Хліб з медом та насінням соняшнику від головного шеф-кухаря LadyNareen
інгредієнти
| 300 г. | пшеничне борошно |
| 200 г. | Житнє борошно |
| ½ чайної ложки | сіль |
| ½ чайної ложки | Суміш спецій (аніс, коріандр, кріп, загальний) |
| 1 шт. | Сухі дріжджі |
| 150 мл | Пахта |
| 350 мл | Вода, тепла |
| 160 г. | Насіння |
| 1 ст | Мед (літній цвіт меду) |
підготовка
Просіяти борошно у більшу миску. Додати сіль, дріжджі (не розчиняти!), Мед, насіння та спеції і добре перемішати. Вимісити з водою та пахта (можливо, за допомогою гачка для тіста ручного міксера). Дайте піднятися півгодини, потім перемішайте і знову дайте піднятися півгодини.
Покладіть готове тісто в хлібну форму розміром 30 х 10 см (або довгасту форму для випікання) і поставте в духовку, розігріту до 200 ° C. Найкраще додати невелику миску з водою.
Через 30 хвилин обмажте хліб гарячою водою і випікайте ще півгодини. Коли хліб потрапляє на піч, ще раз обмийте гарячою водою - не економте!
Ви можете додати будь-які види зерен, ядер, горіхів, меду та олій. Ви також можете змінювати пропорції борошна як завгодно. Однак слід стежити за загальною кількістю, інакше існує ризик того, що хліб більше не підніметься належним чином.