Хліб, гамбургер або М; sli Який Fr; hst; ck здоровий Berliner Morgenpost

У порівнянні з п’ятьма варіантами сніданку: ранок експерт з питань харчування пояснює, який найкращий, а який гірший.

Рулети з сиром або ви віддаєте перевагу мюслі з фруктами? Експерт має пораду.

Фото: juefraphoto/Getty Images/iStockphoto

Берлін. Солодке чи пікантне? Гамбургер, як це можливо зранку в деяких філіях Макдональдса вже кілька тижнів? Або мюслі? - Жодна інша їжа в Німеччині не обговорюється так гаряче, як сніданок. Не існує ідеального поєднання.

Однак експерти погоджуються з кількома моментами. «Щоденна потреба в калоріях дорослої людини під час легких фізичних навантажень складає в середньому 2100 калорій для жінок та 2700 для чоловіків, - говорить дієтолог Маргрет Морло з Асоціації харчування та дієтології (VFED), - цю кількість слід розділити на три великі та дві маленькі закуски буде ". Сніданок повинен складати близько 25-30 відсотків щоденної потреби в калоріях. Експерт оцінив п’ять варіантів.

1. Класичний

1 яйце (приблизно 60 г), 1 рулет пшениці (приблизно 45 г), вершкове масло (20 г), 1 скибочка сиру з 40% F.i.Tr. (30 г), 1 скибочка сирої шинки (30 г), 1 склянка апельсинового соку (200 мл), 1 чашка кави (200 мл)
> приблизно 600 кілокалорій *

Що стосується калорій, цей варіант правильний, "але частка продуктів харчування на основі тварин дуже велика - тому краще замінити масло на високоякісний рослинний маргарин", - радить експерт Морло Заміна рулону з пшеницею на рулет з цільного борошна може також збільшити вміст клітковини в їжі. "Вони важливі для здорового харчування", - каже Морло.

Якщо ви хочете заощадити калорії, ви можете поміняти сир на тип з меншим вмістом жиру. "Вказівка F. i. Тр. Означає жир у сухій речовині. Фактичний сир містить набагато менше жиру, тут допомагає погляд на таблицю поживних речовин », - пояснює фахівець. Апельсиновий сік - це хороша порція фруктів.

Але: «Пийте тільки сік, а не нектар та фруктові соки!» Радить дієтолог. Хоча вони містять стільки ж калорій, скільки сік, тоді це калорії чистого цукру. "Сік містить калорії з натуральної фруктози, а також вітаміни та мінерали". місце 2

Foodwatch вимагає збору на солодкі напої

2. Круасан і Ко.

Круасан, крем з горіховою нугою (20 г), полуничне варення (20 г), масло (20 г), чашка білої кави (200 мл)
> приблизно 600 кілокалорій *

Суміш для ласунів доступна майже в кожному кафе, і це також не рідкість на німецьких столах для сніданку - принаймні на вихідних. Солодкий варіант не дуже підходить для щоденного вживання: "Корисних інгредієнтів, таких як вітаміни та мінерали, майже повністю не вистачає", - каже дієтолог Морло.

Крім того, вміст цукру дуже високий: «Цукор не є одним з оптимальних вуглеводів». 42 грами жиру * також не є ідеальними для сніданку. Врешті-решт: калорійність солодкої комбінації підходить для першого прийому їжі протягом дня і забезпечує енергію на ранок. місце 3

3. Мюслі з фруктами

Хрусткі мюслі (30 г), йогурт 3,5% вологості (150 г), 1 яблуко, 1 банан, 1 скибочка цільнозернового житнього хліба (45 г) з травою кварку 30% F. i. Tr. (30 г) > приблизно 630 кілокалорій

«Чудовий сніданок, - каже Морло, - наповнює вас і готується із корисних інгредієнтів». Однак вона радить поміняти хрусткі мюслі на дрібні або грубі вівсяні пластівці.

Хрусткий мюслі часто містив підсолоджувальні добавки, такі як екстракт ячмінного солоду, цукор та виноградний цукор, а також додаткові компоненти, непотрібні для здорового сніданку, такі як пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль та сіль. Додаткова порада: "Якщо ви робите трав'яний кварк самостійно, ви можете використовувати пісний кварк і тим самим заощадити жирні калорії", - пояснює дієтолог. 1 місце

4. Крупи з молоком

Кукурудзяні пластівці (приблизно 30 г), з нежирним молоком 1,5% F. i. Tr. (Приблизно 125 мл)
> приблизно 210 кілокалорій*

"Сніданок для порожнистого зуба", - каже експерт з питань харчування Морло. Якщо ви не можете зійти вранці, вам неодмінно слід взяти більш ситний сніданок із собою в школу або на роботу. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує близько двох скибочок цільнозернового хліба зі скибочкою Тілзітера та скибочкою вареної шинки та помідора.

Ще один момент докору дієтолога: "Кукурудзяні пластівці містять близько 20 відсотків цукру, солі та солоду". 5 місце

5. Варіант гамбургера

Гамбургер, картопля фрі (80 г) і 1 склянка кола (200 мл)
> приблизно 570 кілокалорій *

З травня гігант швидкого харчування McDonald’s пропонує вранці на додаток до меню сніданку свої флагмани, такі як курка, сир або класичні гамбургери. Той, хто передчасно класифікує цей варіант як найбільш шкідливий для здоров’я, неправильно оцінює. Вміст жиру 20 грамів на порцію * навряд чи можна назвати здоровим, але він значно нижчий за вміст солодкого сніданку. "Ця комбінація також відповідає калоріям", - говорить Морло.

Однак кожен день дієтологи не рекомендували б комбінувати. Причини не дивні: "Кола містить занадто багато цукру, картопля фрі занадто багато жиру, а гамбургер занадто мало клітковини", - перелічує експерт VFED. Вітаміни містяться щонайбільше в кількох скибочках огірка та помідорів, і тому вони недостатньо представлені. 4 місце

* Джерела: "Калорії у роті, практичний посібник", 14-е видання; “Маленька спеціалізована трава соку”, 5-е видання; "Таблиця поживності". 4-е видання, DGE; Домашня сторінка Мак Дональда