Харчування у повсякденному житті та під час занять спортом та змаганнями, здорове харчування та пиття із задоволенням для бігунів

Запуск журналу - Харчування
Щоденно, тренувальне та змагальне харчування для бігунів та пішоходів

Харчові питання від мого радник :

Запуск журналу - теми, пов’язані з харчуванням та здоров’ям:

У випуску журналу про біг "Aktiv Laufen" за січень/лютий 2010 року з’являється звіт про зіркового кухаря та марафонця Карл-Еміль Кунц та шеф-хобі Герберта Стеффні. Рецепти та багато іншого тут (завантажте pdf 1,7 Мб). Герберт Стеффні готував їжу з Йоганом Лафером і давав йому поради щодо бігу та схуднення;-))

Аспірин або вітамінні таблетки не захищають від інфарктів (20.10.2008)

Моя примітка: Звичайно, хотів би регулярні фізичні вправи і тренування на витривалість захищені від серцевих нападів, але, звичайно, фармацевтична промисловість нічого не заробляє на цьому загальновідомому факті. Гроші за рекламу воліють потрапляти у глянцеві брошури, телевізійні ролики та аптечні (рекламні) журнали.

Японська дієта вважається здоровою і обіцяє довше життя. Сюди входить багато морської риби та овочів. Порівняльні дослідження на емігруючих японцях показали, що, наприклад, висока тривалість життя зумовлена не лише генами. Якщо японці живуть на Гаваях, вони часто приймають "американський спосіб життя", американський спосіб життя, наприклад, із збільшеним споживанням нездорової їжі. Тоді тривалість життя відповідно вже не така висока і відповідає американським показникам. Зараз японські дослідники, які обстежили 50 000 чоловіків, це виявили Зелений чай зменшує ризик раку простати захворіти може зменшити вдвічі. Необхідна добова доза для цього становить п’ять склянок. Фітохімікати повинні нести відповідальність Катехит бути.

В ході подальших обстежень чоловіків та жінок, що пройшли чотири роки потому, у 183 людей діагностували хворобу Альцгеймера, а у 98 інших учасників іншу форму деменції. Аналіз дієти показав, що люди похилого віку регулярно Масла, багаті омега-3 жирними кислотами (наприклад, ріпакова олія, олія льону та волоського горіха) зменшили ризик розвитку деменції на 60 відсотків порівняно з іншими. Також Щоденне вживання фруктів та овочів знизив ризик деменції приблизно на 30 відсотків і тижневе споживання риби знизив ризик хвороби Альцгеймера на 35 відсотків, а деменції загалом - на 40 відсотків.

Однак дослідники зазначають, що ці результати стосуються лише не генетично схильних осіб із ризиком Альцгеймера (носіїв гена ApoE4). Однак, оскільки більшість людей не мають цього гена, це дослідження повинно зробити важливий внесок у загальний стан здоров'я. Дослідники також виявили, що люди, чий раціон був досить багатим на омега-6 і з низьким вмістом омега-3 жирних кислот (наприклад, соняшникова олія та олія виноградних кісточок) і з низьким вмістом риби, були вдвічі більшими. Дослідження не виявило значного зниження ризику деменції від споживання кукурудзяної олії, арахісової олії, сала, м'яса або вина. (Neurology 2007; 69: 1921-1930) ось посилання на реферат дослідження

Моя примітка: Вже загальновідомий факт, що помірні фізичні вправи також запобігають деменцію. Безумовно, не випадково, що наші збагачені фруктами, овочами та рибою харчові концепції для продуктивності у повсякденному житті та на витривалі види спорту містять майже ті самі рекомендації, що і вищевказане дослідження (див. Нашу книгу з питань харчування, яка також містить рецепти). Окрім того, ці продукти є добре відомими компонентами здорової середземноморської дієти. На мою думку, червоне вино переоцінене лобістсько, адже якщо ви займаєтеся достатньо спортивними видами спорту, червоне вино, ресвератол та інші фітохімікати, безумовно, не зроблять вас ще здоровішими, але Квартал для корисної їжі, безумовно, поціновувач, просто для здорових, яких я відстоював "Бігун для гурманів".

Податок із продажу шоколаду збільшений - вага знижена? (14 травня 2007 р.)

З нагоди 15-ї річниці "Європейського перспективного розслідування раку та харчування" (Дослідження EPIC) засновники підбили деякі важливі проміжні результати на конференції в Потсдамі. Довгий час вплив дієти на різні захворювання не було доведено з упевненістю, хоча повідомлення про здорову, повноцінну дієту для спортсменів на витривалість та нормальних людей насправді були відомі давно. У минулому хімічний чи фізичний вплив, такий як азбест чи радіація, були майже виключно винні за численні ракові захворювання. Дослідження EPIC є найбільшим у світі довгостроковим дослідженням щодо впливу дієти та способу життя на рак, а також на інші захворювання, такі як серцево-судинні та цукровий діабет. У десяти європейських країнах зараз понад 500 000 учасників дослідження збирають дані про вагу, зріст, дієту та спосіб життя. З точки зору дослідження, тепер можна з певністю зробити наступні твердження щодо статистично ймовірного ризику раку:

Занадто багато і неправильних жирів (насичені жирні кислоти), як правило, сприяють розвитку раку
Свіжі фрукти та овочі зменшити ризик раку (особливо раку легенів та стравоходу)
Дієта з високим вмістом клітковини (Цільнозернові продукти, овочі) знижує ризик раку товстої кишки (30 грамів на день, наприклад, чотири скибочки цільнозернового хліба)
м'ясо та ковбаса збільшує ризик раку товстої кишки (особливо яловичини та свинини)
Високе споживання м’яса також сприяє розвитку раку шлунка
Надмірна вага і особливо ожиріння (ІМТ старше 25 або 30 років) також збільшує ризик розвитку раку
Розподіл жиру (Жир на животі або стегнах або більш "чоловіча" форма яблука або більш "жіноча" форма груші) в першу чергу визначає ризик раку товстої кишки, підшлункової залози та матки. Жир на животі набагато ризикованіший. При раку підшлункової залози ризик зростає на 13 відсотків на кожні 10 сантиметрів окружності стегна. Наприклад, якщо талія у жінок перевищує 88 сантиметрів, ймовірний ризик розвитку раку матки вже зріс на 76 відсотків у порівнянні зі стрункішими жінками.

Однак дослідження виявило інші кореляційні зв’язки:

Зі збільшенням розміру (!) збільшується ризик раку товстої кишки
Початок першої кровотечі: Чим раніше у жінки з’являються перші місячні, тим більша ймовірність розвитку у неї раку молочної залози
Вживання фруктів та овочів, інакше здоровий, але не повинен мати можливості запобігти раку молочної залози.
Овочі та фрукти та цільнозерновий хліб знижує ризик діабету (не вроджений цукровий діабет II типу)
Безалкогольні напої, пиво, м’ясо та білий хліб однак це збільшує ризик діабету

Червоне вино - оригінальний або американський порошковий плагіат?

Торік німці споживали більше морозива. Федерація кондитерської промисловості Німеччини оголосила, що споживання на душу населення в 2006 році становило 8,4 літра, що на 0,3 літра вище, ніж у 2005 році. Загальна кількість проданого морозива склала трохи менше 550 мільйонів літрів. Оборот галузі також зріс на 3,3 відсотка - до 1,98 млрд. Євро. Німці воліють перекусити фруктовим морозивом. Підвищений перекус контрастує з меншим споживанням фруктів та овочів.

Англійські вчені з Університету Норфолка вивчали вплив споживання фруктів на ризик астми. Порівняно з людьми, які уникають фруктів, люди, які їдять фрукти щодня, мають на 40 відсотків нижчий ризик респіраторних захворювань, повідомляє аптечне опитування. Кажуть, що цитрусові, зокрема апельсини, мають профілактичну дію взимку. Кажуть, що їх високий вміст вітаміну С головним чином відповідає за ефект. Яблука також працюють влітку, але їх доведеться їсти більше. Вміст вітаміну С у них нижчий. Чотири яблука приблизно відповідають одному апельсину в цьому плані.

Більше бажання читати ?