Хліб із закваски - рецепт закваски - вишня на трикотажі

25 вересня 2020 р

закваски

Хліб із закваски - вишня на трикотажі

Я готую хліб із закваски вже кілька місяців і нарешті знаходжу час, щоб поділитися з вами своїм рецептом закваски та хлібом, який я з ним готувала. Треба сказати, що ця закваска - це авантюра, і що, хоча вона мене довго титулювала, я зробив із неї велику справу.

Я робив свій домашній хліб роками, але з хлібопекарських дріжджів. А потім було обмеження та, серед іншого, дефіцит дріжджів (після борошна). Це було як знак долі, що змусило мене зважитися на рішучість. Після першої невдачі я скористався методом Євгенії, він же @vigingonabike в Instagram, і з кількома невеликими адаптаціями це вдалося! І хліб, виготовлений з цієї закваски, був просто божественним. З тих пір я не зупинявся і готую всі свої хліби з Мішелем, моїм першим заквасковим тістом, якому зараз 5 місяців і який навіть пережив канікули, які він провів у холодильнику !