Хіти з капелюхом - ринок
Ура, сезон грибів починається! Якщо правильно поводитися, вони справжнє задоволення.
Маленькі прибиральники
Грибний ніж із щіткою корисний для колекціонерів (hagengrote.de). Культивовані гриби найкраще очищати від залишків грунту за допомогою грибної щітки з м’яким волоссям. (scandinavian-lifestyle.de)
Зберігати та чистити гриби
Ніколи не зберігайте гриби герметично в пластику, оскільки вони будуть каламутними - краще кладіть їх вільно в миску або паперовий пакет у відділення для овочів холодильника і швидко споживайте. Їх не слід чистити у воді, бо вони вбраться (за винятком лисичок, оскільки вони дуже піщані). Культивовані гриби зазвичай потрібно лише витерти кухонним крепом, лісові гриби можна легко очистити за допомогою грибної щітки або кондитерської щітки.
Харчова цінність грибів
Гриби здебільшого складаються з води та деякої кількості білка. Тому вони низькокалорійні. Але деякі містять багато вітамінів групи В, 200 г культивованих грибів вже забезпечують дві третини вітаміну В₂, необхідного щодня. При цьому гриби важливі для
дієта веганів.
Прогрійте грибні страви?
Так, ти можеш. Решту обов’язково зберігайте в холодильнику, використовуйте на наступний день, а потім нагрійте блюдо принаймні до 70 градусів. Але: краще не грітися кілька разів.