Хліб без дріжджів 3 рецепти випікання Вундервейба
На жаль, у вас під рукою немає ні свіжих, ні сухих дріжджів? За допомогою наших трьох рецептів ви можете спекти хліб без дріжджів. Як це працює? Ми вам це пояснюємо.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Чи продавали ваш улюблений хліб у супермаркеті, і у вас під рукою немає дріжджів, щоб його спекти вдома? Непогано тому, що За допомогою наших трьох рецептів ви можете спекти хліб без дріжджів. Ми пояснимо, як це зробити тут.
Smørrebrød: шведський хліб без дріжджів
Для хліба потрібно:
- 5 яєць (розмір М)
- 250 г кварку (40%)
- 225 г фундука цілком
- 30 г насіння соняшнику
- 275 г меленого фундука
- 40 г подрібненого лляного насіння
- 35 г лляного борошна
- 1/2 ст.л лушпиння псиліуму
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка солі
Ось як це працює:
- Змішайте у великій мисці яйця, кварк та 60 мл теплої води. Подрібніть фундук дрібно до середньої крупності. Додайте подрібнений фундук, насіння соняшнику, мелений фундук, насіння льону, лляне борошно, лушпиння псиліуму, соду і сіль до яєчно-кваркової суміші і перемішуйте все віночком ручного міксера близько 2 хвилин.
- Формуйте суміш мокрими руками в короваї, кладіть батон на деко, застелене папером для випікання, і випікайте в розігрітій духовці (духова шафа: 150 ° C) протягом 50–60 хвилин. Дістаньте хліб з духовки і дайте йому охолонути.
Випічка хліба з капусти працює без дріжджів
Для чотирьох людей вам потрібно:
- 180 г капусти
- сіль
- 450 г борошна
- 1 ст ложка розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- 2 ст ложки цукру
- 1 яйце (розмір M)
- 30 г рідкого вершкового масла
- 320 мл пахта
- 100 г ядер волоських горіхів
- 2 ст. Ложки смаженої цибулі
- 150 г гусячого жиру
Ось як це працює:
- Вимийте капусту і тушкуйте в підсоленій киплячій воді близько 5 хвилин. Злийте воду і промийте холодною водою, видавіть капусту і наріжте невеликими шматочками. Змішайте в мисці борошно, розпушувач, соду, 1 чайну ложку солі та цукор. Змішайте в мисці яйце, масло і пахта і вимісіть із сухими інгредієнтами.
- Складіть капусту і сформуйте тісто з батона. Помістіть буханку хліба на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці (духова шафа: 200 ° C) приблизно 10 хвилин. Зменште температуру духовки до (конвекція: 175 ° C) і випікайте близько 30 хвилин.
- Тим часом смажте волоські горіхи на сковороді без жиру приблизно 3 хвилини при перемішуванні, вийміть із сковороди і грубо наріжте. Змішайте в мисці смажену цибулю, волоські горіхи та гусяче сало. Дістаньте хліб з духовки і дайте йому трохи охолонути. Наріжте хліб скибочками і подайте до сала.
Випікайте хліб з чеддером та цибулею без пиріг без дріжджів
Для хліба потрібно:
- 75 г холодного вершкового масла
- 100 г жовтого чеддера
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 375 г самопідйомного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 100 мл + трохи молока
- 80 мл пахта
- сіль
- перець
- Борошно та жир для цвілі
Ось як це працює:
- Наріжте кубиками масло. Натріть чеддер. Цибулю цибулю промити, струсити насухо і нарізати дрібними рулетами. Відкладіть трохи чеддера та цибулі. Вимішуйте масло, борошно та розпушувач руками близько 3 хвилин. Додайте молоко, пахта, чеддер та цибулю, приправте сіллю та перцем. Обробіть все однорідним тістом.
- Змастіть форму для хлібця (приблизно 20 х 10 х 7 см) і припудріть борошном. Вилийте тісто у форму, міцно притисніть і кілька разів виріжте на поверхню. Змастіть невеликою кількістю молока, посипте зверху рештою сиру чеддер та цибулею. Випікайте в розігрітій духовці (конвекція: 195 ° C) близько 25 хвилин. Дістати з духовки і дати охолонути приблизно 30 хвилин. Вийняти з форми, нарізати скибочками і подати до столу.
Для цих смаколиків також не потрібні дріжджі: