Хліб товстить? Дієтолог в Аресі поруч; Андернос і Леж Кап Ферре, Ле Порж
За набір ваги часто звинувачують хліб. Це абсолютно неправильно! І я б навіть зайшов так далеко, сказавши, що в деяких випадках це "уникає додавання ваги".
У хлібі насамперед дуже низький вміст жиру, просто подивіться на його склад, щоб його вивести: вода, борошно, сіль, дріжджі ... без додавання жиру! З іншого боку, це сильне джерело вуглеводів, які організм швидше засвоює, оскільки хліб «білий». Тому рекомендується замість цього вживати цільнозерновий або сільський хліб, який містить складні вуглеводи та харчові волокна, що уповільнює засвоєння цих вуглеводів.
Коли я сказав, що хліб може перешкодити вам набрати вагу, я в основному мав на увазі той факт, що дріжджове тісто має перевагу в тому, що воно об’ємне і вимагає значного пережовування: це означає не поспішаючи їсти, що в кінцевому рахунку дозволяє обмежити споживання калорій. 5 цукерок, потрісканих за 30 секунд, залишать вас бажаючими, погризти ще 5. 1 або 2 скибочки цільнозернового хліба їдять кілька хвилин і залишають приємне відчуття ситості.
Але важливо пам’ятати, що якщо репутація хліба стала такою, то це тому, що важко їсти хліб, не маючи жодного супроводу. І коли ви починаєте покривати половину багета товстим шаром намазки або занурювати кусочки хліба у дуже жирний соус, справа йде зовсім по-іншому ... тому рекомендується стежити за тим, що ви хочете. хліб лише кількість самого хліба! тонкий шар варення - це не проблема, а також тонкий шар вершкового масла, що супроводжує вашу редьку.
Для інформації, ось харчові цінності 100 грамів білого хліба (джерело Вікіпедія):
* 55 г крохмалю
* 8-10 г рослинних білків
* менше 1 г жирної кислоти
* вітаміни (В1, В2, В6, РР та Е)
* мінеральні елементи, включаючи сіль (залізо, фосфор, магній, кальцій)
* 3 до 5 г клітковини.
14 коментарів на тему: «Хліб товстить? "
хліб має гликемічний індекс вищий за середній; його слід вживати помірно, близько тридцяти укусів на день