Харчування та дієтологія; БІОДЕВСЬКИЙ МЕДИЧНИЙ ЦЕНТР IAŞI
Дієтолог - це той, хто займається діагностикою та лікуванням харчових захворювань та пов’язаних з ними порушень обміну речовин. Ця спеціальність може лікувати найпоширеніші захворювання, що спричиняють неправильне харчування, такі як: діабет, дисліпідемія, ожиріння та гіпотрофія, гіперурикемія.
Дієтолог-дієтолог не ставить медичного діагнозу і не призначає ліки - це робота і відповідальність лікаря. Відповідальність дієтолога-дієтолога полягає у діагностуванні харчування, дієтичному консультуванні, вживанні/призначенні їжі, взаємодії продуктів харчування з лікарськими засобами, рекомендаціях щодо способу життя та харчових добавок (безпечних, на основі досліджень), де це доречно.
Дієтологія включає знання харчової цінності харчових продуктів та їх перетворення під час варіння та консервування. Це дозволяє встановлювати дієти, адаптовані до потреб здорових або хворих. Таким чином, дитина, уражена целіакією (непереносимість глютену), повинна буде отримувати енергію, необхідну для її росту, враховуючи заборонені продукти (овес, пшениця, ячмінь, жито). Під час догляду за страждаючими ожирінням або надмірною вагою дієтологією можна створити низькокалорійну, але збалансовану дієту, яка не спричиняє недоліків.
Підтримання ваги в межах норми має особливе значення для нормального функціонування організму. Не тільки надмірна вага, але й дефіцит пов’язані з підвищеним ризиком придбання певних станів.
Втрата ваги
Цей процес потрібно робити поступово, чергуючи етапи схуднення з етапами підтримки ваги. Перший етап схуднення триває в середньому 3-6 місяців, після чого повинен відбуватися етап підтримання. Персоналізована дієта для схуднення базується на індивідуальних харчових звичках з урахуванням харчових уподобань, способу життя та умов, якщо такі є.
Персоналізована дієта розробляється після оцінки поживності. В кінці цієї програми схуднення вам потрібно мати здорові харчові звички, щоб легко підтримувати свій приріст ваги. Крім того, персоналізована дієта для схуднення повинна забезпечувати організм усіма поживними речовинами, необхідними для повноцінного функціонування.
Збільшення ваги
Набір ваги слід здійснювати, поєднуючи персоніфікований раціон харчування з адекватною фізичною активністю, щоб набір досягався одночасно зі збільшенням м’язової маси (м’язової маси) не тільки за рахунок жирової тканини. Рекомендації персоналізовані з урахуванням причин, що призвели до втрати ваги, а також існуючих харчових звичок.
І в цьому випадку дієта розробляється відповідно до оцінки поживності.