Харчування, входить краще; бути і розбрат - Даніель Рапопорт
Таємниці харчування ґрунтуються на найбільшій складності та найбільших доказах. Маленьке "іноді перевищує, а ціле" менш різноманітне, ніж думають. Контроль задоволення, і навпаки !
ДАНІЕЛЬ РАПОПОРТ *
Обов'язок знати
Харчування бере на себе різні показники запобіжності, профілактики та догляду за собою на тлі діючого привида минулих та майбутніх катастроф зі здоров’ям. Вона іноді і просто забуває про благотворний вплив задоволення і розуму на фізіологічний. Потреба знати, що хто їсть, поєднується із заповіддю - я те, що я їжу ", в парадоксальній артикуляції. Оскільки істота" не обов'язково потребує і хоче знати ", щоб зберегти свій психологічний комфорт. Сьогодні є обов'язком знати, і медіа-драматизація криз повинна нагадувати нам про це, підживлюючи періодичні страхи, які перетворюватимуться на страхи або в кращому випадку на підозру, що призведе до ставлення до уникнення або бойкоту товарів та торгових марок.
Коли здоровий глузд знову має сенс
Перш за все ми повинні вірити у наукові дослідження, які самі по собі не гірші, оскільки наше уявлення про прогрес буде відроджено, а отже, і наші прогнозні можливості в майбутньому. Але якщо ентузіасти оздоровлення чіпляються за блиск останніх наукових відкриттів, "вони з однаковою енергією тримаються за власну недовіру до установ, ринків, торгових марок, харчових вимог та висвітлення у ЗМІ. Між бажанням віри, недовірою та підозрою, невеликими домовленостями з собою та своєю купівельною спроможністю, культурними коріннями та харчовими уподобаннями, гра не виграна, ні для виробників, які повинні відстоювати свою добросовісність, ні для науковців, їх доказів та їх об'єктивності, ні для самої пропозиції, яка відіграє свою довіру.
Думаючи про їжу так само, як і їсти її
Наскільки ми пам’ятаємо, харчування, етимологічно пов’язане з грудьми матері, завжди було місцем сумнівів, адже це справді питання включення частин світу в себе. Вже в Біблії людина запевняє і посідає своє місце перед Богом, який надає йому свій статус людини на основі заборони. Людина повинна його переступити і протягом часу поколінь формувати його здатність виробляти та розвиватись, розрізняти Добро і Зло - першість справедливості - Добро і Погано - для вибору їжі, яка буде корисною їжте і приймайте участь у системі ритуалів, які заперечують їх потенційно провокуючий характер тривоги характер.
Що думати про сьогоднішню надмірну увагу до харчових продуктів, пов’язану з харчовими кризами та катастрофами зі здоров’ям? Як не стрибати перед неоднозначністю підходу, між принципом обережності, системою запобігання та маркетингом добробуту, придатності та довголіття через вимоги ринку? Крім того, дистанціювання, необхідне для гуманізованої дієти, якщо воно по суті включає загострену турботу про індивідуалізований організм і турботу про себе, позбавлену уваги до інших, чи має воно таку ж силу чесноти зв'язку і заспокоєння, ніж приємні ритуали карта часу та спільних товарів? І перш за все, як думати про якісний та харчовий розрив, пов’язаний нещодавно із фантазією - чи реальністю - можливої нестачі їжі, через оголошений дефіцит чи вимушені заощадження? Чи вплинуть нові виклики продовольчих ресурсів та їх розподіл на способи виробництва, мислення про їжу та спосіб їжі? Харчування, яке має знайти середній шлях між надмірно нормативним та трансгресивним, чи поставить воно ці питання у світлі анонсованих змін? Далі буде.