Харчування та ведення домашнього господарства FOS
В поле зору
класи
стажування
перспектива
Завантажити
Ласкаво просимо до FOS Харчування та ведення домашнього господарства.
Проект "Регіональна їжа - це можливо?"?
Вам подобається готувати та обробляти їжу, беручи до уваги гігієнічні норми?
Вони продовжують цікавитися здоровим харчуванням і тим, як організм його використовує?
Вам подобається працювати в команді, виявляти готовність вчитися самостійно і не боїтесь наукових тем?
Тоді технікум з питань харчування та домашнього господарства є правильним типом школи для вас.
Основна увага приділяється розумінню складних взаємозв’язків між харчуванням та здоров’ям. Змістом курсу є дослідження взаємозв’язків між харчуванням особистості, навколишнім середовищем та суспільством на основі наукових, соціальних та економічних принципів. Зміст - це також виробництво та маркетинг продуктів харчування, хвороби, що залежать від харчування та їх профілактика. Розвиток цього змісту відбувається в основному теоретично.
Теми та завдання, орієнтовані на харчування та ведення домашнього господарства
- Тема та область завдань 11.1 "Орієнтація в школі та роботі " (1 година на тиждень):
Тут відображається досвід, який ви набуваєте під час стажування, і вкладається у формальний контекст. Права та обов'язки стажерів, стажистів та службовців, а також відповідна законодавча база - це основна увага на початку.
Тема та область завдань 11.2 "Роздуми про культуру харчування та дієтичні рекомендації" (1 година на тиждень):
Чи те, що і як ви харчуєтесь, теж здорове? Ви ставите це питання, коли порівнюєте свої харчові звички та звички своїх однокласників із звичайними дієтичними рекомендаціями.
Тема та область завдань 11.3 "Концепції гігієни, безпеки праці та екології" (1 година на тиждень): щоб ви не загрожували своєму здоров’ю та здоров’ю гостей вашої компанії, яка працює на стажуванні, ви тут дізнаєтесь, перш за все, яких правил і норм щодо гігієни та безпеки праці ви повинні дотримуватися, працюючи у своїй компанії, що працюють на стажуванні, і чому їх слід дотримуватися це так важливо.
Тема та область завдань 11.4 "Аналіз та оцінка їжі та її інгредієнтів" (1 година на тиждень): Що корисніше - цукор чи мед? Підсолоджувачі або замінники цукру - хіба це не одне і те ж? Чи містяться жирні кислоти омега-3 лише у рибі - що тоді роблять вегетаріанці? Ви отримаєте відповіді на ці або подібні запитання, якщо матимете справу зі структурою поживних речовин вуглеводів, жирів та білків та їх вмістом у їжі.
- Тема та область завдань 12.1 "Оцінка дієт" (2 години на тиждень): Скільки калорій (або кілоджоулів як остання одиниця виміру) ви можете споживати, якщо хочете зберегти свою вагу? Ви нормальної ваги? Що корисніше: більше білка або більше вуглеводів? Ви можете відповісти на ці запитання, якщо дізнаєтесь тут, як складається потреба в енергії (калоріях), як її можна збільшити та як обчислювати ІМТ. Основна увага приділяється розрахункам харчової цінності та оцінці страв або щоденних дієтичних планів. У подальшому курсі уроку ви будете мати справу з обраними формами харчування (наприклад, вегетаріанською дієтою) та висвітлювати різні аспекти, наприклад, ціну, однобічність або збалансованість.
Тема та область завдань 12.2 "Презентація фізіології та біохімії харчування та його розладів" (3 години на тиждень): Вас в першу чергу турбують харчові та біохімічні аспекти обмінних процесів. Крім того, ви аналізуєте захворювання, що залежать від харчування, їх симптоми та методи лікування як причину метаболічних розладів (наприклад, цукровий діабет).
Тема та область завдань 12.3 "Різноманітність мікроорганізмів та їх використання в біотехнологіях" (2 години на тиждень): (Благородна) цвіль у Рокфор або на сирі Камамбер сприяє кращому смаку, тоді як цвіль на фруктах або хлібі може зіпсувати їх і, можливо, утворити там токсини. Так само, як цвіль, бактерії та дріжджі можуть бути корисними (у виробництві йогуртів, пива, вина та сиру) або шкідливими (як патогени). Тут ви дізнаєтесь про спосіб дії, структуру та розмноження різних мікроорганізмів.
У другій частині вони розглядають генетичну інформацію та те, як генетично модифіковані продукти харчування можуть вироблятися шляхом цілеспрямованих змін.
Тема та область завдань 12.4 "Оцінка продукції та виробничих процесів відповідно до аспектів харчового законодавства" (2 години на тиждень): Ви будете мати справу з теоретичними основами технології випікання (від структури зерна до готового хліба) та технології м’яса (від структури м’яза до дозрівання м’яса до процесу виробництва різних ковбасних виробів, таких як Шила ковбаса). Крім того, ви дізнаєтесь про різні способи консервування їжі та законодавчі вимоги до маркування упакованих харчових продуктів (наприклад, також, у якій формі ви можете знайти інформацію про можливі алергени на упаковці).
Чи справді суперпродукти чудові чи ви можете відчути різницю між органічним борошном та борошном від звичайного виробництва? На основі методу управління проектами ви поглиблюєте теми з областей, на які ви спрямовані, використовуючи загальну ідею проекту. Ви проходите фази проекту, оцінюєте результати та оцінюєте їх.
У перший рік організаційної форми A (11 клас) необхідно пройти цілорічне стажування, яке проводиться три дні на тиждень у компанії, яка може бути призначена у відповідну предметну область.
Вибір компанії здійснюється студентами самостійно, і він повинен бути доступним при реєстрації в FOS.
Відповідні компанії - це ті, хто навчається у своїй професійній галузі, напр. B. Готелі, ресторани, пекарні, м’ясні магазини та їдальні. З іншого боку, z. B. Ресторани швидкого харчування, служби доставки піци або фітнес-студії (навіть якщо вони пропонують дієтичні поради).
Будь ласка, скористайтеся формою «Доказ позиції стажування», щоб спочатку підтвердити стажування відповідною компанією. Контракт на стажування та список відвідувачів видається учням класним керівником лише тоді, коли вони починають школу.
Стажування розпочинається 1 серпня і триває до кінця передостаннього тижня до гессіанських літніх канікул наступного року. Стажери мають право на щорічну відпустку відповідно до статутних або договірних положень. Щорічну відпустку слід брати під час шкільних канікул. Протягом часу, коли під час шкільних канікул не беруться канікули, стажування проходить три дні на тиждень відповідно до Положення § 4 (4). Приклад: маючи 6 днів канікул, стажери можуть взяти два тижні поспіль під час осінніх канікул.
На підставі Закону про охорону праці молоді та Федерального закону про відпустки отримуються такі виплати на відпустки (AT = робочі дні; WT = робочі дні):
Щоденний та тижневий робочий час учнів середньої школи в компанії регулюється з урахуванням статутних та колективних переговорів та для молоді згідно із Законом про охорону праці молоді. Якщо колективний договір та законодавчі норми компанії дозволяють це, щоденний робочий час, включаючи перерви, не повинен перевищувати 8 годин (Розділ 8 JArbSchG). Правила щодо перерв на відпочинок відповідають § 11 JArbSchG. Норми Закону про охорону праці молоді аналогічно застосовуються до щоденного дозвілля (розділ 13), нічного відпочинку (розділ 14), п'ятиденного тижня (розділ 15) та суботнього відпочинку (розділ 16). Для дорослих застосовуються норми Закону про робочий час.
В принципі, стажувальна компанія не зобов’язана виплачувати винагороду за стажування. Однак надання кишенькових грошей здійснюється на розсуд установ/компаній.
Учні середньої школи застраховані школою в Асоціації страхування від нещасних випадків у Гессі і звільнені від обов'язкового соціального страхування через їхній статус студента. Це означає, що студенти технічного коледжу не підлягають обов'язковому медичному обслуговуванню, довгостроковому догляду, пенсійному страхуванню та страхуванню на випадок безробіття. У штаті Гессен є всі учні професійно-технічних навчальних закладів, які беруть участь у стажуванні у страховій компанії Sparkasse. Однак страхування відповідальності виключає будь-які збитки, які виникають під час використання транспортних засобів. Сюди також входить завантаження та розвантаження транспортних засобів. Якщо законні опікуни або самі студенти технікуму уклали страхування приватної відповідальності, це має перевагу.
Якщо ви складете підсумковий іспит, ви здобудете загальну кваліфікацію вступу до технічного коледжу і, отже, можливість вступити на ступінь бакалавра до всіх університетів штату Гессен. Для інших федеральних штатів можна отримати відповідні нормативні акти. Якщо ви зацікавлені в курсах з харчової науки, харчових технологій чи харчових наук, знання, отримані вами в коледжі «Харчування та домашнє господарство», дають вам ідеальну вихідну точку.
Для вашої орієнтації в Асоціації зайнятості в 12 класі буде проводитися навчання та профорієнтація. Ви також маєте можливість відвідувати навчальні та інформаційні дні в Університеті Касселя.
Якщо навчання не приймається, закінчення технічного коледжу покращує шанси на ринку праці та пропонує багатьом випускникам хороший старт професійного навчання. Ваш науковий ступінь особливо підходить для галузей харчової та побутової науки в галузі харчування та консультування споживачів, у великих кухнях, готелях, їдальнях, їдальнях, будинках для престарілих та лікарнях, а також у дослідженнях ринку та промисловості.
Тут ви знайдете пропозицію щодо завантаження Коледжу харчування та ведення домашнього господарства.
- Інформаційно-технічний коледж
- Реєстраційна форма FOS
- Декларація ФОС про невиїзд
- Підтвердження практики FOS