Харчування та навчання, пов’язане з харчуванням, у школах SpringerLink

Шкільне харчування та уроки харчування

Резюме

Харчова поведінка, як правило, проявляється в дитинстві, а схеми прийому їжі, придбані одного разу, часто зберігаються протягом усього життя. Тому рання, стійка передача знань про склад їжі та культуру харчування, про фізіологію харчування та зв’язки між харчуванням та здоров’ям, а також передача навичок поводження з їжею мають особливе значення. Нещодавно дослідження EiS показало, що все менше учнів у німецьких школах отримують все менше і менше харчової освіти. Однак здорове харчування сприяє не лише передачі харчових знань. Не менш важливим є пропаганда здорового навколишнього середовища та забезпечення відповідної їжі в школах. Тому обидва аспекти представлені та детально обговорені в наступній статті.

Анотація

Харчова поведінка зазвичай виявляється в дитинстві, і колись вивчені схеми харчування та харчові звички часто зберігаються протягом усього життя. Тому надання знань на ранній основі про склад їжі, харчові звички, харчову фізіологію та зв’язки між здоров’ям та харчуванням, а також прищеплення компетентності у роботі з їжею мають особливе значення. У проекті EiS нещодавно було показано, що менше учнів, ніж будь-коли, отримують все менше і менше освіту з питань харчування в німецьких школах. Пропаганда здорового харчування - це не лише питання харчових знань. Це також дуже багато про створення здорового середовища та забезпечення належного харчування, напоїв та харчування в школах. Тому обидва аспекти будуть розглянуті в наступній статті.

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

---