Хьюг Серафін, Викладає туризм у Франції та Великобританії
Хьюг Серафін, Викладання туризму у Франції та Великобританії. Історія, порівняння, аналізи та перспективи, зб. “Touristica Nova”, видання Publibook, 2012 рік.
Повний текст
1 Книга, що складається з двох основних частин, проілюстрована численними дуже чіткими схемами, складеними автором. Перша частина (253 сторінки), історична, стосується історії туризму, розвитку туристичного навчання та професійного навчання в двох країнах. Друга частина (183 сторінки) - опис туристичної освіти в сучасному світі. Бібліографія класифікується між книгами, статтями в періодичних виданнях, тезами, дисертаціями, HDR, конференціями, веб-сайтами. Ця робота вітається, оскільки бракує довідкової роботи з цих питань, принаймні в Європі і особливо у Франції, крім роботи Франсуа Велласа щодо "туристичного навчання" (1998), орієнтованого головним чином на контекст міжнародного туризму, що ігнорується автором.
2 З вступу, автор підкреслює економічну важливість туризму і пов'язує його з розвитком професійного навчання, одночасно наполягаючи на відносно недавньому характері туристичної освіти, що походить з 1960-х рр., який ефективний вплив цих тренінгів на туристичну діяльність і висловлює жаль за відсутністю роздумів у галузі туристичної підготовки та “кричущої відсутності співпраці між Францією та Великобританією”. Праця Хьюга Серафіна спрямована на виправлення цих недоліків шляхом порівняння двох систем підготовки туристів, вивчення умов доступу до різних видів навчання та врахування різноманітності навчальних шляхів. У цій перспективі автор підкреслює свій намір визначити місце та специфіку туристичного сектору в рамках вищої та середньої освіти. Він також спрямований на охоплення виробництва та змісту знань та програм, а також педагогіки, включаючи методи навчання, підготовку та набір викладачів.
6 Викладання Екс-ан-Прованського центру вищих досліджень туризму було в основному спрямоване на підготовку доктора-спеціаліста, тоді як викладання "вищих досліджень з туризму та гостинності" в Університеті Анже, створеного в 1982 році, по суті були орієнтований на ринок праці та компанії. Нарешті, ми можемо пошкодувати, що цей рух творення в Європі не поміщений у ширший глобальний контекст і що його не порівнюють з рухом, який торкнувся великих американських університетів, таких як Корнель в Ітаці, у 20-х роках минулого століття, які могли б послужити як еталонна модель. Наприклад, заснування тренінгів в Університеті Анже супроводжувалося навчальними місіями в США та пошуком партнерських відносин (Ітака, Лас-Вегас, Х'юстон). Щоб визначити місце туризму у французьких університетах, було б доцільніше, а не класифікувати їх за датами створення, провести класифікацію як відсоток студентів порівняно із загальною кількістю студентів закладу., та за циклами навчання.
11 Автор також обговорює методи навчання туризму. Розробки мають дуже теоретичний та нормативний характер і стосуються всіх навчальних ситуацій, а не туризму. Найголовніше, обговорюються течія та характеристики хорошого уроку. Деякі приклади подано для Кінгстонського коледжу, де викладає Хьюг Серафін. Це частковий погляд на методи навчання, який фокусує роздуми на уроці без вирішення проблеми різноманітності засобів навчання. Справді, крім лекції, існує безліч інших методів, таких як тематичні дослідження, моделювання, рольові ігри, ділові ігри, навчальні поїздки та відвідування компаній. Крім того, ми мали б згадати роль комп’ютерних та аудіовізуальних ресурсів та їх внесок у самонавчання.
12 Пункт "управління якістю викладання" просто перераховує різні оціночні органи; спостереження залишаються дуже загальними або мало стосуються предмета (наприклад, пункт про Національний комітет з оцінки). З іншого боку, оцінка навчальної дії не вивчається, тоді як можна було б задатися питанням, коли проводити оцінку (до, під час або після послідовності тренувань) та як збирати інформацію. Оцінка - це не лише засіб управління якістю навчання, але воно повинно бути пов’язане з освітніми цілями, встановленими на початку навчальної дії; це вимагає великої продуманості тренера залежно від мети, яку він хоче досягти.
13 Останні два розділи присвячені глобалізації освіти та європейському співробітництву Франко-британський академік з туристичної освіти. Акцент робиться на мобільність студентів та експорт програм. Для цього останнього пункту французький приклад аналізується за допомогою трьох тематичних досліджень: Institut Vatel (чотири сторінки), Eshotel (три сторінки), Université Toulouse 2 le Mirail (половина сторінки). Окрім того, що ці три приклади навряд чи є репрезентативними, не проводиться різниця між об'єктивним аналізом стратегій та їх основ та відтворенням рекламних брошур установ чи змісту веб-сайтів. Не тому, що установа на своєму сайті згадує, що «всі спікери - професіонали, які переходять на керівні посади в престижні готельні заклади», реальність така, як описано в документах, спрямованих на залучення потенціалу клієнтів.
14 Замість того, щоб наводити перелік міжнародних угод між установами, було б краще детально проаналізувати такий приклад, як, наприклад, створення Франко-китайського інституту Кантона між університетами Кантона, Анже та Ніцци, який видає французькі дипломи в Китаї та забезпечує викладання французької мови за програмами, створеними між трьома установами. Книга закінчується роздумами щодо кращої співпраці Франції та Великобританії в освіті туризму. У цій книзі є прогалина. Це стосується створення у червні 2008 року Французького інституту туризму (ІФТ), який має намір зробити підходи між Національною освітою, Міністерством туризму та професійними федераціями та навчальними організаціями більш узгодженими. IFT - це французька мережа центрів передового досвіду для досліджень, тренінгів та інновацій у галузі туризму.
15 Ця книга містить багато інформації та корисні посилання на освіту в галузі туризму. Його можна критикувати за надання нормативних фактів, які рідко представляються критично, і за те, що багато питань залишаються в тіні, особливо тих, що стосуються відповідності між навчанням та працевлаштуванням. Ця адекватність залежить не лише від змісту навчальних курсів, а й від багатьох інших факторів (набір студентів, роль стажування у компаніях ...), а також від способу розробки програм (модульні програми за цілями, роблячи акцент на навичках, які очікуються від студентів наприкінці навчання, а не на програмах, що базуються на результатах). Хоча зв’язок між теорією та практикою часто згадується, про навчання на досвіді мало згадується. Пережитий досвід, якщо його проаналізувати та порівняти зі знаннями, є важливою складовою процесу професійного навчання в туризмі, який базується більше на стосунках з іншими, ніж на придбанні технік та знань.
16 Ми також можемо пошкодувати про прогалини в бібліографії, яка, хоча і чимала, ігнорує основоположні роботи з туризму, особливо французькою мовою, і старі звіти, присвячені викладанню туризму, такі як ті, що були створені Біпе Консей або Бернардом Жульє. Консультант або опитування Cereq (Центр досліджень та досліджень з питань кваліфікації). Той факт, що вже більше двадцяти років ми продовжуємо задавати одні й ті самі питання, сам по собі заслуговує глибоких роздумів.
Список літератури
Бібліографічна довідка
Мішель Бонно, “Hugues Seraphin, L’e nucation du tourisme en France et au United Kingdom. Історія, порівняння, аналізи та перспективи ”, Mondes du Tourisme, 6 | 2012, 109-113.