Дієта для схуднення, що ви повинні знати

Ожиріння пов’язане з понад 60 хронічними захворюваннями, і не секрет, що сучасний світ стикається з справжньою епідемією. Ці показники впали в 2016 році, і їм боляче, вдома, у Франції, кожен другий чоловік має зайву вагу.

Дозвольте сказати інакше, 50% французів мають надлишкову вагу (41% для чоловіків, великі переможці проти 21% для цих дам), це насторожує !

Здається, що за останні 30 років людська талія досягла нових рекордів, і якщо рівень ожиріння не зміниться, ми можемо знизитися з 50% зайвої ваги до надмірної ваги протягом наступних кількох років.

Нема з чого посміхатися, далеко не всі ми добре знаємо, що проблеми із зайвою вагою призводять до проблем зі здоров’ям (серед інших - серцеві та легеневі патології).

Ми маємо справу тут із "основною проблемою здоров'я".

Нехай ваша їжа буде вашим ліками, а ваші ліки - вашою їжею - ГІПОКРАТ

Різні типи дієт і схуднення

Почнемо з того, що ми нагадуємо, що термін дієта не повинен стосуватися схуднення, він так само легко може означати одноразову зміну харчових звичок. Заміна поганих харчових звичок на корисні, безумовно, призведе до втрати ваги в довгостроковій перспективі.

Що стосується дієти та схуднення, є два підходи які не працюють у довгостроковій перспективі, і тому часто ми чуємо, як люди говорять: "дієти не працюють" ...

1-й підхід до заборони, голодуйте себе
Перший підхід полягає в тому, щоб спробувати померти з голоду, про це говорили знову і знову (але не завадить це пам’ятати), ці обмежувальні дієти з контролем порцій не працюють, і їх слід заборонити, оскільки вони представляють біль. Нестерпно.

2-й підхід до заборони, нудьгуйте
Інший варіант - захворіти, що стосується дієт з високим вмістом білків, жирів і вуглеводів. За останні десятиліття цей тип дуже комерційних режимів буквально вибухнув у всьому світі (переважно в США, завжди ті самі, що повертають нас до мене ***).

№1: дієти з низьким вмістом вуглеводів

Більшість з них обертаються навколо думки, що вживання мало вуглеводів і великої кількості тваринного білка допомогло б знизити вагу, тому це те, що пройнято нашою свідомістю споживачів.

Ці дієти супроводжуються добре розробленими, великобюджетними рекламними кампаніями із відгуками знаменитостей, що полегшують маніпуляції із давнім принципом асоціації. Гаразд, якщо ця відома, добре округлена курка скаже мені, що ця дієта - фігня, то вона, мабуть, працює ...

Сьогодні багато хто пов’язує вуглеводи із збільшенням ваги. Я перший зробив усе можливе, щоб уникати вуглеводів, не маючи довгострокових результатів і не розуміючи, чому я це роблю.

Що говорять сучасні дослідження про ці дієти з низьким вмістом вуглеводів ?

У 1973 р. Відомий дієтолог Рон Аткінс опублікував свою першу книгу, в якій пояснив, що він не вважає, що проблема полягає в жирі чи білках. Ні, проблема не в цьому, а в тому, що ми споживаємо занадто багато вуглеводів. Це була його теорія.

Поява дієт з низьким вмістом вуглеводів, концепція дієти Аткінса

Тому доктор Рон Аткінс представив ідею дієти без вуглеводів (або з низьким вмістом вуглеводів), а потім і інші автори, такі як відома дієта зони (яка є імітацією) або дієта відповідно до групи крові тощо. нещодавно дуже модна палео-дієта.

Шахрайство з торговими режимами дає інші назви, ми називаємо це ребрендингом у маркетингу, що виправдовує всі ці нові режими, усі фіктивні. Справа в тому, що всі люблять хороші новини про свої шкідливі харчові звички.

Коли ви говорите комусь, що вони можуть їсти стільки омарів, стейків, яєць, молочних продуктів, скільки хочуть, це робить їх щасливими, бо це відразу здається менш обмежувальним.

Але реальність така, що ці люди, які написали ці "настанови", не мають досвіду в галузі медичних досліджень. Більшість з них ніколи не публікували наукової статті.

Деякі з прихильників дієти з низьким вмістом вуглеводів - це трохи більше, ніж журналісти, які добре розслідують тему, не маючи реальних навичок оцінки наукової інформації. Дієти з низьким вмістом вуглеводів нудять вам.

Все ваше тіло стає хворим:

захворювання артерій, погіршення стану нирок, печінки
вони збільшують смертність

Все це кілька разів було доведено у великих дослідженнях.

Гірше того, вони змушують вас хворіти в тому сенсі, що ви втрачаєте апетит. Ми говоримо собі: "Шикарний я нарешті знайшов свою дієту. Тоді ви впадаєте в кетоз і втрачаєте апетит. Ми стаємо здатними їсти, не думаючи постійно про їжу, бо ми хворі.

Ці дієти небезпечні, і їх не слід дотримуватися. Найбільша брехня - це правда, це добре відомо, і це дуже хороша тактика.

,Але яка тоді частина правди у всіх цих режимах ? Ну, нам слід скоротити прості вуглеводи. Але точно не всі вуглеводи! Ми говоримо про цукор, біле борошно тощо.

Отже, є частина правди, яка не завжди чітко висловлюється, ці комерційні дієти стосуються лише скорочення вуглеводів, знову і знову, звідси плутанина. Перестаньте думати з точки зору харчових переваг і думайте про мету.

Основою хорошої дієти є виведення порожніх калорій: олій, жирів, цукрів, шкідливої їжі та інших добавок, які роблять вас залежним.

Ми всі любимо шкідливу їжу, шкідливу їжу, це факт. І виробники раді цьому, вони навмисно додають речовини, щоб ми не змогли з’їсти жодного чіпса, не вибивши упаковку! Чесно кажучи, хто здатний просто з’їсти 1 чіпс на смак і зупинитися мертвим? ?

No2: дієти з високим вмістом білка

Білки популярні! Це нічого нового, нас бомбардують з думкою, що вам завжди потрібно більше захисту, щоб бути здоровим і виступати так само, як і спортсмен. Всюди повідомлення чітке: білки, білки, білки.

Дієти з високим вмістом білка в значній мірі використовують цю концепцію, надаючи почесне місце різному м’ясу та рибі на тарілці, а також ведучи війну з ліпідами та вуглеводами! Обіцянка дана, швидке схуднення, відчуття ситості і все те саме !

З одного боку, важливо знати, що дефіцит білка ніколи не був виявлений у світовій літературі для натуральних дієт, що поважають достатню кількість калорій. Іншими словами, дієта з дефіцитом білка майже неможлива, якщо вона складається з різноманітної цільної рослинної їжі.

Цей тип дієти зазвичай включає, крім тваринного білка, невеликі пакетики білкового порошку (продається у сліпу), щоб ви були повністю ситими і щоб ви їли ще більше білка. !

Як відомо, вживання занадто великої кількості білка далеко не корисно для вашого здоров’я, це може спричинити серйозні проблеми. Насправді, якщо ви не конкурентний чемпіон з бодібілдингу, ваші потреби в білках мінімальні, лише 2-3% ваших щоденних калорій.

Навіть вживаючи переважно рослини серед найменш багатих білком (таких як рис, наприклад), ви засвоїли б 8-9% білка.

Але, привіт, у прихильників дієти з високим вмістом білків насправді немає причин говорити вам, інакше їх енергетичні напої та інші білкові порошки або харчові батончики вже не будуть правильними для продажу.

No3: розділені дієти

Спліт-дієти засновані на концепції споживання однієї родини продуктів на день ... Обіцянка швидкого схуднення, спричинена сегментованою дієтою, без взаємодії між продуктами.

Тому ці дієти пояснюють вам, що саме асоціації між продуктами харчування відповідають за збільшення ваги.

Є кілька варіацій, починаючи від дурних і закінчуючи ще дурнішими, наприклад, монодієтна версія рекомендує вживати одночасно лише один вид їжі з єдиною метою, щоб нею хворіти. Деякі дієти йдуть навіть далі, наприклад дієта Антуана, яка говорить про 1 їжу + 1 день (не для сімейства продуктів, 1 для однієї їжі).

Інша версія - це дисоціація вуглеводів і жирів в одному і тому ж прийомі їжі, що є в одному з варіантів дієти Монтіньяк. Отже, воно виключило втручання вуглеводів та ліпідів, оскільки ця комбінація генерує секрецію інсуліну, сприяючи накопиченню жиру.

Інша подібна дієта, дієта Шелтона, забороняє комбінувати білки/вуглеводи.

Не потрібно казати вам уникати такого типу дієти, як чума, в кращому випадку ви отримаєте лише ефект йойо, в гіршому - значне падіння енергії, дефіцит і потрясіння у вашому тілі перед стільки розладів і збоїв. 'нелогічність.

Пам’ятайте правило № 1 дієти, забороняйте обмежувальні методи з контролем порцій, вони не працюють і викликають нестерпний біль !

No4: дієти для швидкого схуднення

Ви неминуче вже бачили, як ці дієти ставлять "швидко" обіцянками "5 кг за 10 днів". Це не стільки, що обіцянка хибна, тому що так, можна схуднути на 5 кг за кілька днів, багато боксерів роблять це, щоб мати змогу пройти зважування, коли настає бійка, але очевидно, що цей тип дієти не є стійким.

Це випадок дієти Тонона або останньої моди, дієти Натмана, див. Більше інформації про цю дієту, також відому як дієта "бортпровідника", оскільки вона практикується 4 дні, еквівалентно періоду між двома зупинками для господині.

Цей тип швидкої дієти завжди ґрунтується на одному і тому ж принципі, ГІПОКАЛОРНИЙ + ГІПРОТЕЙНИ, тому нестача ліпідів та вуглеводів на короткий час, часто додається доза харчових добавок. Вся складність полягає, звичайно, у стабілізації втрати ваги після виходу з обмежувального періоду, не виграного заздалегідь !

Вибираючи, завжди краще віддавати перевагу зниженню ваги, яке робиться протягом тривалого періоду, вони за визначенням є стійкими і генерують меншу ймовірність збільшення ваги.

No5: дієти без глютену

Безглютенові дієти вже давно вважаються модною примхою, за якою слідує купа ранок.

Однак, це базується на цілком реальній проблемі, поганій клейковині, яку ми дали Монсанто, на зернах пшениці, зібраних на полях пшениці, що доходять до наших колін (тоді як вони повинні сягати наших плечей, якщо ми використовували правильні.

Що таке глютен? Це білок пшениці, в якому ми, зокрема, знаходимо гліадин. Однак ми знаємо, що при надмірному споживанні гліадин шкодить ниркам (ми говоримо про глютенову нефропатію).

Все більше раку нирок пов’язано з надмірним споживанням молочних продуктів та білого хліба.

Білий хліб поводиться трохи як цукор, приблизно якщо ви берете 100 г цукру або 100 г білого хліба, крива глікемічного індексу однакова.

Проблема в тому, що наш хліб еволюціонував, сьогодні хліб містить занадто багато клейковини і недостатньо закваски, тому що це промисловий хліб, і цей промисловий хліб призводить до непереносимості глютену.

На сьогоднішній день вважається, що 70% французів страждають непереносимістю (поганої) глютену, цих поганих насінин, модифікованих генетично (Hello Monsanto) і далеко не корисних для нашого травного тракту. Непереносимість = розлади травлення + пористість кишечника (швидше за все, речі стають непотрібними для організму) ... дратує.

No6: здорові дієти

Саме на особистій основі я встановлюю цю категорію "дієт", зауважте, що я вкладаю її в апострофи, оскільки, на мій погляд, це більше, ніж просто дієти, яких ми будемо сумлінно дотримуватися протягом певного періоду.

Ці дієти повинні базуватися на здорових харчових принципах, і перш за все вони повинні виховувати шкідливі харчові звички.

На мою скромну думку, здорове харчування поєднує в собі такі критерії:

жодним чином не є обмежувальним
відбувається протягом тривалого часу, не має встановленої тривалості, але створює новий спосіб годівлі
є освітньою
є екологічно чистим та етичним
в основному складається з рослин
різноманітний, не монотонний, а отже мотивуючий та стимулюючий
сприяє фізичним вправам, контролю за стресом та якісному сну
не покладається на масове вживання дорогих харчових добавок

Ви зрозумієте, здорове харчування - це більше, ніж графік, який говорить вам, що і коли їсти. Деякі з найвідоміших прикладів здорової дієти - це небагато, і я б включив LeBootcamp до цього списку, розумної та ефективної дієти, яку я мав можливість перевірити та затвердити.

Інша дієта, яку я додаю до цього списку, - це вегетаріанська (або флекситарна) дієта, яку я практикую вже більше року.

Незважаючи на те, що його давно звинувачують, критикують, знущаються, виявляється, що він набуває все більшої популярності, особливо серед людей, які займаються проблемами навколишнього середовища та тварин, більше, ніж серед тих, хто займається схудненням.

Однак одне не виключає іншого, і дослідження показують, що вегетаріанська дієта в середньому означає втрату 4 кг просто так, не роблячи нічого особливо. Я розповім вам більше про це у набагато більш повному спеціальному файлі.

Дієта, помірність та мотивація

Чому зазвичай кажуть, що дієти не працюють ?

Я ніколи не палю надмірно, палю помірковано, по одній сигарі - Марк Твен

Для деяких це зробити дуже просто. Але, на жаль, здебільшого помірність є майже недосяжною метою. І оскільки інші це роблять, вони почуваються загубленими і відчувають себе невдачами.

Але насправді більшість людей не можуть модерувати себе. Отже, вони більшість, а не меншість. Але вони дивляться по телевізору меншість людей, які ніколи не були сильними,
хворий, який має сприятливі гени і який підказує їм, що робити !

Як ідентифікувати їх, коли ви бідні, сидите вдома, важите 160 кілограмів і відчуваєте, що опинилися на дні прірви ?

Проблема ЗМІ

То як ми повинні отримати інформацію? Оскільки нас щодня обстрілюють рекламою, рекламними роликами, шоу про нові кулінарні тенденції.

Як ви знаєте, хто говорить правду, а хто базує свою продукцію на чесній і неупередженій науці? ЗМІ підходять до всього з думкою, що якщо вони дають голос одній людині на дієті, вони повинні дозволити висловити іншу точку зору.

Ось приклад того, що зазвичай трапляється: Колін Кемпбелл з Університету Корнелла написав книгу "Розслідування Кемпбелла", орієнтир, який представляє десятиліття дуже скрупульозних досліджень. Тому у Коліна беруть інтерв’ю, і тоді журналісти повинні знайти захисника палео-дієти або дієти з нульовим вмістом вуглеводів, щоб мати протилежну думку.

Можливо, ця особа написала дуже погану книгу, яка може бути зовсім не науковою, ні посилань, ні довіри, нічого для її підтвердження, але на очах громадськості обидві книги зараз на одному рівні. Колін має свою думку, і ця інша людина має свою.

Плутанина набирає популярності серед громадськості. Ми схильні вказувати на галузь нездорової їжі як на найбільшого винуватця харчового хаосу. Але ті компанії, які погіршують проблему, можуть мати ключ до її вирішення.