менше запалення та більшу міцність кісток. Але насправді ми хотіли знати, чи відповідає мікробіом за ці зміни.
Цікаво, але не дивно, що мікробіом учасників варіювався залежно від країни походження. Ця вихідна точка, ймовірно, зумовлена їх відповідними режимами, а також місцем проживання.
Ми виявили, що учасники, дієта яких була вже середземноморською, мали незначне збільшення кількості та різноманітності наявних бактерій. Однак, коли ми порівнювали мікробіоми учасників до і після дієти, ми змогли виділити дві групи мікробів в кишечнику: так звані позитивні мікроби, що збільшились в результаті середземноморської дієти, і так звані негативні мікроби, кількість яких зменшилася під час дієти.
Позитивні мікроби розмножилися в середземноморській дієті, тоді як негативні мікроби не могли метаболізувати раціон або боротися з позитивними мікробами. Вони були пов’язані зі зниженням слабкості та запалення в організмі, а також з вищими рівнями когнітивних функцій. Втрата негативних мікробів була пов’язана з тим самим поліпшенням здоров’я.
Коли ми порівняли зміну кількості мікробів у середземноморській дієтичній групі із такою у контрольній групі, ми виявили, що ті, хто суворо дотримувався середземноморської дієти, виграли від збільшення позитивних мікробів. Хоча правда, що спостережувані зміни були незначними, вони були послідовними в усіх п'яти представлених країнах - і невеликі зміни протягом одного року можуть мати велику різницю в довгостроковій перспективі.
На початку цього дослідження багато учасників виявляли симптоми попередньої крихкості, тобто міцність та щільність їхніх кісток почали зменшуватися. Ми спостерігали, що ті, хто не змінив звичного раціону, протягом року слабшали, а ті, хто дотримувався середземноморської дієти, були менш тендітними.
Зв'язок між слабкістю, запаленням та когнітивною функцією із спостережуваними змінами мікробіому був сильнішим, ніж той, що спостерігався при зміні дієти. Що свідчить про те, що однієї дієти недостатньо для покращення цих трьох показників. Мікробіом також потрібно було б змінити - і дієта спричинила ці зміни.
Цей тип дослідження є складним і дорогим у виконанні, і дані, зібрані на мікробіомі, часто важко аналізувати, оскільки існує набагато більше наборів даних, ніж досліджуваних. Ми змогли зробити висновки за кількістю учасників та тривалістю втручання.
Але ми повинні усвідомити, що прийняття середземноморської дієти не завжди можливо для всіх, хто починає думати про старіння, як правило, близько 50 років. Подальші дослідження повинні націлитись на те, які ключові елементи середземноморської дієти відповідають за позитивні зміни мікробіомів. Тим часом зрозуміло, що чим більше ви дотримуєтесь середземноморської дієти, тим вищий рівень "хороших" бактерій, які дозволяють вам старіти здоровим.
Оригінальна версія цієї статті з’явилася в розмові.
БІО ЕКСПРЕС
Пол О'Тул
Професор мікробної геноміки, він очолює кафедру мікробіології в Університеті Корка, Ірландія. Він також є одним із засновників компанії 4D Pharma Cork Ltd, яка розробляє діагностику та терапію на основі мікробів.