Харчування в літньому віці Поради щодо харчування Гериатрична реабілітація

Більшість населення їсть занадто багато, занадто жирне і занадто солодке, не отримує достатньо фізичних вправ і страждає від підвищеного стресу. Захворювання, пов’язані з дієтою, зростають.

Вчасно дізнайтеся збалансоване та здорове харчування разом з нами.

Наш асортимент навчальних курсів з питань харчування.

Групові тренування: здорове схуднення, цукровий діабет, остеопороз
Індивідуальні поради щодо таких тем, як порушення обміну ліпідів,
Хвороби травного тракту, хронічна ниркова недостатність та багато іншого.

Ми пропонуємо вам актуальну, харчову інформацію та практичні поради щодо здорового, збалансованого харчування.

Будь ласка, зв’яжіться з дієтологічним відділенням клініки Simssee:
ske.diaetsimssee-Klinikde

Для вас - наш інформативний посібник з харчування в старості

Дієта відіграє особливо важливу роль у людей похилого віку. Потреба в енергії падає, а апетит знижується.

Щоденна потреба в енергії у 30-річного офісного працівника становить близько 2200 ккал. Ця потреба зменшується з кожним роком життя і становить приблизно 1500 ккал при 75.

Крім того, багато людей похилого віку самотні, і тема «харчування» вже не має великого значення. Хто любить ретельно накривати свій стіл, коли їм доводиться їсти наодинці? Такі ліки, як Б. Препарати від ревматизму або ліки від серця можуть сприяти недоїданню. Недоїдання має серйозні наслідки: якщо організм не отримує необхідних йому поживних речовин, він стає втомленим і хворим.

Важливо: При деяких захворюваннях можуть існувати обмеження в харчуванні з медичних причин. Обговоріть це зі своїм лікарем.

Особливої вікової дієти не існує. Однак з віком підбір підходящих продуктів стає ускладненим, оскільки споживання енергії організмом зменшується, але харчові потреби залишаються незмінними. Знижується не тільки спрага, але і смак.

Їжте якомога більше різноманітних продуктів і не соромтеся пробувати щось нове.
Їжте менше їжі кілька разів на день, замість того, щоб просто наповнюватися один раз на день.
Навіть якщо ви живете наодинці: заради свого здоров’я вам часто слід готувати собі їжу. Зварити заздалегідь і заморозити її частину.
Нарощувати цільнозернові продукти, такі як B. макарони з цільної пшениці, цільнозерновий хліб або коричневий рис.
Ідеально підходять 3 жмені овочів/салату та 2 жмені фруктів на день.
Молоко та молочні продукти повинні бути частиною вашого щоденного раціону.
Для ковбас віддайте перевагу нежирним варіантам, таким як B. Ковбаса з птиці, шинка без жирного обідка, солонина, холодне смаження.
Якщо вам подобається, частуйте себе трохи цукерками.
Заправте зеленню замість солі.
Віддавайте перевагу рослинним жирам або оліям (переважно ріпаковій олії та оливковій олії).
М'ясо не повинно бути у вашому меню більше трьох разів на тиждень.
Їжте морську рибу, таку як тріска, сайда чи пікша, один раз на тиждень, а також рибу, багату вітаміном D, таку як оселедець, палтус або лосось раз на тиждень.
Для запобігання дефіциту фолієвої кислоти (дефіцит фолієвої кислоти вважається ризиком серцево-судинних захворювань) слід регулярно їсти помідори, капусту, шпинат, апельсини, виноград та цільнозернові продукти.

Напій

Почуття спраги стихає з віком. Щоб запобігти зневодненню, як старшим, так і молодим людям слід регулярно пити невеликі кількості. Дорослі, а особливо люди похилого віку, які не мають проблем із серцем або нирками, повинні випивати щонайменше 1,5-2 літри рідини. Хто робить важкі справи або z. У Б. гарячка і сильно пітніє, звичайно, потрібно більше.

Найкраще підходять несолодкі чаї, мінеральні води та шприци з фруктовими соками. Навіть кава дозволена в помірних кількостях (2-3 чашки на день). Молоко - це не напій у суворому розумінні цього слова, а їжа, і його не слід вживати для покриття потреби в рідині.
Переконайтеся, що ви п'єте достатньо кожного дня. Ознаками недостатнього пиття є сухість шкіри, труднощі з концентрацією уваги та проблеми з кровообігом.
Вживайте зрідка лише напої, які містять багато цукру (наприклад, колу, фанта).
Ви також повинні час від часу купувати дині, яблука, груші, помідори, огірки або салат, або пропонувати деякі з них для себе, оскільки ці сорти містять багато рідини і є також хорошими постачальниками вітамінів.
Поставте дві пляшки мінеральної води в центральне місце, щоб вам завжди нагадували пити. Пийте пляшки порожніми протягом дня. Або приготуйте свій раціон пиття вранці, напр. B. пляшку мінеральної води та каструлю з фруктами або трав’яним чаєм. Якщо протягом дня ви п’єте і те, і інше, у вас є хороший огляд того, скільки ви вже випили.

Приклад плану пиття:

Після вставання: 1 склянка мінеральної води (200 мл)
На сніданок: 1 чашка чаю або кави і 1 склянка фруктового соку (загалом 350 мл)
Ранки: 2 склянки шприца з фруктовим соком (400 мл)
На обід: 1 склянка мінеральної води (200 мл)
Полудень: 2 чашки чаю або кави (300 мл)
На вечерю: 1 склянка овочевого соку (200 мл)
Увечері: 1 склянка мінеральної води та 1 додатковий напій (400 мл)

алкоголь

Чим старшою стає людина, тим менше алкоголю вона може переносити. Оскільки із збільшенням років життя частка води в організмі одночасно зменшується. Потім така ж кількість споживаного алкоголю розподіляється в меншій кількості рідини в організмі. Це автоматично призводить до підвищення рівня алкоголю. У той же час печінка розщеплює алкоголь довше. Невелика кількість алкоголю, який колись легко переносився, тепер може призвести до небажаного пияцтва та нещасних випадків. Також можуть виникати небезпечні взаємодії між діючими речовинами багатьох наркотиків та алкоголем. Поєднання алкоголю та психологічно ефективних препаратів, таких як седативні та антидепресанти, є особливо проблематичним.

Важливо: Як тільки вам доведеться приймати ліки, вам слід обговорити зі своїм лікарем, чи можна все-таки вживати алкоголь. Це стосується і ліків, що продаються без рецепта.

Алкогольна залежність може розвинутися і в літньому віці. Той, хто п’є, щоб полегшити фізичний дискомфорт або мати можливість переносити смуток, самотність або страх, піддається ризику. У цьому випадку вам слід звернутися до свого сімейного лікаря або до консультаційних центрів.

запор

Запор може виникати в основному, якщо дієта не містить достатньої кількості клітковини (наприклад, у цільнозернових продуктах, фруктах, овочах, сухофруктах, вівсяних пластівцях). Придушення випорожнення кишечника, стресу, вживання недостатньої кількості рідини та деяких ліків також може спричинити запор. Іноді такі захворювання, як хвороба Паркінсона, інсульт або депресія, призводять до запорів.

Важливо: Обов’язково поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви вважаєте, що у вас запор. Будь ласка, не приймайте проносні засоби без консультації з лікарем.

Якщо є можливість, їжте цільнозерновий хліб (тонко перемелений цільнозерновий хліб легше пережовувати), фрукти, овочі, вівсянку та сухофрукти.
Пахта, лляне насіння (бажано подрібнене) та йогурт сприяють травленню. Кефір також стимулює діяльність кишечника. Шоколад, какао, зварені круто яйця та білий хліб, навпаки, сприяють запорам.
Щодня випивайте не менше 1,5-2 літрів рідини.
Ретельно пережовуйте.
Завжди йдіть у ванну негайно, коли відчуєте бажання. Якщо потрібно, поставте комод біля свого ліжка.
По можливості займайтеся якомога більше або регулярно займайтесь гімнастикою.
Якщо ви звикли до проносних, обговоріть зі своїм лікарем, як відучити кишечник від них. Парадоксально, але проносні засоби можуть привести до запорів при тривалому застосуванні.

Порушення смаку

З віком кількість смакових рецепторів у роті різко зменшується. Смак "солодкий" і "солоний" пробується менш чітко, тоді як "кислий" і "гіркий" домінують. Куріння, сухість у роті, запалення зубів, деякі ліки та захворювання, такі як діабет або хвороба Паркінсона, також можуть призвести до порушення смаку.

Страви можна заправити свіжою зеленню, паприкою, каррі або перцем і тим самим посилити їх смак.
Розташуйте їжу якомога апетитніше і створіть за столом затишну атмосферу.
Пийте багато рідини, щоб запобігти сухості в роті. Льодяники з ароматом цитрусових - хороший засіб від сухості в роті.
Частіше готуйте/їжте улюблені страви.

Втрата апетиту

У разі втрати апетиту здорове та збалансоване харчування зазвичай падає на другий бік. Тому причину цього потрібно знаходити швидко.

Важливо: Поговоріть зі своїм лікарем про це, якщо ви часто страждаєте від поганого апетиту. Поговоріть зі своїм стоматологом, якщо ваші треті зуби сидять не так, або якщо у вас є інші проблеми із зубами.

Частіше запрошуйте друзів, родичів та знайомих, якщо ви живете самі і уникаєте самотньої трапези. Або зустрітися з іншими на вечерю. Є відкриті обідні столи. Б. у центрах зустрічей для людей похилого віку, в центрах денного перебування людей похилого віку або будинках для людей похилого віку.

Якщо ви не можете самостійно робити покупки та готувати їжу, вам можуть допомогти економка чи заклад доставки їжі. Зверніться до міської ради.

Можливості збагачення енергією їжі у разі недоїдання

Збагачення енергії за допомогою жирів: дієта повинна бути збагачена високоякісними рослинними оліями (ріпакова олія, оливкова олія). Поки дозволяє загальна клінічна картина, використовуються також горіхи, насіння та горіхове масло. Вміст жиру в раціоні може зрости до 50%. Якщо жири погано переносяться, можна використовувати жири МСТ.
Збагачення енергії вуглеводами: Вміст вуглеводів у раціоні можна збільшити за допомогою фруктових соків, мальтодекстрину 19 або глюкози.

З медичної точки зору, людям, що мають вагу, в більшості випадків рекомендується підзаряджатися енергією. Мальтодекстрин - лише один із різноманітних варіантів цілеспрямованого збагачення енергією, і в той же час пропонує безліч варіантів поліпшення раціону, особливо при деяких основних захворюваннях.

Мальтодекстрин

Мальтодекстрин - це білий порошок з дуже високим відсотком вуглеводів. По суті, він складається з кукурудзяного крохмалю, і, оскільки він дуже схожий на виноградний цукор, організм дуже добре його використовує, не напружуючи його.