Herbagetica; Сила екстрактів; 7 Перевірена користь чорного шоколаду для тіла -
Окрім вишуканого смаку, чорний шоколад також пропонує масу корисних речовин, які позитивно впливають на ваше здоров’я. Вироблений з насіння какао-дерева, темний шоколад є одним з найкращих джерел антиоксидантів на планеті. Дослідження показують, що темний шоколад може покращити стан здоров’я та зменшити ризик серцевих захворювань.
1. Чорний шоколад дуже поживний
Якщо ви споживаєте шоколад з високим відсотком какао (70-85%), то він справді поживний. Майте на увазі, що темний шоколад, щоб носити цю назву, повинен містити щонайменше 35% твердих речовин какао та щонайменше 18% какао-масла.
Чорний шоколад багатий розчинною клітковиною та мінералами.
100 г 70-85% темного шоколаду какао містить:
- 11 г клітковини від рекомендованої добової дози
- 67% заліза від рекомендованої добової дози
- 58% магнію від рекомендованої добової дози
- 89% міді від рекомендованої добової дози
- 98% марганцю від рекомендованої добової дози
- значна кількість калію, цинку та селену
Звичайно, кількість 100 г шоколаду - це не та кількість, яку слід вживати щодня, оскільки вона також містить цукор. Тому рекомендується вживання чорного шоколаду в помірних кількостях.
Він також має ряд стимуляторів, таких як кофеїн і теобромін, але не має таких ефектів, як кофеїн у каві, що заважає заснути вночі.
2. Чорний шоколад є потужним джерелом антиоксидантів
Одиниця вимірювання, яка реєструє активність антиоксидантів у їжі, визначила необроблені какао-боби однією з найбільш ефективних із випробовуваних продуктів.
Темний шоколад завантажений органічними сполуками, які є біологічно активними та функціонують як антиоксиданти. Вони містять, серед іншого, поліфеноли та флаваноли. Дослідження показує, що темний шоколад та какао містять більше антиоксидантів, поліфенолів та флаванолів, ніж інші випробувані фрукти, включаючи ожину та інші ягоди.
3. Темний шоколад може покращити кровотік і знизити артеріальний тиск
Флаваноли темного шоколаду можуть стимулювати ендотелій, слизову оболонку артерій, до утворення оксиду азоту, який є газом. Однією з функцій оксиду азоту є подача сигналів на розслаблення артерій, що зменшує опір потоку крові, тим самим знижуючи артеріальний тиск.
Є також дослідження, які показують, що шоколад і какао можуть покращити кровотік і знизити артеріальний тиск, але наслідки, як правило, незначні.
4. Темний шоколад підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) та захищає шкідливий холестерин (ЛПНЩ) від окислення
Вживання темного шоколаду може покращити деякі важливі фактори, що викликають серцеві захворювання. У контрольованому дослідженні було показано, що какао-порошок ефективно знижує окислений шкідливий холестерин (ЛПНЩ) у чоловіків та підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Какао-порошок містить велику кількість потужних антиоксидантів, які захищають ліпопротеїни від окислювальних пошкоджень у крові.
Чорний шоколад також може знизити резистентність до інсуліну, що є ще одним поширеним фактором ризику для багатьох захворювань, таких як хвороби серця та діабет.
5. Темний шоколад може знизити ризик серцево-судинних захворювань
З’єднання темного шоколаду, здається, надзвичайно захищають від окислення поганого холестерину (ЛПНЩ). У довгостроковій перспективі це може спричинити значно менший рівень холестерину в артеріях та менший ризик серцевих захворювань.
Очевидно, є кілька довгострокових досліджень, які демонструють суттєві покращення. Прикладом цього може бути дослідження, проведене на 470 чоловіках похилого віку, в якому було показано, що темний шоколад знижує ризик серцево-судинних захворювань до 50% протягом 15 років.
Тому вживання 2-3 рази на тиждень темного шоколаду зменшує ризик кальцинованого нальоту в артеріях до 32%.
6. Чорний шоколад захищає шкіру від сонця
Біоактивні сполуки в ньому також можуть допомогти вашій шкірі. Як? Флавоноли можуть захищати від пошкодження шкіри, спричиненого сонцем, покращуючи приплив крові до шкіри та збільшуючи щільність та зволоження шкіри.
Дослідження показують, що люди, які вживають темний шоколад до або після перебування на сонці, є більш захищеними. Отже, ви повинні розглянути цю їжу, коли плануєте відпустку на морі.
7. Чорний шоколад може поліпшити роботу мозку
Дослідження, проведене для кількох добровольців, показало, що 5 днів споживання какао покращили приплив крові до мозку. Це також може значно покращити когнітивні функції у людей похилого віку, але також і словесну плавність.
Чорний шоколад містить стимулятори, такі як кофеїн і теобромін, які можуть бути ключовою причиною покращення короткочасної функції мозку. Маючи стільки причин, що темний шоколад, відповідно його чарівний інгредієнт: какао, корисний для нашого здоров’я, не бажано вживати його в надлишку і тим більше замінювати основним прийомом їжі.
Наша порада - вживати темний шоколад в помірних кількостях, 2-3 рази на тиждень, після основних страв, як десерт.
Також пам’ятайте, що темний шоколад, який містить усі вищезазначені переваги, - це шоколад із вмістом понад 80% какао, а більшість комерційних шоколадів мають менший відсоток. Більше того, темний шоколад містить цукру в невеликих кількостях, чим більший відсоток какао, тим менше цукру він буде містити.