Хліб з низьким вмістом вуглеводів без вуглеводів; Здорове харчування з білком без жиру
У контексті дієти з низьким вмістом вуглеводів хліб і булочки з супермаркету чи пекаря розглядаються як дуже важливі. Причиною цього є борошно, що в ньому використовується. На полицях супермаркетів та кошиках у пекарні зараз повно продуктів з низьким вмістом вуглеводів у вигляді хліба та булочок. Проблема часто полягає у смаці. Крім того, ці хлібобулочні вироби часто мають високу частку розпушувачів, акриламіду та емульгаторів. Він також часто містить підкислювачі. Крім того, це зазвичай бутафорія з низьким вмістом вуглеводів, оскільки хлібобулочні вироби мають лише нижчий вміст вуглеводів, ніж звичайний цільнозерновий хліб. Тому з цими продуктами не можна застосовувати ефективну дієту з низьким вмістом вуглеводів - ані з точки зору інгредієнтів, ані смаку.
Спечіть хліб з низьким вмістом вуглеводів самостійно
Оскільки очевидно, що не можна покладатися на розфасовані хлібобулочні вироби або ті, що пропонуються в пекарні, той, хто серйозно зацікавлений у дієті з низьким вмістом вуглеводів, повинен повністю відмовитися від хлібобулочних виробів, що пропонуються в магазинах. Краще користуватися формою для випікання та гачком для тіста самостійно. Тільки так можна переконатися, що в тісті для хліба або булочок дійсно використовуються лише інгредієнти з низьким вмістом вуглеводів. Тут є безліч чудових рецептів, які ви можете знайти в спеціальних книгах з випічки та в Інтернеті.
Інгредієнти та варіації
Якщо ви хочете спекти з низьким вмістом вуглеводів, вам потрібен замінник звичайного білого борошна. Наприклад, можна використовувати соєве борошно. І цукрозамінник теж потрібен. Тут можна використовувати сукралозу, аспартам і гуксол, а також еритритол.
Можливості випікання хліба та булочок з низьким вмістом вуглеводів безмежні. Є багато інгредієнтів, які на перший погляд здаються навіть екзотичними, які, з одного боку, смачні, а з іншого - корисні для тонкої лінії. Палітра варіюється від класичного білкового хліба та білкових булочок до хліба з волоським горіхом та мигдальним хлібом із насіння льону до кокосового хліба та хліба з арахісового масла.