Харчування традиційної китайської медицини - NetDoktor

Крістіан Фукс вивчала журналістику та психологію в Гамбурзі. Досвідчений медичний редактор пише статті з журналів, новини та фактичні тексти з усіх можливих тем охорони здоров'я з 2001 року. Окрім роботи в NetDoktor, Крістіан Фукс працює ще і в прозі. Її перший кримінальний роман був опублікований у 2012 році, а також вона пише, розробляє та публікує власні кримінальні п'єси.

китайської

У традиційній китайській медицині (ТКМ) харчування відіграє певну роль центральна роль. З їх допомогою можна зберегти або відновити гармонію між енергією (ян) та речовиною (інь), що має вирішальне значення для здоров’я. Центральним компонентом є 5-елементна дієта, яка включає та класифікує всі продукти. Познайомтесь з основами харчування ТКМ та тим, що має виконувати дотримання правил.

Традиційна китайська медицина: основи харчування

Дієта TCM заснована на принципі дієти з 5 елементів. Ці п’ять елементів - земля, метал, вода, дерево та вогонь, що представляють п’ять ароматів. Вони по-різному впливають на функції організму і призначаються різним органам.

Гармонізація Інь та Ян

Метою дієти TCM є гармонізація "взаємно привабливих протилежностей", Інь (мучеництво) та Ян (енергія). Тільки тоді, коли між ними існує гармонійний баланс, життєва енергія Ци може протікати безперешкодно, а здоров'я, добробут та душевна рівновага зміцнюються.

Таблиці харчування TCM

За допомогою наведеної нижче таблиці харчування TCM ви можете перевірити, як впливають ці п’ять смаків на життєву енергію Ці - і, отже, на організм. Також ви можете побачити, якому елементу та яким органам відповідають смаки:

- становить основну частину раціону

- рухає ци сильно вгору

- розчиняє застій і розподіляє енергію

- має зігріваючий і підсушуючий ефект

- надмірне споживання солі призводить до затвердіння

- діє в’яжуче і зберігає соки

Харчування TCM: термічний вплив їжі

Відповідно до дієти TCM, продукти також мають теплову дію на організм. Енергетична температура їжі рідко відповідає фактичній температурі. Швидше, це свого роду духовна температура, яка часто буває на відміну від фактично вимірюваної температури. Тепла їжа не повинна бути теплою, але вона додасть тілу тепло.

У наступній таблиці харчування TCM ви знайдете інформацію про п’ять енергетичних температур, а також деякі типові продукти:

- уповільнити метаболізм
- сильно охолоджують тіло

- накопичувати рідини в організмі

- забезпечити баланс

- зміцнити весь організм

більшість зерен - це коренеплоди

- захищають організм від зовнішніх впливів

- додати більше тепла

міцні алкогольні напої

Харчування ТКМ: вплив препарату на ефект

Ця класифікація залежить не тільки від їжі, про яку йде мова, але й від типу приготування та ступеня його стиглості. Це впливає на дію їжі:

- варіння, тушкування, варіння на пару, тушкування, бланшування, випікання

- Натерти на тертці, натирати, пюрировать

- замочити в оцті - сухий

- гриль, смаження, смаження, смаження у фритюрі

- використовувати гострі спеції

- Замочіть у воді, замочіть у соєвому соусі

План харчування ТКМ

Найкращий спосіб харчування згідно з 5 елементами - це складання плану харчування TCM. Збалансоване харчування згідно з правилами традиційної китайської дієти містить один інгредієнт з кожного елемента, тобто з кожного смаку. Якщо ви хочете досягти певного ефекту або посилити або знизити регулювання певного органу, збільште або зменште частку відповідної їжі.

Обов’язково враховуйте також енергетичні властивості їжі. Залежно від сезону, погоди чи фізичних та психічних потреб, ви можете споживати зігріваючі, охолоджуючі або освіжаючі продукти з дієти TCM.

Подальші основні правила дієти ТКМ

Окрім правил складання їжі, традиційна китайська дієта містить також деякі загальні основні правила. Вони багато в чому погоджуються з сучасними дослідженнями харчування:

  • Їжте регулярно і не пропускайте їжу часто.
  • Їжте із задоволенням і не поспішайте їсти.
  • Закінчіть їжу, коли відчуєте ситість.
  • Зачекайте не менше 4 годин між прийомами їжі.
  • Основним прийомом їжі і, отже, стравою з найбільшою енергією є сніданок. Обід повинен бути рясним, але не таким рясним, як сніданок. Вечеря - це найменший прийом їжі, і її не слід приймати після 7 вечора.
  • Їжа повинна бути якісною та, в ідеалі, органічно вирощеною.
  • Слід уникати хімічних інгредієнтів та харчових добавок.
  • По можливості їжте свіжу місцеву їжу, яка відповідає сезону.
  • Вживайте каву, чорний чай та алкоголь лише в невеликих кількостях.
  • Пийте багато свіжої води та чаю.

Якщо ви хочете спробувати дієту TCM, немає необхідності купувати та готувати екзотичні та дорогі страви. З регіональної та сезонної їжі ви можете приготувати багато смачних страв відповідно до 5-елементної дієти. Дієта традиційної китайської медицини - хороша альтернатива, якщо ви хочете харчуватися здорово.