Хліб без замісу з 10-хвилинним тістом

10-хвилинним

Тісто на 10 хвилин - це рецепт, який можна знайти у всій блогосфері, але особливо на арабських форумах. Я готую його давно, він може бути солодким або пікантним, щоб використовувати його як основу для виготовлення оборотів, піци тощо. Я люблю це тісто, тому що воно дуже швидко готується, не вимагає замісу, а час стояння дуже короткий, 10 хвилин, як випливає з назви. Ще одним плюсом, і не в останню чергу, є те, що він справді м’який. Я вирішив запекти його на хлібі і не шкодую, крихта повітряна і дуже м’яка, відверто настійно рекомендую, ти мені про це скажеш.

Інгредієнти:

5 склянок борошна

2 склянки теплої води

1/2 склянки нейтральної олії

2 ст. Ложки хлібопекарських дріжджів (зневоднений саф або бріохін)

1 столова ложка цукру

Гарнір:

Насіння чорного кунжуту (санудж)

Біле насіння кунжуту (джельджелен)

Підготовка:

У миску висипте 2 склянки борошна, розпушувача, цукру та солі, додайте 2 склянки теплої води, збийте і дайте постояти 10 хвилин. Додайте 3 склянки борошна, олію, перемішайте і вимісіть кілька хвилин, достатньо часу, щоб підібрати тісто.

З цього моменту ви можете використовувати його для виготовлення капців або іншого.

Якщо ви, як я, ви печете хліб, додайте трохи чорного кунжуту, вимішуйте близько 2 хвилин, формуйте кульки, які ви розкладете в розетці або надасте потрібну вам форму. Обмажте поверхню жовтком і посипте чорно-білим насінням кунжуту.

Розігрійте духовку до 190 ° C, тим часом дайте хлібу піднятися, спектись.