Хліб з молоком, м’який і пухнастий - Простий і швидкий рецепт - шеф-кухар Ніколаї Томеску
Хліб з молоком, м’який і пухнастий - простий і швидкий рецепт
Я не готував простіший і швидший хліб такий! Він такий м’який і ніжний, що схожий на торт.
Домашній хліб не зрівняється ні з одним магазином! Відколи я відкрив цей рецепт, можу сказати, що я взагалі не купував хліб. Це нагадує мені азорійський хліб, м’яку серцевину та трохи хрустку скоринку, все, що вам потрібно для подібного результату, - це інгредієнти, миска та 2 невеликі форми для торта, якщо у вас їх також не буде добре в піддоні духовки. поруч.
Він залишається м’яким і пухнастим до 3 днів, тому буханець хліба буде плавно прибувати протягом 3 днів.
З кількох простих інгредієнтів, доступних кожному, вийде найсмачніший і найшвидший хліб, який ви коли-небудь готували. Його не потрібно сильно місити, якщо у вас вийшло гладке та еластичне тісто.
Слідкуйте за переліком інгредієнтів та наскільки просто його приготувати.
Ви також можете стежити за мною в Instagram
Як же так Молочний хліб, м’який і пухнастий - простий і швидкий рецепт
інгредієнти:
- 500 г білого борошна
- 350 мл молока
- 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
- 10 г солі
- 10 г цукрової пудри
Спосіб приготування:
Покладіть дріжджі з цукром і 150 мл теплого молока в миску для активації.
У велику миску кладуть просіяне борошно, залишок молока, сіль, активовані дріжджі.
Спочатку ми будемо перемішувати шпателем, поки він не стане неефективним. Переверніть тісто на робочу поверхню, змащену невеликою кількістю олії, і вимісіть так, щоб вийшло еластичне тісто, злегка липке, але не хвилюйтеся, тому воно повинно бути.
Змастіть миску невеликою кількістю олії і залиште тісто підніматися на годину або поки воно подвоїться в об’ємі, накрившись рушником або фольгою свіжості.
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
Шпалери 2 деко для випікання з папером для випічки.
Розділіть тісто на 2 рівні частини і на присипану борошном робочу поверхню викладаємо прямокутник розміром 25/40 див.
За допомогою шпори до верху робимо вставки по 6-7 см через кожні 2,5-3 см, як видно на фото.
Тісто щільно розкачати і викласти у деко, застелене папером для випічки розміром 25/8 см або навіть у піддон, залишаючи між ними відстань 3-4 см. Ми накриваємо їх і даємо подвоїти об’єм.
Поставте лотки в духовку на 20 хвилин при 200 градусах, потім знизьте температуру до 180 і випікайте ще 15 хвилин.
Дістаньте хліб з духовки і змастіть його водою.
Ми кладемо їх на решітку, накриваємо і даємо їм охолонути. Це на випадок, якщо у вас все ще буде терпіння. Хороша робота і хороший апетит!