Харчування. Вимоги до уроку. Предмети, пов’язані з предметом. Однорічний курс. Старша середня школа 581219.07
Міністерство освіти, молоді та спорту Вимоги до уроку Харчування Предмети, пов'язані з предметом Однорічний курс навчання в Фахобершуле 581219.07
Харчування Предмети, пов'язані з предметом Однорічний курс технічного коледжу
Термін дії інструкції з питань харчування/однорічного курсу/предметних предметів для/технічного коледжу: Діє з 1 серпня 2007 р. Розроблено та координується Берлінсько-Бранденбурзьким державним інститутом шкіл та засобів масової інформації від імені Міністерства освіти, молоді та спорту. Державний інститут школи та засобів масової інформації Берлін-Бранденбург 14974 Людвігсфельде-Струвесхоф Будь-ласка, надсилайте будь-які пропозиції, пропозиції, зауваження чи звіти щодо досвіду щодо навчальних рекомендацій до Державного інституту школи та медіа Берлін-Бранденбург. Відповідальна: Евелін Фікерт Тел .: 03378 209-206 Електронна пошта: [email protected] Видавництво: Міністерство освіти, молоді та спорту штату Бранденбург, Postfach 900 161, 14437 Потсдам Цей твір захищено авторським правом. Всі права захищені.
Зміст 1 Загальні попередні зауваження 7 2 Щодо особливостей курсу, зокрема предметних предметів річного курсу в Фахобершуле, що спеціалізуються на харчуванні 8 3 Предмети, пов'язані з предметом курсу 10 3.1 Харчова наука 10 3.1.1 Комплекс: Основи харчування 10 3.1.2 Комплекс: Альтернативні форми харчування 11 3.1.3 Комплекс: Метаболізм в організмі людини 12 3.1.4 Комплекс: Оцінка рослинного та тваринного сировини та їжі, що виробляється з нього 12 3.1.5 Комплекс: Важливість харчування як важливого аспекту збереження здоров'я 13 3.1.6 Комплекс: Харчування певних груп споживачів 14 3.2 Біологія 14 3.2.1 комплекс: системи органів людини 14 3.2.2 комплекс: цитологія 15 3.2.3 комплекс: генетика 16 3.2.4 комплекс: харчова мікробіологія 16 3.3 управління бізнесом 17 3.3.1 комплекс: обрані проблеми управління фермами 17 3.3.2 комплекс: Бухгалтерський облік та фінанси в одному університеті компанії 18 3.3.3 Комплекс: Маркетинг 19 4 Рекомендації щодо форм оцінки діяльності та оцінки результатів роботи 20 4.1 Загальна інформація 20 4.2 Форми оцінки діяльності та оцінки результатів діяльності 21 5 Інформація про експертизу в Фахохшульрайфе 22
1 Загальне попереднє зауваження Технічний коледж надає учням розширену та поглиблену загальну освіту, а також предметну освіту. З здачею підсумкового іспиту набувають кваліфікації для вступу до технічного коледжу та дозволу відвідувати технікум. Уроки в технічному коледжі спрямовані на розвиток здатності студентів діяти відповідно до вимог університету прикладних наук та дати їм змогу поводитися належним чином, обдумано та індивідуально та соціально відповідально в соціальних, професійних та приватних ситуаціях. Нинішні навчальні проекти базуються на освітньому мандаті школи, як це визначено в законі про школи в країні Бранденбург (Brandenburgisches Schulgesetz BbgSchulG). При впровадженні викладання необхідно дотримуватись вимог чинного розпорядження про освітні програми в технікумі. 7-й
поглибити свої знання щодо застосування Інтернет-послуг та ефективних стратегій пошуку в базах даних. 9
Ферменти Активні інгредієнти Біологічна цінність Функції в метаболізмі Додаткове значення та рекомендації щодо задоволення потреб Класифікація структури Активний принцип та фактори, що впливають Функції в метаболізмі Класифікація Властивості Функції активних інгредієнтів у метаболізмі Перевищення та недопостачання Рекомендації для задоволення потреб Взаємозв'язок між діючими інгредієнтами 3.1.2 комплекс: Альтернативні форми харчування - диференційовано поясніть вибрані дієти та розробити критерії для їх оцінки, - встановити посилання на комплекс 3.1.1 і, зокрема, оцінити можливе надмірне або недостатнє надходження певних поживних речовин та їх вплив на організм, - прийняти рішення щодо обґрунтованості щодо придатності альтернативних дієт як постійних дієт, - записати та порівняти науково-інформаційні матеріали, - оцінити інформацію про альтернативні дієти. Вегетаріанство, цілісні продукти, комбінування їжі Поточні дієти Характеристики різних форм Харчова оцінка - переваги в забезпеченні поживними речовинами - ризики у забезпеченні поживними речовинами Придатність як постійна форма харчування Характеристики оцінка поживності - переваги в забезпеченні поживними речовинами - ризики в поживних речовинах
Тваринна сировина/їжа (риба, птиця чи вівці) Рослинна сировина/їжа (рис, кукурудза, соя чи пшениця) Значення для харчування - регіональне - національне - глобальне Методи утримання тварин та вирощування рослин Екологічні та економічні аспекти - забруднення навколишнього середовища - Екологічна небезпека - Умови праці - Подолання проблем з голодом Генетичні інженерні аспекти Харчові технології - Варіанти переробки на кухні та харчовій промисловості - Етапи виробництва Харчова значимість сировини залежно від стадії виробництва Критерії якості Оцінка якості Переробка сировини Актуальність харчування для здоров’я в контексті інших наук, - пояснити причини та наслідки недоїдання на вибраних прикладах, - розробити харчові рекомендації для здорового Е. Приблизно порівняйте та оцініть статистичні матеріали. Харчові інгредієнти та харчові добавки Харчова поведінка та наслідки вторинних рослинних речовин Добавки, сторонні речовини, забруднюючі речовини Швидке харчування, товари швидкого користування Соціальні ефекти 13
економічні аспекти психологічні аспекти пов'язані з харчуванням хвороби причини і наслідки рекомендації для здорового способу життя - діабет - запор - ожиріння харчова поведінка, психологічні аспекти складність харчування рекомендації здоров'я-харчування-вправи 3.1.6 комплекс: харчування певних груп споживачів - розробити конкретні вимоги до харчування вибраних груп споживачів, - аналізувати та оцінювати меню для різних груп споживачів, - розробляти рекомендації щодо харчування для відповідних груп споживачів, - аналізувати тексти наукових спеціалістів та оцінювати їх відповідно до систематичних аспектів. Немовлята та малюки Діти та підлітки Старші спортсмени Особливості та диференціація групи споживачів Фізіологічні характеристики Рекомендації для задоволення потреб 3.2 Біологія Цілі предмета Завдання предмета біологія полягає в розширенні учнями своїх основних біологічних знань. Вони застосовують свої знання для подальших питань, що мають відношення до предмету харчової науки. Вони практикують та закріплюють свої навички у використанні біологічних прийомів роботи. 3.2.1 комплекс: системи органів людини 14