HelloPyongyang Кулінарія в Північній Кореї
Кухня в Північній Кореї
06 жовтня Кулінарія в Північній Кореї
Корейська кухня надзвичайно різноманітна. Залежно від відвідуваних місць у вас буде можливість скуштувати різні типові страви. Відомо, що корейська кухня багата вітамінами і має низьку калорійність.
Качине шашлик
Ми представляємо кілька найвідоміших страв вище:
Кімчі є найвідомішим символом корейської кулінарної культури. Кімчі з ферментованої капусти супроводжує велику кількість страв. Точніше, капуста готується з різними інгредієнтами (приправленими перцем), після чого піддається бродінню.
Булгогі також визначається як корейський барбекю. Ми використовуємо мариновану яловичину, яку потім будемо смажити на грилі, яку ми їмо разом із рисом, цибулею та грибами. Маринад складається з соєвого соусу, цукру, кунжутної олії та корейського грушевого пюре, серед інших інгредієнтів. Ми пробуємо бульгогі, загорнуті в салатний лист.
Барбекю з черепашкою
Бібімбап: ще одна необхідна спеціальність корейської гастрономії. Термін Бібімбап означає "суміш" з "вареним рисом". Рис можна готувати в глиняному посуді, в який ми додаємо різні інгредієнти (м’ясо, обсмажені овочі тощо), а потім покриваємо смаженим яйцем.
"Пхеньянський нангміон" іншими словами, холодна гречана локшина з Пхеньяна. Цей холодний суп з локшиною прикрашають овочами та шматочками м’яса. Гречана локшина дуже довга і іноді подрібнюється ножицями, щоб полегшити їжу. Складається з яловичини, огірка, білої редьки; приправний соус виготовляється з сої, цукру та оцту. Звичайно, не забувайте чилі, щоб приправити його.
Босінтанг це страва, незвична для західників. Це традиційний суп, приготований з собачого м’яса та овочів. У вас може бути можливість замовити його, коли ви відвідуєте Кесон. Ресторан готелю Koryo також іноді пропонує його у своєму меню. М'ясо супроводжується соусом Доенджанг (паста з квашеної квасолі), а також різними овочами. Страва часто супроводжується рисом, огірком, чилі та кимчі.
Юкхое виготовляється з сирого яловичого фаршу та приправляється різними спеціями та соусами. Яловичину дрібно нарізають, потім змішують із приправою, яка є переважно соєвим соусом; Кунжутну олію; цибуля; часник - у супроводі яєчного жовтка.
Мотика, нарізана нарізана сира риба: тунець, ковзани, морський огірок, морок, морський їжак і навіть кальмари надзвичайно популярні в Кореї. Їх подають із листям кунжуту або салату, а також соусами з імбирної або червоної перцевої пасти.