Харчування та травлення - Державний освітній сервер Баден-Вюртемберг
Тема харчування та травлення знаходиться на рівні 8 (рівень 7/8). Тема розглядається по-різному і з чотирьох дуже різних точок зору:
1) Коли йдеться про будову та функції травної системи, враховується рівень організму та систем органів (наприклад, взаємозв'язок між структурою та функцією).
2) Знання складу їжі, її енергетичного вмісту та інгредієнтів (поживних речовин та добавок, таких як мінерали, вітаміни) є основою для формування обізнаності про збалансоване та здорове харчування.
3) Уроки повинні мати превентивну спрямованість на уникнення звикання в харчуванні (наприклад, булімія, анорексія).
4) Під час лікування процесів розпаду та ферментів, що в них беруть участь, людина залишає клітинний рівень і працює на молекулярному рівні. Тут потрібна надзвичайна обережність, оскільки учням 7 (і 8 класів) бракує елементарної хімії (фантазія частинок, хімічна реакція як перетворення речовин). На додаток до експериментів, абсолютно необхідні сильні спрощення та ілюстрації або робота над простими моделями.
На прикладі травної системи учні можуть пояснити взаємозв'язок між структурою та функцією та описати травлення як ферментативний розпад поживних речовин на основні будівельні блоки. Знаючи будівельний та енергетичний обмін, ви зрозумієте збалансоване та здорове харчування.
Оскільки перспективи, з яких обговорюються питання харчування та травлення, дуже різні, легко зосередитись на окремих аспектах теми харчування та травлення не в послідовності уроків, а в дуже різних точках в класі або навіть поза звичайною класною кімнатою (наприклад, Дні проекту "здорове харчування"). Окрім залежності, наркотиків, серцево-судинної системи, стресу та інших, харчування та травлення є прикладами тем, з якими предмет біології робить важливий внесок у основну перспективу "профілактики та зміцнення здоров'я".
травлення
Навчальний гурток з травлення у людини