Харчування в часи корональної МРТ ТУМ
Нинішня епідемія корони вражає майже всі сфери медицини та повсякденного життя. Часто виникають питання про важливість харчування, наприклад, яке саме харчування може забезпечити захист від коронарної інфекції та яке значення має харчування в процесі захворювання. Професор доктор Ганс Хаунер, директор Інституту харчової медицини при Klinikum rechts der Isar, дає огляд в інтерв’ю.
Як дієта впливає на імунну систему?
Дуже спрощеними термінами можна сказати, що недоїдання, спричинене низькокалорійною дієтою, послаблює активність імунної системи. Це також знижує здатність організму боротися із запаленням.
Висококалорійна дієта з високою часткою тваринної їжі, як це характерно для німецького населення, має незначний запальний ефект. Дієта з овочевим упором частіше має протизапальний ефект.
Які дієтичні рекомендації ви можете дати для захисту від COVID-19?
В основному я рекомендую збалансовану дієту, яка відповідає вашим потребам. Еквівалентними альтернативами є вегетаріанська дієта та середземноморська дієта. Хоча ці форми харчування не можуть захистити від інфекцій, вони роблять імунну систему придатною і ставлять організм у хорошу захисну позицію.
Люди з недостатнім харчуванням або недоїданням ризикують із підвищеним ризиком зараження та гіршим прогнозом. Гіпотрофія часто зустрічається при серйозних захворюваннях, але також і у людей похилого віку.
Що ви рекомендуєте людям із перевіреною інфекцією щодо дієти?
Організм повинен і надалі отримувати достатню кількість енергії та всіх необхідних поживних речовин, включаючи мікроелементи. У разі захворювань на лихоманку, потреба в енергії зростає приблизно на 13 відсотків при кожному ступені підвищення температури.
Чи існують дослідження, які показують зв’язок між дієтою та можливими коронарними інфекціями?
Початкові публікації свідчать про те, що ожиріння є важливим фактором ризику тяжких перебігів хвороби COVID-19.
Нещодавно опублікований ретроспективний аналіз 3615 пацієнтів із COVID-19 з Нью-Йорка показав, що ожиріння, яке визначається як ІМТ ≥ 30 кг/м2, призводить до подвійного збільшення ризику, особливо у пацієнтів віком до 60 років, звернутися до клініки або бути госпіталізованим у відділення інтенсивної терапії. При ІМТ ≥ 35 кг/м2 та віці до 60 років ризик госпіталізації у відділення інтенсивної терапії був у 3,6 рази вищим.
Аналіз пацієнтів з COVID-19 в Університетській лікарні RWTH в Аахені показав, що пацієнти з гострою легеневою недостатністю (ARDS) часто страждають ожирінням.
В даний час щодня публікується нове дослідження, яке показує подібні висновки.
Чи має сенс прийом харчових добавок (добавок)?
Є правдоподібні аргументи на користь селену або вітаміну D, але більшість з них походять із культури клітин або досліджень на тваринах. Дані для людей все ще дуже тонкі. Однак є дані, що вітамін D може зменшити ризик пневмонії. Крім того, особливо рекомендуються вторинні рослинні речовини, такі як поліфеноли та каротиноїди, які повинні зміцнити імунну систему та базуються на подібних експериментальних методах.
Однак бракує хороших, контрольованих досліджень втручання у людей, тому користь для людей з вірусною інфекцією сумнівна. Тому я б не радив приймати добавки, якщо немає справжньої медичної причини.
Нинішні рекомендації щодо вживання мікроелементів здоровим людям мають межі безпеки, так що навіть якщо існує підвищена потреба, жодним чином не виникає дефіциту. Збалансоване харчування забезпечує організм необхідними мікроелементами в достатній кількості.