Харчування в космосі - База даних телескопа
Приблизно за місяць до початку місії всі продовольчі товари, взяті на борт, упаковують і зберігають у холодильних відділеннях космічного центру Джонсона. За три тижні до запуску їжа буде доставлена до Космічного центру Кеннеді у Флориді. Він завантажується на борт човника за два-три дні до зльоту.
Космічний човник перевозить приблизно 3,8 фунтів їжі, включаючи 1 фунт упаковки, на кожного космонавта на кожен день місії. Космонавти отримують триразове харчування плюс закуски. Харчова система Safe Haven забезпечує додатково 2000 калорій на день на космонавта. Він був розроблений для підтримки екіпажу протягом додаткових трьох тижнів у надзвичайних ситуаціях.
Їжа зберігається в підносах кабінетів, розташованих так, щоб космонавти могли їх їсти. Враховуючи, що космічна місія може зайняти місяці, їжа в космосі повинна бути спроектована та упакована, щоб запобігти псуванню. Оскільки у космічному кораблі "Шаттл" немає холодильника, їжа повинна залишатися свіжою при кімнатній температурі. Існує кілька способів приготування космічної їжі:
Упаковка для їжі проста у використанні, досить мала, щоб її можна було закинути в компактор, і досить жорстка, щоб зберігати їжу свіжою до року. Їжа, яка піддається регідратації, упаковується у гнучкі лотки з кришками. Тканинна застібка фіксує дно лотка до лотка меню. Їжу також можна зберігати в банках зі знімними кришками, пластикових стаканчиках або гнучких пакетах. Астронавти підносять воду в миски для їжі, що підлягають регенерації, і поїлки через невеликий отвір, перехідник перегородки.
Приправи, такі як кетчуп, гірчиця та майонез, мають власну упаковку. Сіль і перець зберігаються в рідкому вигляді, щоб кристали або гранули не стікали. Сіль розчиняється у воді, а перець - в олії.
Космічний човник постачає воду з паливних елементів, які виробляють електроенергію за рахунок поєднання водню та кисню - основних компонентів води. На Міжнародній космічній станції вода переробляється із повітря кабіни. При невеликій кількості води більша частина їжі на космічній станції швидше термостабілізована, ніж зневоднена.