Харчування Шоколад товстить або худне; Ложка
Шоколад люблять у всьому світі і недарма.
Це просто смачно, незалежно від того, вживається воно самостійно або як інгредієнт десертів та напоїв.
Какао використовується як мінімум 4000 років !
Ацтеки так любили шоколад, що використовували його як форму валюти. Однак оригінальний шоколад на смак абсолютно відрізнявся від того, що сьогодні можна купити в магазинах.
Як робиться шоколад
Якщо ви коли-небудь детально вивчали науку про шоколад, то знаєте, що він виготовляється з дерева, точніше какао-дерева.
Насіння (або квасоля) дерева спочатку ферментують. Це допомагає їм розвивати свій смак та аромати. Потім їх очищають, сушать і обсмажують. Зовнішня оболонка квасолі видаляється, залишаючи позаду так звані какао-боби. Потім ці пір’я подрібнюють у рідину, яку називають шоколадною наливкою.
Шоколадний лікер складається приблизно з 50% какао та 50% какао-масла. Какао-масло - це природний жир, який міститься в какао-бобах, а тверді речовини какао - це те, що ви отримуєте, вичавлюючи масло какао. Потім тверді речовини можна подрібнити в порошок. Тверді речовини какао містять всі корисні для здоров’я інгредієнти.
Потім шоколадний лікер переробляється з отриманням різних видів шоколаду, що споживаються людиною.
Види шоколаду
Перш ніж я детальніше розбиратимусь, чи може шоколад зробити вас товстим, я хотів би швидко поговорити про три різні види шоколаду, щоб ви могли краще зрозуміти, що саме ви їсте.
Темний шоколад
Чорний шоколад виготовляють здебільшого із твердого какао та какао-масла з невеликою кількістю доданого цукру. Зазвичай він постачається з етикетками у відсотках, таких як 70% какао та 85% какао. Це означає, що 70% або 85% шоколаду містить тверде какао та какао-масло, а решта складається з інших інгредієнтів.
Багато людей можуть припустити, що темний шоколад з какао на 85% корисніший за 75%, і це, як правило, правда, але це може бути не завжди так. 85% темного шоколаду з 55% какао та 30% какао-масла набагато корисніше, ніж шоколад із 40% какао та 45% какао-масла. Це тому, що саме тверді речовини какао містять антиоксиданти та інші інгредієнти, корисні для вашого здоров’я.
Молочний шоколад
Молочний шоколад є найпоширенішим видом шоколаду і містить більше цукру, ніж чорний шоколад. Він також містить сухе молоко, яке надає йому більш кремовий і м’який смак.
Білий шоколад
Білий шоколад виготовляється з какао-масла, цукру та молока; він не містить твердого какао. Це робить його найбільш шкідливим для вживання шоколадом серед усіх трьох.
Шоколад змушує вас худнути або набирати вагу ?
Індекс вашої маси тіла - це розрахунок, який порівнює вашу вагу з вашим зростом. Він розраховується за формулою ІМТ = кг/м2. Тому чим вище ваш ІМТ, тим більша ймовірність надмірної ваги.
Нещодавнє дослідження, проведене на 1018 дорослих, показало, що більша частота споживання шоколаду пов’язана з нижчим ІМТ. Це чудова новина, чи не так? Ви можете їсти скільки завгодно шоколаду, що навіть допоможе вам схуднути !
Не так швидко, це далеко не так. Все зводиться до питання калорій.
Калорія - це одиниця енергії, і з поживної точки визначається, скільки енергії ви споживаєте (від вживання їжі) і скільки витрачаєте (під час фізичних вправ та інших видів діяльності). В середньому людям потрібно близько 2000 калорій на день, щоб просто вижити.
Намагаючись схуднути, потрібно споживати більше калорій, ніж споживаєте.
Щоб зберегти свою поточну вагу, кількість з’їдених калорій має дорівнювати кількості вживаних калорій.
А для того, щоб набрати вагу (ви вже здогадалися!), Потрібно споживати більше калорій, ніж спалювати.
Зараз, візьміть 100 г чорного шоколаду.
Він містить в середньому 546 калорій, 31 г жиру (включаючи 19 г насиченого) і 48 г цукру.
Порівняйте це з такою ж вагою в яблуках; вони містять 52 калорії, 0,2 г жиру і 10 г цукру. Ви можете відразу це побачити шоколад містить у 10 разів більше калорій, ніж яблукаs.
Шоколадна плитка какао на 85% важить 100 г і містить 630 калорій. Якби я їв щодня цілу плитку цього шоколаду, я б почав набирати вагу. Проста причина цього полягає в тому, що, поєднуючись з усіма іншими прийомами їжі протягом дня, я переглядаю рекомендований рівень споживання калорій, і всі ці надлишкові калорії зберігаються як жир.
Отже, яке рішення ? Як і все в житті, помірність. Ви все ще можете насолоджуватися шоколадом щодня, якщо ви контролюєте кількість вживаного шоколаду. Вживання одного або двох шматочків шоколаду щодня не призведе до набору ваги, навіть якщо ви з’їсте цілу плитку.
Продовжуйте насолоджуватися шоколадом, але переконайтеся, що ви не забавляєтесь.
Також придбайте високоякісний темний шоколад, щоб ви могли насолоджуватися всіма перевагами твердого какао. !
Дізнайтеся більше про вплив шоколаду на здоров’я: