Харчування та гіперурикемія Nutripro
Два дослідження, проведені на понад 12 000 осіб, дали краще розуміння зв'язку між дієтою та урикемією.
Нещодавня стаття в Nutrition Journal мала на меті висвітлити можливі зв'язки між споживанням різних продуктів та рівнем урикемії. Автори базувались на двох когортних дослідженнях. Перший, AusDiab (австралійське дослідження діабету, ожиріння та способу життя), був проведений на 9732 австралійських учасниках кавказького походження. Друге, дослідження Тромсе, зібрало інформацію від 3031 жителя норвезького міста Тромсе. Були зафіксовані харчові звички та спосіб життя, під час клінічного обстеження були зібрані виміри артеріального тиску, окружності живота, зросту та ваги. Аналізи крові та сечі доповнили дані.
Здавалося, деякі продукти харчування негативно впливають на рівень сечової кислоти. Це стосується алкоголю: рівень урикемії був вищим у тих, хто вживає алкогольні напої (> 10 г алкоголю на день), ніж у тих, хто не п’є. Здається, що серед спиртів вино не пов'язане зі збільшенням рівня сечової кислоти. Вживання яєць було пов’язане зі збільшенням рівня урикемії в обох когортах. Споживання м'яса було сильно пов'язане з рівнем сечової кислоти у чоловіків, що не страждають ожирінням, і жінок, що страждають ожирінням, в австралійській когорті, тоді як у норвезькому дослідженні це споживання було значно нижчим, і ніяких взаємозв'язків встановити не вдалося.
Навпаки, деякі продукти харчування були пов’язані з низьким рівнем уремії: риба (у жінок із ожирінням в австралійській когорті), молоко (у жінок із ожирінням та чоловіків, що не страждають ожирінням, у норвезькій когорті та в усіх групах австралійської когорти ), йогурт (у всіх групах австралійської когорти, крім чоловіків із ожирінням). Вживання сиру також сприятливо впливало на урикемію у більшості груп двох когорт, як і споживання злаків, цільнозернового хліба або свіжих фруктів.
Більш загально, високе споживання вуглеводів було пов'язано з низьким рівнем урикемії в обох когортах. В австралійському дослідженні споживання клітковини було сильно пов'язане з низьким рівнем сечової ацидемії, але ці результати не були знайдені в норвезькому дослідженні, де споживання клітковини було принаймні вдвічі нижчим. Навпаки, споживання жиру асоціювалося з підвищеною урикемією в обох когортах.
Деякі мікроелементи були пов'язані з низьким рівнем сечової кислоти в одній або обох когортах: кальцій (від 1 г на день у чоловіків та 650 мг у жінок), вітамін В2 (від 2 мг на день), залізо, вітамін В1 та В9.
Що ви повинні пам’ятати:
Для профілактики гіперурикемії може бути рекомендована здорова дієта з високим вмістом вуглеводів, молочних продуктів, клітковини та мікроелементів, а також з низьким вмістом жиру та алкоголю.
Щоб проконсультувати своїх пацієнтів, завантажте аркуш “Гіперурикемія”:
Зикова С.Н. та ін. Поперечний аналіз харчування та сечової кислоти в сироватці крові у двох кавказьких когортах: дослідження AusDiab та дослідження Tromsø. Nutr J. 2015 14; 14:49.
Дата виходу: 15.09.2015
Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®