Хліб лаваш
28 липня 2018 р
Традиційний хліб лаваш - це тонкий млинець, який зазвичай готують для гарніру обгортань. Дуже простий у виготовленні завдяки легкому випічці цей вірменський хліб дуже популярний на Близькому Сході. Ви можете адаптувати його до різних страв: салатів, сирів або спредів для аперитиву.
- 200 г борошна
- 70 г сиру
- 70 мл теплої води
- 6 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 1 с. ложка цукру
- 1 краплинка оливкової олії
- 1 с. ложка солі
Час приготування: 10 хв
Час відпочинку: 1 год 5 хв
З’єднайте дріжджі з ¼ теплою водою в мисці. Помістіть в миску борошно, йогурт, розчинені дріжджі, сіль та решту теплої води. Перемішайте і вимішуйте тісто протягом 10 хв, поки воно не стане однорідним і еластичним. Помістіть тісто в інший злегка змащений посуд і накрийте чистою тканиною. Дайте тісту піднятися протягом 1 години в теплому місці, поки воно не подвоїться в розмірах.
Дегазуйте тісто і розділіть його на 4 шматочки тіста. Нехай вони сидять 5 хв. Викладіть кожне тісто на присипану борошном робочу поверхню. Розігрійте сковороду без жиру і кладіть по одному шматочки тіста так, щоб варити їх по 1 хвилині з кожного боку. Переконайтесь, що вони не пересмажені, оскільки хліб повинен залишатися м’яким. Повторюйте операцію, поки не будуть витрачені всі шматочки тіста. Подавайте їх із салатом або для прикраси обгортань.
Поради
Щоб вони залишалися вологими, після випікання булочки загортайте прямо в чисту тканину або алюмінієву фольгу. А якщо ні, то ви можете замінити ароматну бланк грецьким йогуртом, щоб змінювати смаки. Смачного !