Харчування від артриту та остеоартриту - з’їдання ревматизму жіноче здоров’я здоров’я - керівництво для
Зміст статті
Свято на ревматизм!
О так! Романтики насолоджуються м’якими пейзажами осіннього ранкового туману. О Боже! ревматики або люди з фіброміалгією та остеоартритом зітхають. Волога прохолода втягує суглоби, напружує м’язи і дратує сухожилля. Запалення суглобів, яке часто ледь помітно влітку, спалахує знову і робить рухи жорсткими і болючими. Жінки набагато частіше страждають від ревматичних скарг. Оскільки стандартна терапія іноді дуже багата на побічні ефекти, я шукав натуропатичної допомоги. Моя колега-натуропат пише у своїй дивовижно новій книзі про кулінарію та здоров’я “Томатний червоний + Зелений дракон” Лікар. Сюзанна Білмайер наприклад, про протизапальне харчування. Я хочу знати про це більше і запитав.
З: Перш за все, мене цікавить, яке відношення до ревматизму мають титули "Червоний помідор" та "Зелений дракон".
В: "Помідор червоний і дракон зелений" символізують два основних напрямки в медицині:
- Томатний червоний означає університетську науку з її точними лабораторними результатами, такими як інгредієнт помідора лікопен.
- Drachengrün - це природна медицина, що має тисячолітній досвід у роботі з людьми, наприклад, пиття зеленого чаю, що сприяє здоров’ю.
Повсякденна практика показує, що ті, хто доповнює стандартну медичну терапію натуропатією, можуть досягти більшого. За допомогою правильної дієти ревматизм покращується, вперта фіброміалгія покращується за допомогою адаптованої дієти і навіть остеоартрит можна сповільнити за допомогою дієти - і все без дієти, але із задоволенням або, як я люблю це називати, під час бенкету.
Питання: Яку користь можуть мати жінки з ревматичними симптомами, поєднуючи науку про харчування та харчову мудрість?
В: Візьмемо для прикладу помідор: Спочатку дослідники виявили, що лікопін ефективний проти раку. Сучасне міжнародне дослідження томатів "Lykokard" здивувало дослідників своїм протизапальним ефектом.
У традиційній китайській медицині продукти класифікуються відповідно до їх внутрішнього температурного впливу
- охолодження,
- нейтральний і
- потепління.
Що ви думаєте, коли охолоджувач їжі, коли він має більший вміст води або коли він сухіший? Ви, мабуть, правильно вгадали: чим вище вміст води, тим вона прохолодніша.
Помічено, що люди, які їдять багато охолоджуючих продуктів, таких як помідори, менше страждають від ревматизму з типовими перегрітими, запаленими суглобами. Або візьміть приклад з м’яса. TCM класифікує червоне м’ясо, таке як свинина та яловичина, як зігріваюче, тобто менш корисне при запаленні.
Сучасна наука підтверджує, що продукти тваринного походження, особливо м’ясо та ковбаси, містять запальну речовину арахідонову кислоту, яка погіршує ревматизм. Бачите, завдяки ретельному спостереженню давньокитайські лікарі виявили те саме, що сьогодні показали сучасні дослідження: переважно рослинна дієта пригнічує ревматизм у всіх формах, включаючи артрит та артроз, а тваринна їжа сприяє запаленню. У цьому веб-журналі відомий Проф. Лайцманн деталізовано переваги та насолоди від вегетаріанського способу життя.
З: Чи повинні жінки з ревматизмом дотримуватися дієти?
В: Набагато краще! Ви можете відпочити у Середземному морі і там! Або принесіть свої канікули на кухню. Помилково це означає "Середземноморська дієта“Призначене харчування. Це зовсім не “дієта”, а спосіб життя у грецькому розумінні цього слова. І кожен, хто хоч раз відпочивав у Греції, погодиться: їсти в таверні на грецькому острові - це чиста насолода, свято для всіх почуттів.
З: Насолода від свят проти запалення - це звучить добре. Чи є якісь інші поради?
В: Скарб, який досі не використовується, - це наш дім лляна олія. Він пропонує нам найвищий рівень омега-3 жирних кислот, які можуть протидіяти запаленню. Свіжа лляна олія має трохи горіховий смак і чудово поєднується з мюслі або оливковою олією в кожному салаті. Однак лляну олію не слід нагрівати і вона не прослужить довго. Ось чому він пропонується лише у невеликих, захищених від світла пляшках, так що це не є проблемою з точки зору кухонних технологій.
До речі, ви знали, що наш Алгау раніше був синім, а не зеленим? Раніше там вирощували льон з його блакитними квітами. З нього виготовляли мотузки, лляну тканину та лінолеум. Коли з’явилися дешеві бавовняні та синтетичні волокна, вирощувати їх було вже не варто. Але оскільки останнім часом все менше людей їдять яловичину, Allgäu може знову стати чудово синім.
З: Хм, звучить смачно: каррі, середземноморська кухня - але не все це дуже трудомістко?
В: Відгуки моїх пацієнтів дуже допомогли мені в написанні повсякденної кулінарної книги з питань охорони здоров’я, оскільки: Люди з болем, синдромом втоми або тривалими терапіями, такими як рак, виконують дієтичні рекомендації, лише якщо вони придатні для щоденного використання. Ось чому - за винятком кількох святкових рецептів для побалувань - в основному існують випробувані випробувані та прості рецепти, які швидко вигадуються, настільки ж придатні як для працюючих людей, так і для приготування великих сімей.
Q: Зараз мені цікаво - розкажіть нам протизапальний турборецепт?
В: Наприклад, моя була б абсолютно турбошвидкою
"Римський коктейль"
- Наповніть велику склянку томатним соком,
- додати приблизно ¼ чайної ложки або невелику рисочку лляної олії,
- ¼ чайна ложка порошку куркуми без опромінення,
- Щіпка перцю
Емульгуйте все це за допомогою невеликої піноутворювача для молока (щоб масло добре перемішалося). Якщо ви спраглі, ви можете перетворити його на томатний шприц, тобто половину римського коктейлю і половину води.
З: Така надзвичайно виправлена смакота переконлива - я думаю, що мої читачі хочуть ще більше!
В: З радістю - як щодо гарбуза, який є не тільки протизапальним, але й радісним осіннім гарбузом? Хоккайдо, привітний для кухні, сяє своїм яскравим апельсином і скрашує темряву. Без запальних речовин тваринного походження, він живить повноцінними вуглеводами, тому також є протираковим, а також сприяє фігурі. Згідно з TCM, гарбуз зміцнює центр від земного елемента нейтрально до температури.
Середземноморські смачні і майже збоку, прованські гарбузові клинки приносять індійське літо до вашої тарілки:
Прованські гарбузові клинки з підносу
Трави Провансу - це ароматерапія в чистому вигляді, і цей яскраво-помаранчевий рецепт розвіє будь-який зимовий блюз.
- 1 середній гарбуз Хоккайдо, приблизно 800 г.
- 2 чайні ложки материнки, натирані по черзі травами з Провансу або трав'яної солі провансу
- 2 чайні ложки насіння коріандру
- Чайна ложка куркуми
- 1 ч. Ложка Гомазіо (стор. 28)
- Сіль і перець, свіжомелений
- 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
- 2 ст. Ложки оливкової олії
1. Розріжте гарбуз навпіл, ложкою видаліть насіння, а половинки гарбуза наріжте скибочками шириною приблизно 3 см.
2. Змішайте спеції з подрібненим часником і оливковою олією, обмажте ними гарбузові клинки.
3. Застеліть деко пергаментним папером, покладіть на нього гарбузові клинки шкіркою вниз і випікайте на середній решітці 20–30 хвилин при 160–180 ° C (конвекція; нагрівання зверху та знизу 180–200 ° C).
Зимовий салат з баранини, молочнокислі соління або інші молочнокислі мариновані овочі (наприклад, салат Пушта) добре поєднуються з ним. За допомогою оливок, перцю та фети ви можете викликати спогади про Середземномор’я на своїй тарілці.
На відміну від інших гарбузів, гарбузи Хоккайдо можна їсти, надягаючи шкіру. Завдяки економічним часом «природним» запеченим гарбузовим клинком на перший план виходить легка солодкість гарбуза. Якщо ви використовуєте насіння коріандру, такі як B. Тмин, кмин або аніс, злегка віджати в ступці, їх аромат виходить ще краще, і їх можна краще розподілити.
У цьому контексті “цілісна медична” підказка для тіла, духу та душі: дивовижно барвиста,
Найбільша у світі виставка гарбуза у квітучому бароко в Людвігсбурзі, на півдні Німеччини.
Потіштеся зосередженою силою здоров’я цих осінніх «спалахів» - і якщо вам це подобається, будь ласка, порекомендуйте мої рецепти, щоб ще більше людей могли бенкетувати здоровим способом!
З: Твій рот поливає! З таким лікувальним бенкетом "томат червоний + дракон зелений" скоро буде "у всіх на вустах".
Про автора
Лікар. Сюзанна Білмайер є кваліфікованою педіатричною медсестрою і вже паралельно (і приватно) навчалася з натуропатичної медицини з 2-го семестру її університетських медичних студій. Докторською дисертацією вона здобула наукову премію за подолання розриву між університетом та акупунктурою. Вона є популярним викладачем університетів, центрів освіти для дорослих та груп самодопомоги. У своїй практиці вона спеціалізувалась на традиційній китайській та традиційній європейській медицині. Кожен, хто хотів би випробувати одну зі своїх жвавих та розважальних лекцій, може знайти огляд на своїй домашній сторінці www.bihlmaier-tcm.de
Рецепти та поради щодо здоров’я від: помідор червоний та дракон зелений, найкращі зі Сходу та Заходу 3 рази на день, Dr. мед. Сюзанна Білмайер, Hädecke Verlag 2012, фотографія їжі Йоганна Голлоб