Харчування в дитинстві визначає вагу - FOCUS Online
Помітив помилку?
Деякі можуть їсти те, що хочуть, не додаючи ваги. Інші відчувають, що їм просто потрібно дивитись на шоколад, щоб набрати вагу. У цьому контексті важливу роль відіграють вдача та поведінка. Але і те, що з’явилося на столі в ранньому дитинстві. Рейлен Реймер з Університету Калгарі показала це.
Вчений досліджує питання про те, як виникають хвороби і чому деякі люди отримують найкраще здоров'я та тонку лінію. Вона припускає, що камінь-фундамент для подальшого фізичного стану вже закладений в утробі матері. Вона також відводить головну роль для подальшого здоров'я впливом, яким піддаються діти, особливо коли мова йде про серцево-судинні захворювання, ожиріння або діабет.
Дієта з високим вмістом білка сприяє ожирінню
Рейлен Реймер підтримала свою дисертацію експериментами на щурах. Вона виховувала гризунів з раннього віку і в ранньому віці розділила їх на три групи: одній давали дуже багату білками їжу, іншій дуже багату клітковиною, а третя група отримувала нормальну суміш їжі. Після того, як лабораторні тварини були повністю вирощені, дослідник поклав їх на ту саму дієту, в якій було надзвичайно багато жиру та цукру - приблизно настільки ж нездорово, як і багато страв західних країн. Відмінності були очевидні: щури, які вирощували з високим вмістом білка, набирали набагато більше ваги, ніж тварини, яких раніше годували раціонами з високим вмістом клітковини.
“Моє дослідження показало, що те, що ми їмо, змінює активність певних генів в організмі. Це має особливий вплив на гени, які контролюють, як наше тіло зберігає та використовує поживні речовини », - говорить Рейлен Реймер. Вплив на виділення гормонів ситості, на метаболічні шляхи та контроль рівня цукру в крові особливо сильний.