Харчування та рак під лупою епідеміології Ligue contre le рак

Поділіться цим вмістом

На чолі наших книжкових магазинів багато книг стверджують, що мають рецепти "справжньої протипухлинної дієти", де деякі прославляють харчові переваги лосося та часнику; інші - куркуми та граната. Чи науково доведено “захисний” ефект такої їжі? Чи існує «протипухлинна» дієта? “Ні, жоден план так не можна назвати. З іншого боку, кілька епідеміологічних досліджень показали, що ризик раку, пов’язаного з дієтою, нижчий у певних груп населення з чітко визначеним типом харчування, таких як середземноморські », - підкреслює Марі-Крістін Бутрон-Руо, керівник дослідження. в Центрі досліджень епідеміології та здоров'я населення та віце-президент Комітету експертів з питань харчування людини при ANSES 2 .

"Здорова" дієта ...

"В рамках дослідження E3N 3, проведеного на 100 000 французьких жінок з 1990 року - і підтриманого з моменту його запуску Лігою проти раку, - ми порівняли дві основні харчові тенденції, одну називали здоровою/середземноморською, а іншу західну", - уточнює Марі-Крістін Бутрон-Руо. Це дослідження не тільки пролило світло на шкідливу роль алкоголю, червоного м'яса та так званих "транс" жирних кислот, присутніх у багатьох перероблених харчових продуктах, але також показало, що тенденція здорового/середземноморського харчування, багата фруктами та овочами, рибою та оливковою олією, асоціюється з меншим ризиком раку молочної залози... всі збережені пропорції. "Насправді ця дієта була корисною лише для жінок, які споживають менше 2000 кілокалорій на день".

Типово середземноморська дієта, описана грецькими дослідниками згідно з дев'ятьма характеристиками (найнижче можливе споживання вина, м'яса, молочних продуктів та високооливкової олії, фруктів, олійних культур, овочів, бобових та зернових), стала предметом подальших досліджень. "Присвоївши оцінку кожній людині залежно від того, їли вони мало чи багато з цих продуктів, було встановлено, що високий бал пов'язаний з меншим ризиком раку в цілому, зокрема, раку прямої кишки. "

... але не "протираковий" !

"Чудо-їжі не існує! "

Важливість фізичних навантажень

Джулі Данет

2 Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці.

3 Дослідження E3N, підтримане Лігою, є великим перспективним дослідженням, в якому взяли участь близько 100 000 француженки; це також французький компонент європейського когортного дослідження EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition), в якому беруть участь 10 європейських країн і налічують понад 500 000 дорослих, набраних у період з 1993 по 1999 рік. Докладніше: http: // epic.iarc. fr

ПОЗИЦІЇ

Суперечка про фрукти та овочі

Хоча дослідження EPIC у 2010 р. Зробило висновок, що ризик раку не суттєво відрізнявся між малими та важкими споживачами фруктів та овочів, очікувані результати когорти E3N свідчать про те, що:

> Жінки, які споживають щонайменше 100 г фруктів і 300 г овочів (без бульб), мають на 23% нижчий ризик раку порівняно з тими, хто споживає менше 100 г фруктів і 100 г овочів на день.

> Заміна овочів фруктами не зменшить ризик раку. Саме їх асоціація, з акцентом на овочі, здається корисною.

Щоб дізнатись більше, відвідайте:

---