Харчування Вона може навести порядок у журналі здоров’я
Зв’язок між харчуванням та інтелектом передбачає організацію певних функціональних мереж мозку. Це основна ідея цього дослідження, проведеного в Університеті Іллінойсу, яке визначає сприятливий вплив конкретних поживних речовин на організацію нейронної мережі, залученої до уваги. Його загальнішою метою є краще розуміння того, як харчування може впливати на функціональну організацію людського мозку і як його можна використовувати для підвищення когнітивних можливостей. Дані, представлені в журналі NeuroImage, які беруть участь у розробці зароджується дисципліни, когнітивної харчової нейронауки.
Когнітивні показники пов’язані, зокрема, з харчуванням та певними поживними речовинами (наприклад, омега-3), проте зв’язок між харчуванням та пізнанням так і не був до кінця зрозумілий. Це дослідження розшифровує зв’язок між споживанням мононенасичених жирних кислот, що містяться в оливковій олії, горіхах та авокадо, та інтелектом (або когнітивними показниками).
"MUFA" (для мононенасичених жирних кислот) для активації мережі уваги: попередні дослідження вже вказували на когнітивні переваги середземноморської дієти, багатої MUFA. Тут демонстрація проведена у 99 учасників зі здоров’ям, з узгодженням даних про рівні та характеристики жирних кислот, виявлених аналізом зразка крові, даних fMRI, які вимірюють ефективність мозкових мереж та результати загальний тест інтелекту. Цей аналіз виявляє, що загальний інтелект пов’язаний із дорсальною мережею уваги мозку, яка відіграє ключову роль у складних завданнях та щоденному вирішенні проблем. Зокрема, дослідники виявляють, що загальний інтелект пов'язаний з тим, як функціонально організована мережа дорсальної уваги. Ця організація виявляється оптимальною для учасників, які мають більш високий рівень MUFA в крові.
Спосіб впливу MUFA на пізнання: Таким чином, MUFAs, здається, пов'язані з дуже специфічною мозковою мережею, цією мережею дорсальної уваги. Йдеться про те, щоб піти далі, щоб визначити основний механізм, який сприяє цим стосункам, і просунутися в розумінні процесів, за допомогою яких харчування впливає на пізнання та інтелект. На практиці вже планується інтервенційне дослідження, яке повинно розглянути, чи впливає і як внесок довгострокових MUFA на організацію цієї мозкової мережі.
Нова галузь харчової когнітивної нейронауки: завдання величезне - пов’язати поживні речовини з когнітивними перевагами через специфічні мережі мозку. Це дослідження вже пропонує докази механізмів, за допомогою яких харчування впливає на інтелект.