Хитрощі, які допоможуть вам готувати швидше та здоровіше
Ви вже знаєте, наскільки здорове харчування важливо для вашого здоров’я, але ви не можете змінити спосіб приготування та рецепти, які готуєте роками? Ну, у вас може скластися враження, що приготування здорової їжі займає більше часу або є більш складною, але ці трюки значно полегшать вам життя, пише doc.ro.
Щоб у будь-який час легко приготувати корисну страву, добре мати під рукою завжди корисні інгредієнти. Отже, вам потрібно змінити свій список покупок. Відмовтеся від ковбас і замініть їх нежирною куркою, рибою або індичкою, яка готується дуже швидко, або консервованим тунцем або сардинами. Замініть солодощі свіжими фруктами, місцевими або екзотичними. Відмовтеся від нездорових спецій, які покращують смак препарату, але містять багато шкідливих хімічних речовин, і замість цього виберіть трави та спеції в горщиках або свіжі.
Хитрощі, які допоможуть вам готувати швидше та здоровіше
Заморозьте трави в оливковій олії - щоб заощадити час, ви можете мити трави кожні кілька тижнів, подрібнювати їх, а потім класти у форми кубиків льоду, змішані з оливковою олією. Суміш олії та трав заморозьте і використовуйте кубики за потреби, залежно від приготування страви. Ви можете заморозити кріп, петрушку, базилік, майоран або будь-які інші трави, які хочете, на оливковій олії.
Сплануйте своє харчування на початку тижня - спланувавши своє харчування з початку тижня, ви будете ретельно робити покупки та купувати тільки корисні продукти.
Подрібніть овочі заздалегідь - на початку кожного тижня знайдіть час, щоб помити, подрібнити та заморозити всі овочі, які вам знадобляться на наступний тиждень. Ви можете подрібнити і заморозити моркву, цибулю, часник, солодкий перець або селеру, щоб завжди мати під рукою овочі, необхідні для приготування страви. Таким чином ви заощадите час, а приготування буде виглядати як дитяча гра.
Використовуйте рецепти приготування їжі на одній сковороді - ви часто відмовляєтесь від приготування їжі саме тому, що знаєте, що забруднили багато посуду, а потім втратите багато часу на миття. Уникнути гори брудного посуду можна, вибравши рецепти, які готуються на одній сковороді. Овочевий горщик, остропель та рагу - це кілька прикладів страв, які можна приготувати на одній сковороді.
Запасіться сухим кормом - якщо у вашій шафі завжди є рис, цільна пшениця, кукурудза або висівки, вам буде легко поховати швидку і здорову їжу, коли вам не хочеться робити покупки.
Адаптуйте рецепти відповідно до своїх потреб - добре готуватися за рецептами, але оскільки ви хочете готувати здорову їжу та знаєте основні правила правильної дієти, ви можете адаптувати рецепт так, щоб він став здоровішим, наприклад, зменшіть кількість олії або вершкового масла, що вживаються наполовину, і завжди вибирайте здорові олії. Ви також можете зменшити кількість використаного цукру або замінити цукор на більш здорові альтернативи, такі як мед або підсолоджувачі на основі стевії.
Замініть нездорові соуси природними та корисними для організму альтернативами - повністю відмовтеся від соусів на основі майонезу або інших нездорових інгредієнтів. Можна приготувати корисний соус на основі пюре з авокадо з зеленню. Цей соус також можна використовувати як заправку для салату.
Під час готування використовуйте якісну сковороду - використання високоякісної сковорідки з антипригарним покриттям під час готування значно зменшить кількість олії, яка використовується для приготування їжі. Також було б ідеально змастити м’ясо маслом перед тим, як покласти його на сковороду, а не нагрівати олію на сковороді, а потім додавати м’ясо. Це стосується і овочів.
Робіть веганські торти та тістечка - для приготування низькокалорійних тортів, але також з низьким вмістом насичених жирів, ви можете відмовитися від яєць, масла та молока, коли готуєте торти. Наприклад, щоб замінити яйце в рецепті, змішайте 1 чайну ложку насіння льону з 3 столовими ложками води і дайте суміші загуснути протягом 5 хвилин. Насіння льону містить половину калорій яєць і майже не містить насичених жирів. Ще одна хитрість, яку використовують вегани при приготуванні тортів, - замінити ½ склянки олії на ½ чашки несолодкого яблучного соусу. Ця заміна економить майже 900 калорій.