Хитозан - вловлює жир з їжі і запобігає цьому; поглинання

Хитозан - це тип клітковини, який, як було доведено, може допомогти запобігти ожирінню. Хитозан створює гель, який затримує жири з продуктів, що перешкоджають їх засвоєнню, та сприяє їх виведенню через стілець.

Що таке хітозан ?

Він також відомий як китозан, а в народі як " жировий магніт "Хитозан - це природне волокно, яке видобувається з екзоскелету деяких морських ракоподібних, зацікавлених у функція, яка може виконуватись у травній системі, нейтралізуючи жир відповідно до надходження харчового болюсу до його метаболічного використання.

Звідки походить хітозан?

Але який субстрат отримують із хитозану? Оболонка, що оточує тіло ракоподібних, складається, серед інших речовин, що містять на 30% хітину, полісахарид (складний вуглевод), специфічна назва якого - N-ацетил-D-глюкозамін, який у великих кількостях можна отримати з екзоскелету ці безхребетні, серед яких ми можемо назвати креветок, омарів або крабів.

Перед початком процесу отримання хітозану хітин повинен повністю відокремитися від інших компонентів оболонки, що передбачає видалення білкової фракції, яка становить близько 20-40% мінеральної речовини, переважно карбонатів кальцію та магнію та фосфати, які приймають приблизно половину хімічного складу, і каротиноїдні пігменти, які надають червоно-оранжевий колір ракоподібним.

Хітин

Починаючи з хітину, виробництво хітозану відбувається шляхом процесу деацетилювання хітину, який може здійснюватися хімічним або біологічним шляхом. У першому випадку процес проводиться у дуже лужному середовищі (наприклад, їдкій соді), а у другому беруть участь ферменти, відомі як деацетилази, які походять від багатьох видів грибів. Деацетилювання в процесі синтезу полягає у видаленні ацетильної частини з молекули хітину, номенклатура якої пам’ятає N-ацетил-D-глюкозамін.

Як діє хітозан

Основою його механізму дії в травній системі є електростатичний характер. Хитозан може проходити через кисле середовище шлунка і набуває позитивного заряду в групах вільних амінокислот, що виступають із ланцюгів N-ацетил-D-глюкозаміну. Зі свого боку, ліпіди (жири) мають негативний заряд, який дає їм групи СООН (саме ті, що визначають структуру жирної кислоти), що розв'яже це електростатичне притягання з хітозаном, який закінчується утворенням гелю.

Щоб зрозуміти важливість цієї операції нейтралізації, все, що вам потрібно зробити, - це надати вам цю інформацію: Частка цих речовин у вазі цих речовин може досягати співвідношення 1: 5

Поверхня цього гелю утворена молекулами хітозану, викрадаючи тим самим жири, що знаходяться в його нутрі. Він несприйнятливий до дії шлункового та підшлункового соків і тому в кінцевому підсумку виводиться з калом. Для утворення цього гелю надзвичайно сприяє типовому підлуговуванню кишкового середовища, яке контрастує з кислотністю шлунка.

Для завершення цього способу дії ми повинні згадати явище, яке відоме як конкурентне пригнічення, що здійснюється на ферменти амілазу та ліпазу, що обумовлено його структурною подібністю між молекулами цих ферментів та хітозаном.

Зменшення засвоєння жиру

Нарешті, мова йде про компонент, який надзвичайно корисний для зменшення всмоктування жиру в кишковому тракті. Таким чином, це дозволяє уникнути його зберігання в спеціалізованих клітинах, адипоцитах; ми не повинні забувати, що один грам жиру утворює 9 кілокалорій, будучи макроелементом, який забезпечує більше енергії, оскільки вуглеводи та білки дають 4 кілокалорії. Завдяки цій дії, яку можна назвати пасткою жиру, хітозан також сприяє зниженню рівня відомого шкідливого холестерину (ЛПНЩ або ліпопротеїдів низької щільності)

Завдяки цій дії, яку ми могли б назвати графічно жирова пастка, хітозан сприяє також у зниженні рівня того, що називається шкідливим холестериномl (ЛПНЩ або ліпопротеїди низької щільності).

Властивості хітозану

Однією з особливостей цього природного волокна є те, що воно склеює тріаду біологічних властивостей, оскільки воно біологічно розкладається, біосумісне та біоактивне. Поєднання цих органічних чеснот надає йому широкий діапазон можливостей, якими можна скористатися, і не тільки в клінічній галузі (як ми вже описали раніше), а й у біохімічних та біомедичних цілях.

Практичний переклад цього твердження міститься в участі хітозану у виробництві антибіотиків, хірургічних або косметичних швів, крім логічно, дієтичних добавок.

Використання хітозану

Біомедичне використання

У цій біомедичній главі дуже цікавим є гібридний матеріал під назвою кремнезем-хітозан, який завдяки чудовій сумісності з тканинами людського організму дозволив йому бути обраним матеріалом для покриття шовкових швів та полігліколіду. І цьому є вагомі докази: Це прискорює загоєння ран збільшуючи проникність шва для кисню більше ста разів, крім обмеження росту мікроорганізмів, тим самим мінімізуючи ризик зараження.

Хітозан, накладений на бинти, допомагає заспокоїти кровотечі з ран, де задіяна артерія, що зазвичай утворює рясні крововиливи. Ця функція має велику перевагу перед звичайними марлями, і крім цього ми повинні додати, що вона гіпоалергенна та антисептична.

Він має широке визнання в хірургії імплантатів у поєднанні з хлоргексидином для зменшення запалення та болю, сприяючи меншому споживанню протизапальних та знеболюючих засобів.

Він також використовується при лікуванні пародонтозу та гінгівіту.

У пластичній хірургії він починає використовуватися як опора в реконструкція обробленої тканини, завдяки відновлювальному впливу на швидкість процесу загоєння та зменшення рубців.

Промислове використання

Харчова промисловість зробила собі місце в багатьох сферах, таких як:

Промисловість пекар, як емульгатор при приготуванні мас.
Напої, як адсорбент для освітлення фруктових соків і для уникнення коричневого кольору, якому так схильне яблуко.
Промисловість вино, де він запобігає таким змінам, як мадеризація білого вина, видалення його фенольних компонентів (хімічні речовини, дуже поширені в продуктах рослинного походження, включаючи вина, називаються ресвератролом)
Загалом подобається консервант багатьох продуктів за своєю здатністю пригнічувати ріст мікроорганізмів, будь-яких бактерій (сальмонели, ешерихії, стафілококи, ієрсінії та лістерії, кашляють ними, винуватці харчових отруєнь) або грибків (Byssochiamys, Mucor та Aspergillus, останній виробник небезпечних афлатоксинів).

Це встановилося як вбудовувальний елемент поліуретанова фарба проти агресії сонячного світла, спеціального використання в автомобілях, меблях, упаковці ...

Він ефективний для вилучення реакцій барвників, важких металів, радіоактивних ізотопів та дубильних речовин з різних субстратів, наприклад, для подальшого видалення миш'яку зі стічних вод.

Сільськогосподарське та екологічне використання

Сприяє збільшенню урожайності та особливо захищає від зовнішніх агентів проти інфекцій, спричинених грибками.

Він бере участь у процесах фільтрації води, усуваючи забруднюючі речовини, перед питною водою.

Ефективний як коагулюючий або флокулюючий засіб при первинній обробці стічних вод, видаляючи речовини, що перебувають у колоїдному стані і які шляхом осідання доведеться довго чекати, щоб їх можна було усунути.

Переваги хітозану

Зміцнює імунну систему

Споживання хітозану - це природний спосіб зміцнення імунологічної системи, об’єднаний двома аспектами: гуморальним та клітинним імунітетом. Перший представлений синтезом антитіл, тоді як другий здійснюється групою клітин, де основними є Т і В-лімфоцити

Активація NK-клітин

І те, і інше хітозан чинить позитивний вплив, але особливо важливим є його потужна активація клітин NK (природних кілерів), функція яких полягає в тому, щоб конкретно атакувати ракові клітини; ця активація робить хітозан в десятки разів енергійнішим, ніж інші методи лікування раку.

Збалансуйте рівень холестерину

Існують значні дослідження, які показали, що хітозан може врівноважувати рівень холестерину в крові, особливо ЛПНЩ або "поганий холестерин". Слід пам’ятати, що гіперхолестеринемія (високий рівень холестерину в крові) є одним із факторів ризику серцево-судинних захворювань та інсульту.

Знижує артеріальний тиск

Ми також знаємо, хто є гіпотоніком, тобто, що зменшує напругу артерій, а також що це покращує засвоєння кальцію (це те, що дуже цікаво для тих, хто страждає на остеопороз), який контролює, поки не усуне бактерія Helicobacter pylori, яка викликає виразкові хвороби в шлунку, а також виконує функцію підтримки при лікуванні анемії.

Уникайте інфекцій

Серед його численних переваг не можна не враховувати його високу корисність у запобіганні інфекціям зубів та ясен, навіть допомагаючи, як ми вже говорили раніше, у відновленні тканин після операцій пластичної хірургії.

Лікування захворювань

З іншого боку, опубліковано нове дослідження, що демонструє вагомі аргументи щодо варіантів прийому хітозану як доповнення при лікуванні людей з хворобою Крона (хронічний запальний процес, як правило, виявляється в кишковому тракті, частіше в пізніших частинах).

Потужне схуднення

Враховуючи природні волокна чудової біологічної якості та мати надзвичайна здатність до поглинання жиру, його основне і найвідоміше застосування - БАД в процесах схуднення. Але ми повинні попередити, що планування споживання хітозану не гарантує зниження ваги., оскільки добавка повинна поєднуватися з повноцінною дієтою і звичне заняття спортом для досягнення результатів, яких прагне хтось. Не даремно, хітозану не вистачає сили втручання у вуглеводи.

Кожен грам споживаного цього продукту викрадає близько восьми грамів жиру.

Якщо ми порахуємо, як ми побачимо зараз, що він рекомендується вживати три грами на день, ми говоримо про виведення між двадцятьма і двадцятьма п’ятьма грамами жиру. Хоча це правда, що мова йде про масштабне завдання, не менш вірно те, що ми повинні уникати помилкового розслаблення, відкладення в цьому продукті всіх обов'язків щодо обмеження харчового жиру, що може призвести до надмірного споживання ці жири, з наслідком набору ваги.

Вживання двох з половиною грам хітозану перед їжею, де входить жир, дає змогу перенаправляти в метаболізмі кількість цих жирів, еквівалентність яких становить від 140 до 180 кілокалорій.

Як приймати хітозан

Зазвичай рекомендована доза становить приблизно 2500 мг на добу, розділений в 3 основних прийоми їжі. Щоб зробити це правильно, ми повинні приймати його за п’ятнадцять хвилин до кожного прийому їжі з двома склянками води.

Щоб досягти бажаних результатів, дієта повинна мають вуглеводи і s ’супроводжувати рідинами в достатку для полегшення евакуації жиру, що міститься в калі.

Щодо тривалості лікування, бажано продовжити принаймні на дванадцять тижнів, оскільки нижче цього часу його наслідки можуть залишитися непоміченими. Але також небезпечно вживати його протягом дуже тривалого періоду (більше п’ятнадцяти тижнів), оскільки ви зможете відчути зменшення засвоєння поживних речовин, про які ми говорили.

Однак найкраще проконсультуватися з лікарем, щоб з’ясувати, скільки ви повинні споживати. Щоб уникнути побічних ефектів, краще не вживати його в неправильній дозі та тривалості.

Ви хочете придбати добавки хітозану за найкращою ринковою ціною? Відвідайте Інтернет-магазин HSN

Побічні ефекти хітозану

Побачивши всі ефекти хітозану як продукту, що сприяє зниженню ваги, ми також маємо зробити таке роздум: Проблема використання хітозану (або іншої жирової пастки) може спричинити лише вживання незамінних жирних кислот та жиророзчинних вітамінів (А, E, D та K) нижче рекомендацій щодо поживності.

У вагітних жінок також можуть бути негативні наслідки, що призводять до уповільнення росту плода.

Відчуття стиснення в щелепах і грудях, але також на шкірі (свербіж, висипання та дерматит) та інтенсивні та періодичні головні болі.

Люди з алергією на молюски можуть (сподіваємось) негативно реагувати на хітозан.

Що ми можемо поєднувати з хітозаном?

У плані схуднення може бути ефективним поєднання хітозану з добавкою, яка діє як "неадекватна", наприклад, водоростями (спіруліна та гній), або такою, що викликає метаболічний стрес, наприклад, червоним чаєм або хорегундом (рослина). з дуже позитивними ефектами на травну систему, жовчний міхур та печінку) серед інших прикладів.

У поєднанні з вітаміном С (він дуже часто зустрічається у продуктах, що продаються) стимулює зменшення засвоєння жиру.

Але, мабуть, найвідомішою є асоціація хітозану з гарцинією камбоджійською.

Бібліографічні джерела

Лопес-Іглесіас C, Barros J, Ardao I, Monteiro FJ, Alvarez-Lorenzo C, Gómez-Amoza JL, García-González CA. Частинки аерогелю хитозану, завантажені ванкоміцином, для хронічного нанесення ран. Вуглевод Полім. 2019 січня 15; 204: 223-231. doi: 10.1016/j.carbpol.2018.10.012. Epub 2018 9 жовтня.
Hu Z, Gänzle MG. Проблеми та можливості, пов’язані з використанням хітозану як консерванту. J Appl Microbiol. 2018 жовтня 16. doi: 10.1111/jam.14131.

Пов’язані статті до теми:

Схуднути, виключити жири або вуглеводи?
Що може зробити для вас спалювач жиру?

Зниження поглинання жиру - 100%