Хліб з горіхами та ізюмом
28 листопада 2018 року
Ви коли-небудь готували свій домашній хліб? Сьогодні повний рецепт хліба: хліб з горіхами та родзинками. Ідеально буде супроводжувати ваш сир наприкінці трапези. Ви також можете споживати його як є.
- 2,5 с. зневоднені хлібопекарські дріжджі
- 200 г борошна Т55
- 100 г борошна грубого помелу
- 200 г цільного житнього борошна
- 1,5 чайної ложки солі
- 20 г вершкового масла
- 320 мл води
- 80 г родзинок
- 60г крупно нарізаних волоських горіхів
Час приготування: 20 хв
Час відпочинку: 2 год
Помістіть дріжджі в чашку з невеликою кількістю теплої води.
Покладіть усі сухі інгредієнти у свою миску і перемішайте.
Розтопіть масло в каструлі і додайте його у свою суху суміш. Потім додайте пінисті дріжджі та воду, коли будете місити. Вимішуйте вручну не менше 15 хвилин. Додайте горіхи та родзинки в кінці замішування.
Накрийте миску вологою ганчіркою і дайте піднятися від 1:30 до 2 годин у теплому місці без протягів.
Дістати тісто з миски і сформувати хліб на деко. Накрийте хліб вологою ганчіркою і дайте піднятися протягом 30 хвилин. Розігрійте духовку до 250 ° C (8–9) і випікайте 20 хв при 200 ° C.
Поради
Ви можете використовувати цей хліб з фуа-гра на свята !