Полуничний торт з хрусткою шоколадною основою

хрусткою

Цей торт насправді чимось відрізняється від класичного полуничного: з цілою полуницею, шоколадною основою та хрустким шоколадним шаром посередині. Поєднання шоколаду та полуниці - цілком особливе задоволення. На шоколадній основі і перед розподілом полуниці є шоколадний шар кувертюри, який робить торт хрустким, ціла (але досить маленька) полуниця просто виглядає приємніше і складається в невелику гору, так що торт має максимально можливу “полуничну щільність” отримує. Тепер, коли починається сезон полуниці, і погода знову покращується, ви можете насолоджуватися цим шоколадно-полуничним пирогом на сонці. Майте багато задоволення від цього.

Рецепт полуничного торта з хрусткою шоколадною основою

  • 100г цукру
  • 100г м’якого вершкового масла
  • сіль
  • 2 яйця
  • 190г борошна
  • 1 1/2 ч. Ложки розпушувача
  • 1 1/2 ст.л. какао-порошку
  • 100 мл молока
  • Масло або масло для змащення
  • 750г полуниці
  • Кувертюра 200г
  • 2 ст. Ложки полуничного варення
  • 1 червона пачка глазурі
  • 40г цукру

Збийте ручним міксером 100 г цукру разом з маслом і щіпкою солі до піни (приблизно 8 хвилин).

Додайте яйця і знову збивайте приблизно 1 хвилину. Додайте борошно, розпушувач і какао і розмішайте. Потім розмішуйте молоко меншими порціями.

Змастіть форму для фруктових тортів вершковим маслом або трохи нейтральної олії. Сковорода з пружинною формою (26 см) також добре підходить для випікання тіста.

Потім викладіть тісто у форму для торта і випікайте в духовці на середній решітці при 180 градусах протягом 15 хвилин. Потім дайте йому добре охолонути і виверніть тісто з форми.

Розтопіть кувертюру на водяній бані, добре розмішуючи.

Під час випікання полуницю можна один раз вимити та вийняти з основи стебла. Не розрізайте дрібну полуницю, велику можна розрізати навпіл - тримайте в мисці.

Тепер змастіть основу для торта полуничним варенням і залийте його кувертюрою - або на всю основу, або на окремі смужки або краплі, це надає торту приємну хрустку нотку. Потім розкладіть полуницю поверх пирога і, якщо хочете, спорудіть невелику вежу, щоб якомога більше полуниці пішло зверху торта.

Тепер розмішайте глазур для торта (згідно з інструкцією на упаковці) і залийте полуницею. Дайте кувертюрі глазурі та шоколаду застигнути (найкраще помістити торт в холодильник) і подавайте шматками. З гарними збитими вершками.

Джерело: Їжа та напої на кожен день 06/2011