Метод Цермати та Апфельдорфлера повернення до здорового глузду! Органічна кухня і смаки Дженні у світі!
Метод Цермати та Апфельдорфлера: повернення до здорового глузду !
Ось тріо-переможець:
- 'Втрата ваги в голові " Д-р Жерар Апфельдорфер, М'яка обкладинка
- ‘Втрата ваги без дієт " д-р Жан-Філіпп Цермати, Почес Оділ Джейкоб
- Жувальна дієта д-р Арно Кокаул, видання Т'єррі Суккар
Ці книги є революціонери: вони раптом змітають усі теорії про їжу, які за останні сорок років перевернули наші тарілки.
1/Лікарі Цермати та Апфельдорфер:
Лікарі Жан-Філіп Цермати (дієтолог і лікар, що спеціалізується на харчових розладах) та Жерар Апфельдорфер (психіатр та психотерапевт), створені в 1998 році Рефлексійна група з питань ожиріння та надмірної ваги (GROS), асоціація, яка протягом дванадцяти років засуджувала шкідливість дієт (веб-сайт: http/www.gros.org). Ця боротьба також була підсилена висновками нещодавнього Звіт ANSES (Французьке агентство охорони здоров’я, раніше AFSSA) qui звинувачує дієти в неефективності та небезпеці для фізичного та психічного здоров’я.
На думку Цермати та Апфельдорфера, їжа повинна бути інстинктивний та джерело радість та з задоволення, трохи подібно до того, як діти їдять, перш ніж їх турбує доросле життя в суспільстві ... Нам не потрібно рахувати калорії, мозок здатний на нассаморегулювання " якщо ти вмієш слухати.
Коли ми смакували їжа (за смаком: це їсти їжу, яка вживається дуже повільно, концентровано, добре жуючи), мозок здатний аналізувати компоненти та калорійність, так що задоволення зменшується, коли ми наближаємося до насичення. Ось чому ми повинні завжди їсти з апетитом (якщо ми не голодні, ми не їмо, інакше ризикуємо з’їсти занадто багато і накопичувати жир) і із задоволенням (якщо ми змушуємо себе їсти погану або несмачну їжу, смак задоволення не зможе зменшитися і вказувати на насичення).
Книги Цермати описують нам цей метод і дають прогресивні вправи для повернення до задоволення та уважного харчування. Результати вражаючі: я, хто завжди допивав тарілку, не замислюючись раніше, або хто не зміг відкрити плитку шоколаду, не відчувши примусу допити її, тепер я можу насолодитися першими п’ятьма закусками тіста і «відмовитись від шостого тому що я відчуваю, що моє задоволення раптово зменшується ... І тепер я ніколи не змушую себе їсти запарену зелену квасолю без приправи або 0% йогурту, "тому що вона легша" !
2/«Жувальна» дієта доктора Кокаула
Яка ганьба назвати цей метод "дієтою". Я думаю, що видавець хотів отримати більш комерційну формулу, керуючись модною тенденцією дієти ...
Д-р Кокаул описує метод, який абсолютно доповнює метод Цермати та Апфельдорфера, досить простий у здоровому глузді: добре пережовувати їжу важливо для саморегуляції . Коли ми сумлінно пережовуємо свою їжу, ми її смакуємо, попередньо переробляємо слиною і надсилаємо правильні сигнали в мозок. Потім ми відчуваємо, як зменшується задоволення, і настає ситість (перші ознаки, які надсилає мозок, з’являються лише через 20 хвилин!): ми більше не намагаємось наповнити шлунок, щоб знати, коли припинити їсти (механічне регулювання, яке не відповідає нашим реальним потребам), ми покладаємось на смак їжі та її справжній голод. Саме жуючи, ви дійсно можете застосувати метод Цермати-Апфельдорфера.
Жування дозволяє:
- більш тривале насичення
- для вилучення з їжі максимальної кількості поживних речовин
- щоб знову стати «вишуканим гурманом»: смакуйте, цінуйте
- намагатися вгамувати голод, не заповнюючи '
Крім того, Кокаул рекомендує їсти завжди сидячи, з столовими приборами, без сторонніх шумів (радіо, телебачення, жвава дискусія) та лвільний від усіх негативних емоцій (ніколи не їжте, розгнівавшись): це принципи їжі «дзен».
Їжу потрібно поважати, це приємний і важливий час для нашої фізичної та психічної рівноваги.
3/Моя думка
Я відмовився від усіх цих проклятих дієт цим цілісним методом.
Ці принципи можуть здатися по-дитячому, і все ж наш ритм життя та споживче суспільство віддаляють нас від сигналів, які надсилає наше тіло. Ми більше не лягаємо спати, коли втомилися, тому що хочемо побачити кінець фільму, ми їмо у фіксований час, тому що це нам накладає робочий час, ми їмо занадто багато і занадто швидко перед телевізором або його екраном . 'комп'ютер, ... Це всі ці дисфункції, які, пов'язані з психічними отруєннями (накладеними дієтами та харчовою промисловістю, і навіть державними органами, з їх планом харчування), від'єднують нас від нашого організму і змушують рости роки ...
Давайте знову станемо нестримними гурманами, оцінимо обжерливість, яка є одним з найкрасивіших задоволень у житті: Я можу запевнити вас, що коли ми їмо краще, із задоволенням, ми їмо менше !
Ось у вас це мистецтво життя, ось у чому суть мого сайту: нестримний і перш за все щасливий обжерливість.