Харчування та карієс зубів - Стоматологія

Немає сумнівів щодо прямого зв'язку між дієтою та карієсом. Які речі слід пам’ятати?

Істина повинна бути зафіксована в нашій свідомості: що б ми не їли, страждають наші зуби. Не існує спеціальної дієти або дієти, яка повністю запобігає карієсу. Тож коли і як ми харчуємось здорово для своїх зубів?

Загальними рекомендаціями є наступні:

Вживання продуктів, що містять целюлозу, клітковину, таких як редис, горіхи та горіхи, чорний хліб тощо;
Зменшення споживання вуглеводів (вуглеводи/цукор);
Розсіювання споживання їжі в кілька прийомів протягом дня;
Між прийомами їжі не слід вживати цукор. Сахароза, фруктоза, мальтоза, лактоза, крохмаль та ін. вони розкладаються каріогенними бактеріями, і, отже, сприяє появі карієсу зубів.

Після дослідження, проведеного у Швеції (дослідження Vipeholm), було зроблено висновок про те, що спостерігається значне збільшення частоти карієсу зубів при споживанні цукру між прийомами їжі та у липкій, прилипшій формі. Якщо цукор вживали під час їжі та у рідкому вигляді, навіть коли кількість цукру зросла в 10 разів, частота карієсу зменшувалася. Який тоді висновок? Кількість і час споживання вуглеводів є визначальними при появі карієсу. Мінімальна кількість, необхідна для розвитку патології, становить приблизно 15 мг сахарози - навіть чайної ложки!

Які продукти слід їсти частіше?

Насолодившись смачною їжею, ми любимо закінчувати чимось солодким. Немає сенсу згадувати, що це не дуже здорово для твердих зубних тканин. Рекомендується закінчити ситну трапезу свіжими фруктами або овочами (яблуком, апельсином, морквою тощо) Чому? Будучи твердою їжею, вони видаляють частину м’яких відкладень, що утворюються під час їжі, сприяючи очищенню зубних поверхонь.

Якщо у нас недостатньо часу або під рукою немає фруктів чи овочів, рекомендується жувальна гумка без цукру.!

Наша звичка хапати шматочок шоколаду або гризти щось середнє між прийомами їжі, щоб втамувати голод, шкодить не лише травній системі, але й здоров’ю зубів. Якщо ми дійсно хочемо щось з'їсти, переважно їсти фрукти, овочі, горіхи, молоко та натуральні молочні продукти (йогурт, сир тощо), які не містять цукру. Дивіться "Сир союзник здорових зубів"

Як я вже говорив на початку статті, не існує дієти, яка повністю запобігає карієсу. Однак, якщо взяти до уваги ці поради, це обмежує час, протягом якого бактерії виробляють кислоти, що зменшує кислотну атаку на емаль, а також забезпечує достатньо часу для слини для досягнення ремінералізації твердих тканин зубів. Результат - менше карієсу!