Хліб лаваш - переповнений
Хліб «Лаваш» - це тонкий, пухнастий млинець, приготований з борошна, солі та води. Це традиційний хліб у Вірменії, який також широко поширений в Ірані, Туреччині та на всьому Близькому Сході.
Коли він свіжий, це ідеальний хліб для приготування обгортань !
Я люблю робити свої обгортання самостійно, щоб я міг їх прикрашати, як хочу.
Як правило, я кладу всі інгредієнти на стіл, і кожен прикрашає їх, як хоче.
І це ідеальний бутерброд цього сезону, який можна взяти з собою в офіс або на пікнік.
Я викрала його рецепт у моєї подруги Корінн з блогу Mamou and Co.
Вам знадобиться 10 млинців:
- 450 г борошна
- 8 г солі
- 15 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 250 мл теплої води
- 60 г простого йогурту
Підготовка:
Покладіть гачок на робота.
У чаші кухонного комбайна подрібніть дріжджі в теплій воді.
Влийте борошно, сіль і йогурт.
Змішуйте на швидкості 2 протягом 1 хв, потім на швидкості 1 близько десяти хвилин.
Ви повинні отримати гладке і еластичне тісто.
Накрийте чистою вологою тканиною і дайте піднятися приблизно на 1 годину в теплій духовці, вимкненій або біля джерела тепла. Об’єм тіста повинен подвоїтися.
Дайте знову піднятися протягом 30 хвилин.
По закінченню часу витримки знову дегазуйте тісто і розділіть його на 10 шматочків приблизно 70 г.
На добре присипаній борошном робочій поверхні розкачуйте тісто якомога тонше (діаметром 20-22 см).
Розігрійте антипригарну сковороду на сильному вогні без жиру.
Готуйте галет на розпеченій сковороді приблизно 1 хвилину з першого боку.
Потім переверніть його і продовжуйте готувати протягом 30 секунд з іншого боку.
Млинець повинен бути ще дуже білим, ледве золотим.
Хліб не можна пережарювати, оскільки він стане крихким. Однак це зовсім не бажаний ефект. В принципі, цей хліб виготовляється завдяки гнучкості та легкості його розкачування.
Негайно оберніть млинець чистим чайним рушником, щоб запобігти висиханню.
Поки готується один млинець, викладіть інший млинець і так далі.
Цей хліб справді той, який вам потрібен, якщо ви хочете зробити домашнє обгортання.
Окрім того, що цей хліб хороший, його легко зробити.