Харчування - що мені насправді потрібно
Ми живемо у країні молока та меду. Ще ніколи не було доступно стільки різноманітних продуктів найвищої якості, безпеки та різноманітності за доступними цінами цілодобово. Райська держава. Але все більше і більше гуру з питань харчування та пап, які їдять їжу, змушують людей боятися нездорової їжі та інгредієнтів, що викликають хвороби - і це не має наукових доказів. Ерго забув цю харчову параноїю і зрозумів про це: що мені насправді потрібно? Відповідь простіше, ніж ви думаєте ...
Перший крок до вашого нового “самоїдання” називається “кулінарний катарсис”: спочатку вам слід очистити голову від усіх псевдонаукових здорових харчових дурниць. Елементарно: забудьте про всі дієтичні правила, оскільки вони виникають із кришталевої кулі і є не науково обґрунтованими, а вигаданими науковими фантастиками. Для багатьох це досить важко переварити, метафорично доречно сказати. Тому що правила харчування, забиті в мозок десятиліттями, надзвичайно міцно закріплені там. Найкраща порада: дайте собі час, необхідний для розщеплення цього цементу. Щоразу, коли ви чуєте у своїй голові "маленького здорового гнома", який з почуттям сумління постійно торкається нового їстівного цементу, ви повинні бути чистими. "Немає наукових доказів ні здорового харчування, ні шкідливої їжі - насправді це лише фальшиві новини, засновані на масово занадто інтерпретованих кореляціях, отриманих за допомогою спостережних досліджень з м'яким воском".
Також 7 основних науково-дослідних установ з харчування: DGE (D), SGE (CH), ÖGE (A), DIfE (D), BZfE (D), а також VDOE (D) та VEÖ (A) (які є в новій книзі " Навігатор вашого тіла за найкращою їжею всіх часів "уперше спільно разом) одностайно дотримуються думки:" Поділ на здорову та нездорову їжу не є ані можливим, ані сучасним ".
Вирішальне питання: я справді голодний?
Отже, коли ви «очистилися від церебрального мозку», далі йде крок 2: Як я знаю, що мені насправді потрібно їсти? Досить просто, як практичний приклад: Ви встаєте вранці і снідаєте, бо сніданок - це «найважливіший прийом їжі в день, а молоко настільки здорове, і моє тіло повинно засвоювати багато фруктів і клітковини». Отже, ви їсте його щоранку, але насправді тикаєтеся в ньому, коли вам не подобається, щоб ви могли механічно жувати його як робота, що їсть, і послушно ковтати. Це, безумовно, повинно залишитися в минулому!
Надалі краще запитати себе: «Ви справді голодні зараз?» Ви, мабуть, відповісте «Ні» - і тоді наступним кроком буде дитяча гра: Якщо ви не впевнені, чи голодні ви, вичерпуйте почуття голоду! Не їжте нічого протягом дня, поки в якийсь момент не помітите, що зголодніли. Ймовірно, близько полудня ви відчуєте: «Мені потрібна енергія». Ви зрозумієте це з того, що більше не можете правильно сконцентруватися, стати неспокійним і, можливо, навіть недружнім. Або у вас починають тремтіти руки, оскільки рівень цукру в крові падає - але це граничний етап, тут правило чітко: будьте обережні! Ваше тіло фокусує вас все чіткіше і чіткіше і з більшою концентрацією на постачанні енергії. Вам хочеться їсти певну їжу, яку ви любите їсти - ситну, солодку чи будь-яку іншу, але, безумовно, з високим енергетичним споживанням, адже саме в цьому полягає, а не вторинні рослинні речовини.
Регулюйте це регулярно, і ви дізнаєтесь, як відчувається ваш справжній голод. У дні з великою кількістю вільного часу або у відпустці ви можете ще більше виснажити свій голод. Ви будете здивовані тим, скільки винагороди та добробуту "дає вам ваше тіло", бо ви втамували це відчуття величезного голоду справді смачною їжею. Ви можете знову відчути, як приємно насититися справді смачною їжею, коли раніше ви були справді голодні. У цьому полягає еволюційний момент харчування.
"Стогін із глибини шлунка"
І якщо ви зараз задаєтеся питанням: як я точно знаю, які потреби у харчуванні є у мого тіла і що йому насправді потрібно? Нічого простіше, ніж це: Ви тепер знаєте голод, це найсильніший потяг людини - адже ми вмираємо без їжі, без енергії. Тож прислухайтеся до свого справжнього, фізичного голоду, основних провідних почуттів під час їжі. І далі: їжте лише тоді, коли ви голодні, що вам хочеться їсти, що вам до смаку і, перш за все, що ви можете терпіти. Їжте, поки не насититесь. Лише коли ви голодні, смачна їжа смакує по-справжньому - адже чим більший голод, тим сильніша «винагорода» організму за життєзабезпечуюче енергозабезпечення, цей «приємний стогін із глибини шлунку», інтенсивне гарне відчуття насолоди, щоб почуватись добре.
З усім цим завжди пам’ятайте: ваша їжа така ж індивідуальна, як і ваш відбиток пальця. Отже, існує стільки здорових дієт, скільки людей, оскільки: Кожна людина різна. Тож довіряйте лише собі, коли їсте інтуїтивно. Слухайте власного навігатора тіла. Будьте в курсі внутрішніх сигналів вашого організму. Але ігноруйте всіх зовнішніх експертів з питань харчування - хто краще знає, яка їжа корисна та корисна для вас? Ніхто.
Основні поради, які не дозволяють голодувати:
- Їжте лише те, що ви можете терпіти
- Їжте, поки не насититесь
- Насолоджуйтесь усіма своїми почуттями
- Ви завжди виснажуєте свій голод, щоб пізнати почуття і мати можливість розрізнити справжню їжу від ... емоційного харчування ... від стресу, розчарування, смутку? Звичка/поза звичним сніданком≪?
- Чим більше голоду, тим смачніше їжа
- Чи знаєте ви свій особистий "стогін із глибини живота", яким ваше тіло винагороджує вас почуттям благополуччя, тому що ви правильно їли? Якщо ні: однозначно "активувати" (виснажити голод)
Також важливо:
Жодна їжа не заборонена.
Не існує «твердих» страв.
Ви самі вирішуєте, коли, що і скільки їсти.
Додаткові кулінарні поради:
Нехай вас знову і знову надихають раніше невідомі насолоди та завжди випробовуйте нові речі з величезного кулінарного різноманіття. Це розширює ваші унікальні знання про цінність продуктів, з яких ви будете вибирати в майбутньому - або краще: ваш голод.
Про автора
Уве Ноп
Автор книги/Публіцист (Харчування), Незалежний
Інсайдер з питань харчування, ажіотаж, який їсть краще, міфи про тарілки