Харчування TCM для немовлят та дітей раннього віку evidero
Дієта з 5 елементів - це проста та сучасна реалізація традиційної китайської дієтології. Відповідно до 5-ти елементів - дерева, вогню, землі, металу та води - продукти харчування класифікуються насамперед за смаком кислий, гіркий, солодкий, гарячий та солоний, а в другу чергу за кольором та формою.
При складанні їжі та підготовці страв також беруться до уваги пори року і терміки (зовнішній та внутрішній клімат), а також техніка приготування їжі. Мета полягає в тому, щоб підтримувати баланс фізичної енергетичної системи зі збалансованим харчуванням і тим самим сприяти здоров’ю та добробуту.
Розвиток немовлят та малюків з ТКМ
Багатовікова теорія харчування також може бути легко застосована до харчування немовлят та дітей раннього віку, щоб на ранніх стадіях зміцнити їх стійкість і закласти основу здорового харчування.
Немовлята народжуються з неповною системою травлення. Традиційна китайська медицина припускає, що вона була першою 7-річного віку займає до тих пір, поки функціональний контур шлунка, селезінки та підшлункової залози повністю не розвинеться і не зміцниться.
Тому ці перші 7 років харчування визначають розвиток травної системи та вирішують, чи буде у людини міцна травна та імунна система в майбутньому. Ось чому засвоюваність їжі настільки важлива в ці перші роки.
Порада 1: готуйте для своєї дитини!
У TCM варена їжа, як правило, вважається засвоюваною. Оскільки травлення працює як внутрішній процес приготування їжі, коли їжа перед вживанням перетворюється на своєрідний «суп» за допомогою травних соків. Отже, супи та приготовані теплі страви - це легка їжа, оскільки для обробки їжі потрібно мало енергії.
На відміну від термічно холодної їжі та сирої їжі, для переробки яких у «суп» потрібен високий рівень енергії.
Саме цей Травний процес Перенапружує незрілу травну систему дитини і витрачає на неї більше енергії, ніж може отримати з їжею. Наслідки - ослаблення травної та імунної систем. А також маленьким дітям важливо зміцнювати свою травну силу за допомогою переважно приготовленої теплової теплової їжі. Тож стежте за горщиками!
Порада 2: орієнтуйтеся на солодкий смак!
Немовлята буквально всмоктують свою любов до солодкого смаку молоком матері, яке має м’який солодкий смак і глибоко закарбоване материнською любов’ю. Солодкий смак залишається найважливішим на все життя, оскільки він живить, заспокоює та розслабляє нас.
З точки зору TCM, солодкий смак - це теж Джерело для ци і тому має бути на передньому плані кожного прийому їжі: 80 відсотків їжі дорослого має бути солодким, а 90 відсотків для дитини! Коли ми спостерігаємо, скільки енергії споживають протягом дня особливо маленькі діти, які в основному просто бігають, стрибають і стрибають, не дивно, але цілком нормально, що тут також проявляється велике бажання солодкого.
Для здорового накопичення енергії доступні продукти з натуральним солодким смаком, яких багато Основним продуктом харчування мають: крупи, фрукти, м’ясо, овочі, горіхи та насіння, а також високоякісні жири та олії. Бобові також мають м’яко-солодкуватий смак. Отже, у перші роки життя злакових каш, солодких овочів та фруктів (наприклад, компотів) цілком достатньо, щоб задовольнити бажання натуральної солодкості як джерела енергії.
І у дітей, які звикли до цієї від природи м’якої солодкості з раннього віку, набагато менше зацікавленості та бажання до солодощів, ніж у дітей, які смокчуть ложки з Нутеллою до того, як у них з’явиться перший зуб.
Порада 3: стежте за термічними показниками!
У науці про харчування TCM продукти харчування також класифікуються за їх термічним впливом на організм. Основою цього є поділ на їх охолоджуючий, освіжаючий, нейтральний, зігріваючий та нагрівальний ефект. Це означає не їх температуру за Цельсієм, а те, як вони працюють у нашому організмі. Тому що їжа може генерувати як холод, так і тепло в нас.
Класифікуючи за термічними показниками, ми можемо покладатися на свої почуття - організм знає, що для нас корисно. Якщо ми уважно сприймаємо їжу і спостерігаємо, що вона викликає всередині, ми можемо самі сказати, чи є вона їжею потепління, охолодження або нейтраль робіт. І ви також можете самі з’ясувати, що впливає, наприклад, салат проти супу.
Тому взимку ми природно віддаємо перевагу більше приготованим стравам, таким як овочевий суп чи ситні рагу, тоді як влітку ми автоматично використовуємо освіжаючі або навіть охолоджуючі інгредієнти, такі як помідори, огірки або салат.
Для харчування немовлят і малюків нам слід повністю уникати таких крайнощів, як термічно холодна їжа. Вони переборюють ще не повністю розвинену травну силу, а це означає, що організм потребує більше енергії для їх перетравлення, ніж може отримати від неї.
Результат: Організм охолоджується і Імунна сила ослаблений. Це також стосується всіх тропічних фруктів (які служать для освіження та охолодження людей у жаркому кліматі, звідки вони походять), яких, таким чином, слід уникати, наскільки це можливо.
Порада 4. Використовуйте регіональні сезонні фрукти та овочі!
Регіональні та сезонні фрукти, які ви також можете отримати свіжішими (без довгих транспортних шляхів та часу зберігання) та дешевшими, більше підходять, наприклад, яблука, груші, абрикоси, персики, малина, сливи та сливи. Вони часто мають освіжаючий ефект, але це пом'якшується коротким приготуванням. Тому вони також легше засвоюються під час їх Вітаміни та ферменти значною мірою збереглися.
Що стосується овочів, то морква є хорошим початком прикорму. Вони термічно теплі і зазвичай добре приймаються дітьми завдяки м’якій солодкості. Інші види коренеплодів, такі як гарбуз, солодка картопля, пастернак, топінамбур, буряк, кольрабі або чистотіл, також мають природний солодкуватий смак і тепло в теплі, саме тому вони особливо підходять Зміцнення органів травлення.
Як правило, ми можемо покладатися і готувати з того, що пропонує фермер, органічний або тижневий ринок. У зв'язку з цим природа вже все влаштувала оптимально. Те, що зростає регіонально та сезонно, зазвичай пропонує правильний баланс сезонів.
Порада 5: Давайте дитині лише коров’яче молоко як виняток!
Реклама та наше молочне лобі виступають за те, що дітям потрібен кальцій у молоці, щоб отримати міцні кістки. Насправді суперечливо, чи отримує організм кальцій з організму Коров’яче молоко може записувати взагалі.
Безперечно, проте, є достатньо інших продуктів, багатих кальцієм, так що нам не доведеться покладатися на молочні продукти для надходження кальцію (наприклад, мигдаль, мак, кунжут, брокколі, капуста, вівсянка, пшоно, цільнозерновий рис, сухофрукти, сочевиця). Оскільки, з точки зору TCM, молоко також має дуже слизький і досить освіжаючий ефект, воно є винятком у харчуванні немовлят та маленьких дітей.
Порада 6: Краще пропонувати необроблене зерно, ніж хліб!
У нашому суспільстві хліб є частиною щоденного раціону, і навіть наймолодшим часто пропонують сухий шматок хліба. Теплова властивість коровай однак охолоджує і вимагає від шлунку багато, щоб перетворити його на згаданий "суп". Це послаблює розвиток травної сили і витрачає на маленьке тіло більше енергії, ніж йому надає.
Порада 7: перейдіть з каші на гарячий сніданок!
Навіть після закінчення сезону пюре варто продовжувати готувати для малюка вранці. Таким чином, ви можете повільно перетворити дитячу ранкову кашу на зернову кашу в теплий круп’яний сніданок, який ви ідеально їсте з дитиною - вона віддає тепло, спілкується безпеки і забезпечує плавний початок дня.
Але це може зробити навіть більше! Оскільки між сьомою та одинадцятою годиною наша травна сила в самому розпалі, ми набагато легше вживаємо їжу і таким чином отримуємо енергію, необхідну нам на день. Наші діти, як і ми, дорослі!