Хата Landeruns 2014

Нещодавно я насолоджувався самосмаженою кавою з ячменю. І оскільки він був таким смачним та таким чудово альтернативним, він, звичайно, належить хатині Ландеруна. Незалежно від того, скільки коріння або насіння можна порошкоподібними, щоб зробити замінник кави. Ви можете дізнатись, як це зробити тут.

Солодова кава

Старий млин,
Регульований ступінь помелу

Ви робите з жита чи ячменю. Це також працює з пшеницею та спельтою.

Купити органічне зерно (у фермера).
Покладіть 100 г його в сито, струсіть і видуйте, щоб полова вилетіла.
Зволожуйте зерно, поки воно не почне проростати. Але принаймні два дні. Ячмінь займає у воді приблизно в 5 разів більше своєї початкової ваги.
Дайте висохнути в духовці при температурі 50 градусів або в дегідраторі. Раніше полотняні полотна розтягували для сушіння зерна.
Тепер покладіть зерна в залізну сковороду і обсмажте їх світло-коричневими, не додаючи жиру тощо. Він досить смажений, коли дим, який спочатку піднімається, починає темніти.
Потім подрібніть дрібно, але тільки таким чином, щоб порошок не запилився.
Приготування: Приготуйте кавовий порошок холодною водою і кип’ятіть 10 хвилин, потім почекайте, поки набір не осяде. Злийте і насолоджуйтесь.

Житня брага:

Ви повинні помити жито, процідити його і
Смажте до тих пір, поки вона не буде досить смаженою. Ви можете впізнати це за тим, що спочатку піднімається дим починає темніти.
Дайте охолонути і подрібніть. Підготуйте, як зазначено вище. Загалом жито не повинно підрум’янюватися занадто темним, оскільки деякі люди отримують від нього тиск у шлунку. Не забудьте відсортувати будь-які чорні зерна, які є занадто темними, перш ніж їх подрібнити.

Вийшов овес Ви отримуєте легкий напій, обсмажуючи, додаючи 1/8 смажене насіння шипшини отримує тонкий ванільний аромат. Також готується рисова кава

пшоно

Кава з цикорію:

Коріння цикорію, відомого під назвою "цикорій", також можна використовувати разом із смачною заваркою без кофеїну. Ви повинні помити частини рослини, висушити їх, грубо нарізати, а потім обсмажити в духовці, а потім подрібнити. Не так складно, правильно?

Кава з жолудів

Чверть кожного жолудя.
Потім обшпарити окропом і дати охолонути, повторити цей процес двічі. Потім помістіть жолуді в духовку на деко з папером для випічки і висушіть їх.
Тепер вам доведеться видалити всі залишки шкірки і підсмажити жолуді на сковороді
Подрібніть їх після того, як вони охолонуть.

Червоний, а не білий буряк

Картопляна кава

З картоплі також готують особливий вид напою. Потрібно помити картоплю, а потім варити її в шкірці, поки вона не спробує сплинути. Очистіть і наріжте невеликими шматочками. Сушіння, обсмажування та подрібнення. Додайте воскову картоплю.

Насіння люпину або сої

Бухеггерн

збирати, тріскати, перебирати. Помийте та підсмажте, будь ласка, золотисто-жовтий.

Фундук

містять багато олії, тому вони швидко прилипають до смаження, тому їх краще обережно і повільно підрум’янювати. Обережно обсмажте насіння соняшнику, подрібніть і подрібніть їх у ступці, щоб приготувати чудовий напій.

Інжирова кава

Екзотика стає більш екзотичною, вона зменшується вдвічі, як жолуді, потім четвертиться. Потім вам доведеться їх смажити, поки вони не стануть темно-коричневими. Потім подрібніть.

Псевдозерна - гречана кава

Поливати її потрібно 2 дні, час від часу міняючи воду. Тепер вам доведеться кип’ятити зерна трохи води близько години, поки зерна не стануть схожими на те, що вони лопнуть. Зцідити і висушити насіння в дегідраторі або духовці. Потім смажте і знову подрібнюйте.

Власні творіння

Особливим напоєм був солодовий кавовий кастион, який змішували із зміцнюючими шлунок травами, такими як аїр, столітник, м'ята перцева, деревій, гігантський золотий стрижень. Ну, чому б не вдосконалити свій улюблений тип чаю за допомогою порошкової солодової кави? Додайте трохи більше м’якоті ванілі, і ваша особлива, власна суміш готова. Дотримуйтесь рецептів.

Джерело: Я отримав свою інформацію від наших бабусь і дідусів, сусідів, дружин фермерів, друзів, з "Практичного книжки рецептів - Целлер" та "Кава та чай - Нойдорф"

Вівторок, 16 грудня 2014 р

Капелюх - татарський верх

Середа, 10 грудня 2014 р

Прянична суміш спецій

1 ч. Л. порошку духмяного перцю,
1 чайна ложка гвоздичного порошку,
3/4 чайної ложки порошку кардамону,
1 1/2 ч. Ложки імбирного порошку,
3/4 ч. Л. порошку мускатного горіха і
1 міні щіпка чорного перцю.

Неділя, 07 грудня 2014 р

Нагрівач для шиї

Субота, 06 грудня 2014 року

Totenbeinli - швейцарська випічка

Тут версія Landis

Спочатку ви робите тісто з наступних інгредієнтів:

Додати 250 г тростинного цукру3 яйця і терта шкаралупа1 лимон300 г борошна з спельти з непросіяного борошна, змішаного з1 чайна ложка розпушувача зубного каменю і50 г вершкового масла

Тісто вийде досить твердим. Дайте зараз

150 г цілих фундука100 г нарізаного мигдалю50 г цілих кедрових горіхів додайте, добре розмішайте і викладіть суміш на деко, але тільки настільки високо, щоб фундук ледве виглядав.

Тепер випікайте все це при 170 ° C, поки воно не стане світло-коричневим.
Потім наріжте його на вузькі смужки, а ті, в свою чергу, на шматочки. Використовуйте великий гострий ніж, щоб горіхи залишалися цілими. Тепер поверніть шматочки так, щоб вирізана сторона була звернена вгору, і знову запікайте їх, поки тісто не придбає гарний колір. Дайте йому охолонути і покладіть його в банку, щоб він залишався хрустким.

П’ятниця, 05 грудня 2014 року

Мультиварка REDMOND RMC-M90

Днями в російському магазині я побачив кухонний прилад, який помітив на самому початку мого етапу "Я все роблю сам". Звичайно, не ця марка, навіть не з такою конструкцією, і перша зламалася після приготування сиру один-два рази. З тих пір я більш-менш інтенсивно шукав пристрій, який, крім усього іншого, пропонує можливість встановити час і температуру, щоб вам не довелося стояти поруч під час приготування сиру. Якщо це може зробити більше, тим краще.

Ключові дані:

Вид всередині кришки

45 програмних функцій (17 автоматичних + 28 ручних)
Об’єм внутрішньої посудини: 5,0 л, з керамічним антипригарним покриттям від Anato®.
Повноцінне нагрівання внутрішньої посудини забезпечує рівномірний розподіл тепла (3D нагрівання).
Знімний паровий клапан
Готувати, звичайно, можна з відкритою кришкою
Внутрішній горщик з ручками, щоб не обпекти пальці.
Вибір температури (багато варіння): від 35 ° C до 170 ° C з кроком 5 ° C
Встановлення параметрів часу приготування для всіх програм від 5 хвилин до 12 годин з кроком у 5 хвилин
Час затримки до 24 годин для початку підготовки, 2 таймери
За допомогою M90 ви можете розігріти їжу. Також можна тримати його в теплі після закінчення процесу готування.
Функція пам'яті
РК-дисплей, монохромний, англійська (очевидно, скоро буде доступна і німецька версія)
Колір: нержавіюча сталь і чорний
Технічні дані: 860 Вт, 220-230 В.

Обсяг поставки:

Мультиварка з інтегрованою внутрішньою каструлею - ви можете помістити її в посудомийну машину або використовувати.
обладнання
також можна використовувати окремо в духовці.
Одна ложка-мішалка, ківш, вставка для пароплава, мірна склянка, кошик для фритюру, тримач для ложки для варіння.
Книга рецептів "200 рецептів" англійською та
інструкція з експлуатації різними мовами, звичайно ж німецькою

Також доступні: запасні або другі горщики різних кольорів, келихи для йогурту