Хліб без глютену з Vitaliseur - Блог Vapeur Douce Добробут, Піст; Рецепти
Це мій чоловік вперше любить безглютеновий хліб на пару ! І я визнаю це цей хліб просто приголомшливий і змінив мій погляд на сухий глютеновий хліб. У нього є одна дуже м'яка текстура і може зберігатися кілька днів без висихання. У міру пропарювання на парі, наприкінці варіння воно стає трохи вологим. Тому потрібно буде дати їй охолонути, перш ніж розливати її та скуштувати. Витратьте кілька секунд на тостер, він втратить свою вологу і буде ще м’якше.
Як хлібну сковороду я рекомендую a досить висока квадратна форма (скляний посуд) для того, щоб зробити як бутерброд. У моєму випадку я взяв чашу своєї рисоварки, ідеальної в Маленький Робінзон (Маленький Робінзон - маленька модель Віталізатор Маріон). Ви можете надати бажану форму своєму хлібу, ви також можете використовувати керамічний дует або тріо, які входять у віталізатор. Цей рецепт походить від Маріон Каплан, я трохи пристосувала його до своїх бажань.
Не соромтеся запитувати у мене код спонсорства, щоб отримати приємну знижку на Vitalizer та/або аксесуари.
Інгредієнти
На хліб (близько 10 великих скибочок)
150 г Гречане борошно органічні
50 г борошно тигрових горіхів
50 г люпинове борошно
1 столова ложка чорного кунжуту або білий
2 купи столових ложок білявий псиліум
1 чайна ложка гуарова гумка або камедь акації
1/2 пакетика, тобто 25 г гречана закваска.
1 столова ложка яблучного оцту
2 столові ложки олії на ваш вибір органічного холодного віджиму
1 чайна ложка fleur de sel
45 мл теплої води
Всі інгредієнти ви знайдете на Greenweez.
Отримати Знижка 5 € на www.greenweez.com,
повідомити мою код направлення 5JYYAD61 при створенні свого облікового запису.
Виготовлення хліба
- У салатниці змішати все борошно + русявий псиліум + камедь гуару + сіль + закваска
- Добре перемішавши, зробіть отвір посередині і влийте оцет та олію (не змішуйте), а потім залийте відразу всю теплу воду, не помішуючи
- Тепер, коли весь препарат покритий водою, спочатку ми акуратно перемішаємо, щоб включити воду в борошно, а потім енергійно отримати пасту
- Додайте насіння кунжуту і добре перемішайте
- Візьміть форму, яка йде у ваш відпарювач, в ідеалі форму для торта або квадратну форму, змастіть форму кокосовим маслом (або іншим)
- Перекладіть тісто у форму
- Дайте цьому тісту відпочити 2 години при кімнатній температурі під тканиною або на пароварці (звичайно, випалюйте)
- Через 2 години готуйте хліб протягом 1 години тихим паром у Vitaliseur або в будь-якій іншій пароварці при температурі 95 градусів
І так, це хороша новина! Якщо у вас тендітний кишечник, цей хліб зроблений для вас ... Він має вигляд справжнього хліба, він не містить клейковини, і я запевняю вас, що він справді дуже хороший ... Якщо ваш кишечник не тендітний, цей хліб також чудовий і сприятиме міцному здоров’ю вашого живота.
люпин є бобовим (як сочевиця), його борошно з високим вмістом білка, ідеально підходить для спортсменів і всіх, хто звертає увагу на свою фігуру ... Її показник білок перевершує сою, а люпин містить кілька фітоестрогенів часто відповідає за гормональний дисбаланс, так здорово! Смак смачний, близький до фундук.
гречка це не злак, а рослина, це вважається супер їжею. Він містить цукор, D-фагомін, який є невеликою молекулою, близькою до глюкози, і який уповільнює проходження цукру в кров.
горіховий трава є безглютеновим бульбою (як картопля) з горіховим смаком із Середземномор’я. Він також носить назву “тигровий горіх”Або мелений мигдаль.
Вживають регулярно, горіхи є ідеальні союзники під час лікування детоксикацією та токсином.
Завдяки цим 3 борошням (люпин, гречка та тигровий горіх) та їх властивостям цей хліб допоможе:
Тільки люди, які страждають алергією на бобові культури, повинні спочатку протестувати її та утриматися від її споживання у випадкуВідома алергія на арахіс. Також рекомендується уникати давати люпин занадто рано дуже швидким дітям, таким як арахіс, ризикуючи побачити у них алергію.
Що їсти з цим хлібом ?
Комбінації їжі дуже важливі. Я думаю, що ми можемо віднести цей хліб до сімейства повільних цукрів і білків, тому ми будемо їсти його з овочами. Ви можете приготувати тост з 1 скибочкою тосту + пюре із солодкої картоплі або намазкою зелених овочів + трохи паростків + трохи паприки, це смачно. Якщо у вас немає тіла, яке перетравлює все, інакше уникайте всіх інших поєднань, таких як хліб + сир або хліб + шинка, оскільки це буде обтяжувати ваше травлення і робити ваше тіло кислим.
Джерело: Маріон Каплан, Керолайн Тангвай (дієтолог), Паспорт здоров'я, Органічні жінки
Фото: Colastudio