Харчування - захист клімату в районі Фірзен
Яке відношення моя дієта до захисту клімату?
Багато! Виробництво, переробка, транспортування, зберігання та продаж нашої їжі становлять близько 20% викидів парникових газів у Німеччині. Це означає, що викиди шкідливих для клімату газів для сніданку яєць, макаронних виробів, шоколадних батончиків тощо подібні в середньому настільки ж високі, як і для нашої мобільності. Це всі поїздки на автомобілі, поїзди та рейси на канікулах разом. Надмірне споживання продуктів тваринного походження та екзотичних продуктів гризе обмежені ресурси Землі.
Веганська, з низьким вмістом вуглеводів, міцна їжа м’яса, овочево-лакто-песко-вегетаріанська або палео-дієта. Незалежно від того, хто з них є, дієта з більшим кліматом завжди є можливою. У двох словах, найважливіші правила:
- Харчуйтеся якомога сезонніше і регіональніше
- більше овочів, менше м’яса
- Купуйте екологічні продукти (органічні)
- вирушайте за покупками пішки або на велосипеді
- Не дозволяйте їжі марнувати і викидати її
Порада: В районі Фірзен скрізь є фермерські магазини та щотижневі ринки. Сідайте на велосипед, купуйте (органічну) картоплю з регіону, додайте трохи сезонних овочів, наприклад спаржі. Et voilà: смачне, корисне та кліматичне!
Що стосується харчування, то викидання їжі є вбивцею клімату номер 1. Кожен з нас щороку чи кожну восьму їжу, яку купуємо, кидає в смітник у середньому 82 кг їжі. В результаті величезна кількість парникових газів вливається в атмосферу абсолютно без потреби. Що ви можете з цим зробити, ви можете дізнатись на сторінці Занадто добре для смітника.
Одна корова, одна машина! Корови дуже часто відригують і викидають кілька сотень літрів метану (CH4) на день. Метан значно шкідливіший для клімату, ніж вуглекислий газ. Ось чому дійна корова настільки ж шкідлива для клімату, як і середня машина, що проїхала 20 000 км. Отже, якщо ви їсте трохи менше яловичини або молочних продуктів, ви збираєтеся значно захищати клімат.
Шукаєте рецепти? 60 сезонних/регіональних рецептів, що відповідають клімату, можна знайти за адресою klimabildung-koeln.de.
Тут ви можете отримати його Кліматичний баланс останнього прийому їжі тягнути.
Дослідження пропонує дуже детальну інформацію з цього питання Зміна клімату на вашій тарілці Всесвітнього фонду природи.
Центр консультування споживачів пропонує таке Сезонний календар з інформацією про місцеві фрукти та овочі.
Кілька речей, над якими слід подумати:
Їжа залишає "CO2-слід" під час виробництва. Пачка вершкового масла (250 г) приблизно відповідає відбитку CO2 від двох стейків з яловичини або 40 кілограмів овочів! Далі Їжа в порівнянні з CO2 перерахував Мінприроди.
Навесні у супермаркеті часто можна зустріти свіжу спаржу з Перу. Орієнтовне запитання: Наскільки шкідливішою для клімату є спаржа, що прилітає з Перу, порівняно зі спаржею з регіону? Політ з Ліми спричиняє близько 30000 грамів СО2 на кілограм спаржі. Стільки ж спаржі викликає лише 19 грам, якщо транспортувати 100 км вантажівкою - це більше ніж 1500! Ось стаття з центру консультування споживачів.