Харчування свиней впливає на флору кишечника та перебіг кишкових захворювань
Шлунково-кишковий тракт - це прямий шлях, по якому патогени можуть потрапляти в організм свині, викликаючи таким чином захворювання. Для боротьби з потенційними патогенами кишечник має ряд механізмів, що захищають їх від них, включаючи вироблення антитіл, підтримання здорової флори кишечника, вироблення шару муцину, перистальтику або переміщення поживних речовин через травний тракт та гальмування через фізіологічне середовище. Харчування може впливати на всі ці механізми, і розуміння того, як їжа взаємодіє зі здоровим кишечником і як воно впливає, може бути дуже корисним при розробці харчових стратегій, які можуть підтримувати або покращувати здоров’я свиней, а отже, і їх ефективність.
РН шлунку та кишечника
РН шлунка та кишечника впливає на активність травних ферментів та тривалість травлення, впливаючи таким чином на кількість поживних речовин, придатних для всмоктування. Це також основний фактор навколишнього середовища, який впливає на здатність патогенів колонізувати кишечник. Низький рН шлунка спочатку створює бар’єр для патогенних мікроорганізмів. Розмноженню умовно-патогенних організмів, таких як кишкова паличка та сальмонела, сприяє майже нейтральний рН. Зниження рН кишечника має тенденцію сприяти розвитку стійких бактерій, включаючи лактобактерії, які допомагають відновити здорову мікробну флору. Дослідження показують, що відразу після відлучення рН кишечника підвищується, викликаючи розвиток патогенних бактерій.
Леткі жирні кислоти
У кишечнику в їжі відбувається значне бродіння поживних речовин, і ця діяльність виробляє ферментаційні кислоти, включаючи леткі жирні кислоти (VFA). Здається, АГВ відіграють важливу роль у стійкості до патогенів. Дослідження показують, що високий рівень AGV в кишечнику підвищує стійкість організму до умовно-патогенних мікроорганізмів, включаючи кишкову паличку. Деякі позитивні ефекти AGV можуть бути пов’язані з їх здатністю сприяти зниженню рН кишечника, але вони також сприяють здоров’ю шлунково-кишкового тракту, забезпечуючи доступне джерело енергії для тканин кишечника. AGV забезпечує велику частку енергетичних потреб цих тканин. Підвищена концентрація AGV може також збільшити період спорожнення шлунка та скорочення клубової кишки у свиней. Зменшення руху їжі по шлунково-кишковому тракту сприяє посиленій колонізації патогенами.
Кишковий муцин
Муцини - це білки, що виробляються клітинами епітелію кишечника. Ці сполуки захищають травний тракт від абразивної дії проковтнутої їжі та колонізації бактерій. Ці муцини також можуть пов'язувати специфічні патогенні спайки, тим самим зменшуючи ризик приєднання збудників до подібних рецепторів клітини-господаря. Встановлено, що муцин є головним інгібуючим компонентом деяких типів кишкової палички, що прилипає до стінок кишечника. Зв'язування патогенних адгезинів з муцинами зменшує час впливу тканин кишечника на ці спайки і може запобігти та зменшити початок імунної відповіді та інфекцій. Муцини також піддаються ферментації мікрофлорою, і деякі кишкові бактерії можуть вибирати певні вуглеводні компоненти з муцинів як поживний субстрат.
Кишкова мікрофлора
Важливі докази вказують на прямий вплив мікрофлори на колонізацію збудника. Стабільна нормальна мікрофлора забезпечує стійкість до кишкових збудників через кілька механізмів. Нормальна мікрофлора конкурує з патогенами за поживні речовини, а побічні продукти цієї мікрофлори запобігають заселенню кишкових тканин патогенами. Стійка мікрофлора може також стимулювати вироблення імунних факторів, таких як імуноглобуліни та медіатори запальної реакції, підвищуючи захист організму.
Харчовий вплив
Існують труднощі у спробі суттєво змінити мікрофлору кишечника, оскільки більшість раціонів містять велику кількість круп для енергетичних раціонів, і економічна ситуація диктує подальше використання цих дієт. Однак дієта може суттєво вплинути на концентрацію АГВ. Найефективніший спосіб сприяти зростанню цих побічних продуктів бродіння - забезпечити більше раціону клітковиною. Однак переваги слід порівнювати з ризиком негативного впливу великої кількості клітковини на ріст та перетворення кормів.
Існує безліч продуктів, що безпосередньо вводяться на основі мікроорганізмів, і які можуть бути включені в раціон або у воду для доповнення та/або сприяння встановленню здорової мікрофлори. Ці продукти корисні для здоров'я та працездатності тварин, особливо у випадку відлучення від грудей або в інших ситуаціях, які сприяють появі патологічних інфекцій.
Доповнення дієт після відлучення певними вуглеводами, такими як галактоза, може допомогти підтримувати вуглеводний баланс і, отже, зменшити деградацію та бродіння, спричинені кишковими бактеріями. Це не може бути серйозною проблемою у старших свиней, але це може бути важливо для щойно відлучених поросят шляхом розвитку захисної мікрофлори та/або муцину.
Сприяння зростанню або принаймні підтримка споживання їжі після відлучення від грудей продовжує залишатися ключовим фактором зменшення ризику проблем зі здоров’ям та підвищення продуктивності тварин. Раптові зміни кількості та складу раціону можуть суттєво вплинути на популяції мікробів, а забезпечення достатнього споживання їжі зменшує ризик розвитку умовно-патогенної флори та покращує якість поживних речовин, доступних для росту та імунної функції. Забезпечення відповідного індивідуального простору в зоні годівлі, належне регулювання годівниць, видалення застарілого корму та регулювання та забезпечення відповідності поїлок є важливими факторами для оптимізації годівлі.
У міру збору інформації про взаємодію у флорі кишечника, харчових компонентів та інформації про патогени ми будемо мати кращу можливість контролювати кишкові розлади та забезпечувати більш ефективні стратегії профілактики та контролю. Оптимізація раціону починає ставати дедалі визнанішим інструментом захисту кишечника та профілактики кишкових захворювань, особливо, оскільки громадський тиск застосовується для зменшення наслідків вживання антибіотиків та/або залежності від здоров'я тварин.